红曲米红烧肉食用方法

‘壹’ 红曲米的食用方法是什么

用红曲米可以把猪肉做成红色，具体做法如下：

主料：红曲米20g、五花肉800g

辅料：生抽适量、料酒适量、西兰花适量、冰糖适量、生姜适量、八角适量、西兰花适量

1、准备调料。

‘贰’ 红曲的食用方法，在什么地方常常会看到

• 一、煮粥

  红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。

  

注意事项

• 以上就是红曲米常见的四种食用方法，这四个方法都是比较简单的，如果有喜欢吃红曲米的朋友们不妨在家里试试这四种方法吧。

‘叁’ 怎样用红曲米给红烧肉上色

不放的，用酱油白糖，就能把颜色调出来，调红棕色。红曲米下去红红的人家都怕是色素不敢吃的，
做红烧肉要会熬糖。锅烧热下油加白糖。小火慢慢熬，勺子要一直顺着一个方向搅，熬到糖变色起小泡泡就可以了，在家入水。这要小心点油锅会溅的，这样做出来的红烧肉颜色非常好

‘肆’ 红曲怎么食用方法

干粮：红曲玫瑰花馒头

娇艳的玫瑰花，看着养眼，吃着养胃，一天的美好心情，从这一碟玫瑰花馒头开始。《本草纲目》记载，红曲“消食活血，健脾暖胃”，现代医学证实红曲能够降低胆固醇，是唯一含有自然他汀的食物，早上吃一个用红曲做的馒头，你不健康谁健康！

用料

面粉500g、发酵粉3g、红曲米10g、白砂糖依个人口味添加

做法

红曲米冲洗一下，用水泡半小时。

用勺子研磨成浆水，滤掉米渣取浆水备用。

发酵粉用温水化开，微量的糖或点点面粉，在揉面盆里放入面粉，倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水，和面，揉成面团，面团以不沾手，光滑即可。

待面团发至原先的一倍大小有多，拿出来继续揉，揉完放置十几分钟，然后分别取小量面团切成小剂子。

把小剂子擀成圆形的饺子皮，拿5张重叠放好，用筷子在中间按压一下。

再拿一小剂子搓成椭圆条装，放在5张面皮的上面，卷成圆筒装。

用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下。

用刀在压痕部分切开，即完成两朵玫瑰花的制作。热锅后关水，把做好的馒头放进去静置5分钟，开大火蒸10分钟，关火不揭盖，隔3分钟后可取出。

小贴士

1、 红曲米也可以直接用红曲粉代替，红曲粉直接用水化开即可。

2、 融发酵粉时可加入微量的糖或面粉，提高酵母的活性。

3、面团第一次醒发后要拿出来揉掉里面的气，这样蒸出来的馒头会更好。

4、如果喜欢吃的甜的或有奶香味的，可以在揉面团的时候加入白砂糖和纯牛奶。

5、蒸完后切记不要立刻揭盖，不然馒头的造型会不好看。

汤水：紫薯红豆红枣红曲米糊

紫薯可起到清除体内自由基及防癌抗老的作用，红曲米味甘、性温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的功效。红豆、红曲米和红枣可美容补血，此款米糊能起到补气养血、美容抗衰的效果。

用料

紫薯、红曲米、红豆、红枣

做法

将需要打磨的食材用清水淘洗2遍。谷物及豆类打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮、营养更易释放，利于人体吸收。同时充分浸泡后做出的米糊口感也更为细腻。

食材倒入豆浆机，加入适量的水。一般情况下，100克的食材加入1200毫升的水比较适合。加水后，将豆浆机盖好，按下“米糊”键。

待豆浆机提示米糊做好后，米糊制作一般在20分钟左右。即可将米糊盛出，可依照个人口味调入糖。

小贴士

白砂糖、蜂蜜可酌情添加。

‘伍’ 红曲米红烧肉 红烧肉红曲米怎样使用

主料红曲米20g五花肉800g辅料生抽适量料酒适量西兰花适量冰糖适量生姜适量八角适量西兰花适量
步骤
红曲米烧肉的做法步骤11.准备调料
红曲米烧肉的做法步骤22.准备五花肉
红曲米烧肉的做法步骤33.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
红曲米烧肉的做法步骤44.红米用纱布包好
红曲米烧肉的做法步骤55.焯水好的五花肉切块后再用温水洗净
红曲米烧肉的做法步骤66.热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中
红曲米烧肉的做法步骤77.煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒
红曲米烧肉的做法步骤88.倒入姜片和八角调料
红曲米烧肉的做法步骤99.加入4调羹生抽
红曲米烧肉的做法步骤1010.加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入
红曲米烧肉的做法步骤1111.盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
红曲米烧肉的做法步骤1212.煮肉过程，把西兰花切小朵后洗净
红曲米烧肉的做法步骤1313.沸水加入适量盐后把西兰花下锅焯水后浸入冷水中
红曲米烧肉的做法步骤1414.30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火
红曲米烧肉的做法步骤1515.先把西兰花围边，肉装盆即可上桌

‘陆’ 红烧肉怎么做好吃

红烧肉跟梅干菜、鹌鹑蛋、冻豆腐等三种食材搭配起来吃才能会不腻。

红烧肉很多人都会做但是想做好一份好的红烧肉还是需要一定的技术。红烧肉对新手来说绝对是很大的考验。临近过年红烧肉更是我们餐桌上不可缺少的一道硬菜对于好的红烧肉人们都是赞不绝口，下面为大家介绍几种跟红烧肉搭配起来好吃不腻做法。

然后加入料酒；调入老抽，继续炒，炒到老抽的颜色将五花肉表面都染上色以后，再加入适量的热水，没过五花肉，大火煮开，盖锅盖小火焖到五花肉熟了后，打开锅盖放入冻豆腐（摁到汤汁里，不然吸不了味道），撒少许白糖，一点点的加盐，觉得汤汁味道比自己的口味稍微淡一点点时，大火收汁即可。

‘柒’ 红烧肉红曲米怎样使用

• 主料

• 红曲米

  20克

• 五花肉

  800克

• 辅料

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 西兰花

  适量

• 冰糖

  适量

• 生姜

  适量

• 八角

  适量

• 西兰花

  适量

• 步骤

• 

  15.先把西兰花围边，肉装盆即可上桌

• 小贴士

• 1，我一般加生抽后的菜肴就不加盐了，如果喜欢加盐就要减少生抽的量
  2，用红曲米提色就不要加老抽了，免于过黑。

‘捌’ 红曲米怎么吃法

一、煮粥

红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们，也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。

二、酿酒

有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单，在酿制米酒的时候，加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒，而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法。

三、做菜

红曲米也可以用来做菜，在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜上色。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些，营养价值也高一点。

四、制作卤制品

在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候，大家都会考虑为卤制品上色的问题。用红曲米为卤制品上色，不仅仅颜色要好看一些，营养价值也要比一般的卤制品要高。喜欢自己在家做卤制品的朋友可以试一试这个方法。

以上就是红曲米常见的四种食用方法