菊花糕的食用方法

Ⅰ 漂亮美丽的梅州菊花糕是什么材料做的

材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。

做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。

加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15-20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉、枸杞等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。

Ⅱ 蒸菊花可以放盐一起蒸吗

菊花是世界四大切花之一，它不仅有着很好的观赏价值，而且它还有着一定的食用价值和保健价值。经常食用菊花可以延年益寿，强身健体，还可以治疗头晕目眩、关节炎等疾病。特别适合在日常生活中食用。那么在日常生活中，菊花不能和什么一起吃呢?
菊花不能和什么一起吃
菊花不能和什么一起吃

第1步菊花+鸡肉：菊花和鸡肉一起吃不利于人的身体健康和生长发育，而且他们一起吃的时候一起吃人会中毒。
第2步菊花+莲藕：不利于肠胃的蠕动，而且会使消化功能紊乱，严重时会导致腹泻，不利于人的身体健康和生长发育。
第3步菊花+猪肉：菊花和猪肉一起吃不利于人的身体健康和生长发育，严重时可能会导致死亡。
第4步菊花+芹菜：不利于肠胃的蠕动，而且会使消化功能紊乱，一起吃会引起呕吐，严重时会导致腹泻。
第5步菊花+猪里脊肉：菊花和鸡肉一起吃不利于人的身体健康和生长发育，而且他们一起吃的时候一起吃人会中毒。
第6步菊花+鸡胸脯肉：它们会在人体内形成某种有毒物质，会导致人体的中毒，严重时会危害生命。
菊花+柴鸡：菊花和柴鸡一起吃不利于人的身体健康和生长发育，他们会在人体内形成某种有毒物质，导致人中毒。
菊花+三黄鸡：一起吃不利于人的身体健康和生长发育，而且他们一起吃的时候一起吃人会中毒。
菊花+鸡翅：菊花和鸡翅一起吃，他们会在人体内形成某种有毒物质，会导致人体的中毒，严重时会危害生命。
菊花宜和什么一起吃

菊花+覆盆子：覆盆子所含有的维生素a，可以达到明目的效果，而且它可以补肝，补肾，助阳，固精。特别适合在日常生活中食用。
菊花+枸杞子：可滋阴补肾、清肝明目，可以提高人体的免疫力，还可以降血压，降血糖，降血脂，可以有效的预防高血压和动脉硬化等疾病。可以促进肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，还有着一定的抗衰老的作用。
菊花+金银花：可预防感冒，可以提高人体的免疫力，还有着一定的降血脂的作用。能够抗炎，解热，抗过敏，保肝，利胆，抗生育。
菊花+山楂：可消食健胃、瘦身减肥，可以有效的降低血脂，促进肠胃的蠕动，能够提高人体的消化能力，还可以增强人体的食欲，活血化瘀，治疗腹泻，有这一定的抗衰老，抗氧化的作用。
菊花+银耳：可镇静解热，可以提高人体的免疫力，增强人体的耐受力。并且他有着一定的清热解毒的能力，银耳所含有的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，减少脂肪的吸收，从而可以达到一定的减肥塑身的目的。
菊花+丝瓜：可以有效的，防止皮肤老化，保护皮肤。能够促进儿童大脑的发育，还有着止咳化痰，清热解毒，通经活络，利尿消肿的作用。并且它还有着一定的美容养颜的作用。
哪些人不适宜吃菊花

气虚胃寒、食少泄泻者
气虚胃寒、食少泄泻者慎服，菊花是一种寒性的食材，经常食用对肠胃不好，而且不利于患者对他们病情的控制，甚至有可能会加重他们的病情，因此日常生活中应该尽量避免食用。
菊花的营养成分

菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要包含龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等营养元素。杭白菊中维生素E含量高于其他菊类。
菊花的功效作用

1.降血压
菊花可以降低血压，降低血液中胆固醇的含量，特别适合中老年人在日常生活中食用，而且可以有效的预防动脉硬化和流行性结膜炎等疾病。
2.明目
在日常生活中食用菊花，可以有效地缓解眼睛的疲劳，如果每天坚持食用的话，还能够恢复视力。
3.提神醒脑
菊花可以增强人体的免疫力，还有这一定的抗衰老，抗氧化的作用。经常食用它可以增强体力，醒脑提神。
菊花的食谱推荐

1、菊花糕
做法：用清水煮菊花约10分钟，再用纱布将菊花包好，将茶水过滤出来。取出菊花在菊花茶水中加入冰糖调味，再加入一些新鲜菊花，甜度要略重一点，因为尔后加入的马蹄粉溶液后起到稀释的作用。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，热食或冷食均可。
功效：可以降低血压，降低血液中胆固醇的含量，特别适合中老年人在日常生活中食用，而且可以有效的预防动脉硬化和流行性结膜炎等疾病。还有清凉去火的功用。
2、菊花鸡片
做法：首先把鸡脯肉给去皮去筋，然后洗干净切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成丝。鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油调成芡汁。炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱、姜稍煸炒一会，再放鸡片，烹黄酒。将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。
功效：可以增强人体的免疫力，还有这一定的抗衰老，抗氧化的作用。如果每天坚持食用的话，还能够恢复视力。
3、菊花鸡汤
做法：将菊花撕瓣清洗干净，晾干，然后将生鸡肉刀切成薄片;用暖锅盛着预先清炖的鸡肉(骨)汤，原汁原叶，并调料用植物油、特等鱼露、少许味精等，当加热汤沸之时，投下鸡肉片滚烫熟后酌量投入—撮菊花瓣于汤中，拌匀即成，入口鸡肉嫩滑爽口，菊瓣美味清香。这道名馔也即时尚的清代京城“菊花火锅”，清香可口，惹人馋涎。
功效：可以提高人体的免疫力，还有着一定的降血脂的作用。促进肠胃的蠕动，能够提高人体的消化能力，还可以增强人体的食欲。
菊花是清热解毒，平喘化痰的佳品，但如果不恰当地菊花将一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用菊花前，你应该了解吃菊花的禁忌。菊花，你吃对了吗?

Ⅲ 泡过的菊花可以吃吗

泡过水的菊花，可以食用，虽然有部分矿物质融入了水中，但花里依然含有大量的营养成分。花器中含有菊花甙、腺嘌呤、氨基酸及微量元素等，有清热解毒、平肝明目之功效。
推荐几种菊花的食用方法:
1.凉拌菊花：苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉（果蔬类）；黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜，适用老年型，患有糖尿病、高血压型的凉拌菜（蔬菜类）。
2.食用菊火锅：揪出花瓣，清洗干净（揪完花瓣的花头还可以泡清香的鲜菊花茶，风味独特）。在火锅中，涮2-15秒，变色即可食用，菊花花瓣特别的嫩，不宜时间过长，否则口感不好，清心爽口，除烦、悦目、去燥。
3.菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
4.菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
5.菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

Ⅳ 菊花糕要怎么做啊

原料：
甘菊花2000克，生地黄1000克，当归500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲适量。

做法：
1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。

2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。

功效：
养肝肾，利头目，抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩，手足震颤等症。

服法：
每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。
重阳糕称“花糕”汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。

原料配方

糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克

制作方法 1.先将红绿果脯切成丝，待用。

2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

3.将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。

4.将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”；又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。

今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。方法如下：

原料：主科：上白面粉：千克。

配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。

制法：

（1）面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。

（2）洗沙用热水搅稀。白糖（300克）用热水化开。红绿丝切成粒。

（3）在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。

Ⅳ 菊花糕的制作方法

天气热时，每餐吃的饭菜还没有一碗冰爽的甜品受欢迎，特别是像现在这种接近四十度的高温天气，补水解暑的美食才是最爱，吃一碗不仅开胃，而且心情也会舒畅不少。

夏日美食，我跟大家分享一锅冰爽的罗汉果菊花糕，此配方好，做法简单，而且味道口感都不错，比烧仙草还好吃，清香味美。

食材准备：菊花20克，白凉粉100克，一个罗汉果，70克冰糖，一个雪梨，5斤清水，炼奶或蜂蜜等。

详细做法步骤如下：

第一步：这一款菊花糕需要的食材很简单的，菊花准备20克，也可以用胎菊，白凉粉100克，也是凉粉的一种，只用它做时，成品是透明的，罗汉果和雪梨各准备一个，冰糖70克，想要吃甜一点的，后面这三样可以稍微准备多一点。

第二步：除了冰糖和白凉粉，其他食材清洗干净，洗净后把雪梨切小块，罗汉果直接用手掰小块就可以了，食材准备好后，把雪梨块、罗汉果块还有菊花一起放进锅中，加入5斤的清水。

第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火先煲40分钟，把食材的味道熬出来。

第四步：煲足40分钟后，准备一个大碗，装出300克左右的菊花茶来放凉，等会拌凉粉用，一定要把菊花茶放凉哦，想要快的话，可以把装着菊花茶的碗放到冷水中，这样茶就很快凉了。

第五步：另外锅中的菊花茶，盖上锅盖继续小火熬20分钟，然后关火把茶滤出来，把渣倒掉，再把茶倒回锅中，加入准备好的70冰糖，盖上锅盖调中火继续熬，把冰糖熬化。

第六步：放凉的那300克菊花茶倒入大碗中，加入准备好的那100克白凉粉，把它搅化备用。

第七步：待锅中冰糖熬化，调大火，把锅盖打开，然后边用筷子搅拌边把调好的白凉粉倒进锅中，倒完后用筷子不停地搅拌，这一步一直用大火哦。

第八步：白凉粉倒进去大概熬一分钟左右，关火，准备一个大一点的平底盘，然后把熬好的凉粉菊花茶倒进平底盘中放凉，放凉后再放冰箱里冷藏两三个小时。

第九步：放凉成型后的菊花糕切小块就可以开吃了，也可以切好再放冰箱里冷藏，口感都一样，菊花糕热的时候都是水样，凉后就成型了。

第十步：要吃的时候调入练奶或蜂蜜，味道特别好，Q弹冰爽清香好吃，连吃两大碗都还不满足，三大碗才可解馋。

这一款冰凉罗汉果菊花糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，清热下火，是一款非常适合夏季吃的甜品，自己在家做一点也不比外面买的差哦，而且做法也很简单；这是外面摆地摊卖得很火的美食，6块1碗，在家做一锅才8块，一家人吃个过瘾。

Ⅵ 菊花怎么吃。

菊花饮食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒----用菊花加糯米，酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝，明目，健脑，延缓衰老等功效。2.菊花羹----将菊花与银耳或莲子同煮成羹，加入适量冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症，曹雪芹在《红楼梦》中写道“菊花鲜栗羹”。3.菊花粥-----用菊花与粳米同煮成粥，食之能清心，除烦，明目，去燥。4.菊花糕-----菊花切碎，拌于米浆蒸制，或与绿豆粉制糕，清香可口有清心去火之食疗效果。5菊花火锅----最好是肉类火锅，可以蒋菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齿颊留香。6,。菊花炒腐竹： 原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少许。 制作：菊花用矾水浸泡15分钟，清水洗净，腐竹切段。炒锅注油烧制7成热，先下腐竹翻炒，随即放菊花，加盐，旺火急炒，散入味精，快速翻匀装盘。7.菊花蒸虾仁： 原料：菊花10朵，鲜虾仁150克，藕1节，香菜，精盐，姜末，鸡蛋清，淀粉，调味剂各少许。 制作：虾仁，藕切小粒，菊花用矾水浸泡20分钟后冲洗，切小段与虾仁粒，藕粒一起放入碗中，加入调料拌匀，入蒸笼15分取出，浇汁，散上香菜末即可。8.菊花饺子-----我自己做的和白菜肉馅的饺子做法一样，就是把白菜换成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一样，但是要爆炒。10.直接当做生菜一样，蘸酱吃。菊花属于粗纤维食物，课能有的人吃不好消化，开始不要吃得太多，、吃得过多，就不好消化，所以这要根据个人情况而定。

Ⅶ 如何制作菊花桂花糕

菊花糕的做法：菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。制作菊花糕的方法很多，这里为最简单的一种。
材料：杭白菊20－30朵、马蹄粉
200
克，新鲜菊花
1
朵
（切碎）
、冰糖适量
做法：用清水煮菊花约10分钟（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦），当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。
加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。

Ⅷ 菊花糕的做法，菊花糕怎么做好吃，菊花糕的家常做法

主料
马蹄粉
250g
菊花
50g
冰糖
400g

辅料
清水
1600g

步骤

1.1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟。

2.250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水。

3.煲好的菊花茶把菊花隔去。（此时已经可以饮的哦）

4.一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中，并一个方向不停搅匀，成生熟粉糊。

5.把粉浆倒入蒸盆中抹平。

6.大火蒸20分钟，放凉后切块，冷藏后食用更清爽。

Ⅸ 泡过的菊花茶的菊花能吃吗

不能吃，但菊花属于比较清淡的花种，泡过两泡之后就没有味道了，再之花质柔软，茶渣也没有什么作用，可以倒掉，不过如果有手脚被蚊虫叮咬之处，用泡过茶后的菊花茶渣往上面敷，有助于恢复。

菊花茶能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典祛肝火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。

(9)菊花糕的食用方法扩展阅读：

吃花在我国是有传统的，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期，我国更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。当今在一些发达国家吃花已十分盛行，在我国的北京、天津、南京、广州、香港等地，也日渐成为时尚。

适宜食用的鲜花品种多达上百种，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒，也可炖汤、泡茶，但一般多做其它食物的佐料。

Ⅹ 的功效与作用 吃野菊花的好处有哪些

作用

1菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

注意事项

经常有胃疼的人，常肚子疼的人，中医叫做脾胃虚寒，中焦虚寒，对于这类患者野菊花就不能用了，总而言之没有热象的，尤其是有虚寒之象的，就不要用了。