牛大力的食用方法

1. 牛大力结的豆可以吃吗

牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。 全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

牛大力中药牛大力性平味甘，有补虚润肺、强筋活络的功效，常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等。它除了入药煎剂外亦常为广东民间入汤作食疗、药膳之用。

此乃岭南常用生草药, 可在街市买到或旧式中药店找到。牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效。主治腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。牛大力煲瘦肉作日常汤水, 对吸烟所做成的痰咳是一个不错的食疗。

牛大力图片

治劳倦胸翳咳嗽方：牛大力1两、白花苦灯笼5钱、铁色金5钱、五爪龙根5钱、清水四碗，煎成一碗服。

牛大力的食用方法

牛大力猪骨汤

材料：

牛大力，土茯苓，猪骨头(1斤)，盐。

做法：

（1）将牛大力切片，加上些干品土茯苓。

（2）一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。

牛大力枸杞炖鸡汤

材料：

老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

（1）将鸡切块。

（2）牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜，不错。

五指毛桃牛大力骨头汤

材料：

猪骨(250克)，鲜牛大力(150克)，鲜五指毛桃(150克)，麦冬(15克)，盐(适量)。

做法：

（1）猪骨头洗净切成块。

（2）牛大力洗净切成片。

（3）五指毛桃根洗净。

（4）汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去。

（5）将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。

（6）开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。

2. 刚挖的牛大力苦的，能吃吗

你好，这个是牛大力，因为我之前经常去挖来吃。

3. 如何保存新鲜牛大力根

食谱举例： 牛大力土茯茯煲排骨： 材料： 土茯苓1两正宗野生【牛大力】男人养腰，强肾阳
冶腰酸脚痛 本特产自然生长于深山幽谷之中，气味甘香
性温和
具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚
气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效适合：肾虚
血气不旺，风湿骨痛
经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士 食用方法：用清水将本品洗净，与排骨、龙骨、鸡以及其它肉类一齐煲汤，煲1至2小时左右，加渗透盐等调料即可饮用 用量：每次50至100克，可供3至6人饮用 牛大力，又名山莲藕，是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲 牛大力
主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸 功效： 具有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效 适用人群 肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士
牛大力1两，赤小豆1两，排骨500克 做法： 材料清洗干净，一起放入煲内，加适量水，少许盐，煲1至2小时左右
即可合全家饮用 功效： 牛大力------主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸牛大力功能清热润肺，止咳，养肾，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症 土茯苓------土茯苓味甘性平，有清暖解毒
除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是袪湿佳品 这个汤水有养肾补虚
强筋活血，清热去湿，止咳，解毒的作用 牛大力五指毛桃汤： 材 料：牛大力1两，五指毛桃1两，无花果三枚，瘦肉一斤，调味适量 做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净，将全部材料加水适量，盐少许，煲1至2小时左右即可享用 食疗功效：润肺，止咳，强筋活络 牛大力与五指毛桃配伍煲汤，主要治疗肺阴虚咳嗽，但此汤同样有舒筋活络的功效五指毛桃有淡淡的椰子香气，可令汤味更为可口本品味甘性平，有健脾化湿、祛风化痰、舒筋活络的作用

4. 牛大力可不以打粉吃

牛大力可以打粉。
牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。

5. 牛大力要蒸过才可以煮来吃吗

牛大力除了能够入药外，还可以食用。用牛大力煲成汤是上好的佳品，在煲汤的时候还会配一些赤小豆与土茯苓，味道会更佳。当然也可以煮水当茶喝。

6. 牛大力泡水喝能长期喝

不能。

牛大力不能每天吃，牛大力属于中草药，并非没有毒副作用，服用时应该谨遵医嘱服用，牛大力的常用量为30～60克，0.5～1两，牛大力的功效是补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎。

牛大力的食用方法

牛大力猪骨汤：将牛大力切片与猪骨头下锅烧开，文火慢炖2小时加盐味精调味即可。

牛大力猪腿汤：猪腿斩后滚水煮10分钟，将牛大力与猪腿放入锅中炖煮，改用细火煲3小时，加盐味精调味即可，建议精选野生牛大力粗壮根茎切片，横切面近白色，粉质略疏松，拥有独特香气，炖汤炖肉加入，汤汁香浓可口。

以上内容参考网络-牛大力、人民网-牛大力、罗汉果清热润肺 两款中药汤水帮你过炎夏

7. 牛大力可以生吃吗

牛大力有甜，苦两种。治积伤。

8. 苦的牛大力能吃吗

能吃，苦牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。