紫薯全粉的食用方法

⑴ 紫薯全粉的紫薯全粉的应用实例

1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感；
2、作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；
3、用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。

⑵ 紫薯粉怎么吃

呵呵，你算问着行家了，紫薯粉就是紫薯磨成的粉，可以和面粉和在一起蒸馒头，很香甜可口，但是别放太多，否则会牙碜，因为紫薯粉含有纤维较多；还可以熬粥喝，很香，不过喝起来，和面粉的感觉差不多，一股烤薯味道。还可以做成紫薯馅饼，太多了。可以到“赛氏农家超市”了解下，里面有一部分是介绍紫薯粉做法的。

⑶ 在超市买的紫薯面条怎么做好吃

紫薯面条的食用方法
1、火锅面：把面条放进加入肉蛋菜佐料煮沸的火锅内，煮沸1-2分钟，即成可口美餐火锅面。
2、炒面：将面条煮沸1-2分钟后捞起沥干备用、将您喜欢的肉蛋菜佐料炒好、将面条放入炒锅内翻炒1-2分钟，即成美味炒面。
3、汤面：将您喜欢的肉蛋菜佐料炒煮好、将面条放入锅内煮沸1-2分钟、即成喷香四溢汤面。
4、拌面：将适量的水放入锅内烧煮沸腾后加入面条、煮沸1-2分钟后捞起沥干、加拌喜欢的肉蛋菜佐料、即成美味香拌面。
泡食方便:本品为脱水熟面，可将面饼放入适量的100℃沸水中，加盖保温6-8分钟，放入配料，即可食用。
温馨提示:面要好吃，其秘诀：煮好时赶快吃，不要搁置太长时间。
家庭制作紫薯面条的方法
在家制作紫薯面条和批量制作紫薯面条的方法是差不多的，下面来介绍两种：
一：用紫薯全粉做紫薯面条用紫薯全粉比较简单，步骤如下：
1：紫薯全粉和小麦粉以3：7的比例混合，加入适量的水，和成稍硬的面团。
2：醒面半个小时左右。
3：用擀面杖擀成薄饼，要多洒面粉，否则紫薯面会粘到一起。
4：把擀好的面饼折叠起来(像折扇子那样折），如果卷着折的话很容易粘。
5：切条，下入开水的锅。
二：用紫薯做紫薯面条：
1.面粉和蒸熟的紫薯放在一起，加适量的水和面，和成硬一点的面团。
2.面团醒上一个小时
3.醒好的面团沾上面粉擀成面饼
4.顺着一个方向卷起来。中间要洒上足够的面粉，免得沾到一起了。
5.用刀切成均匀的条状
6.再洒上些干面条，将条条抖开
7.切好的黄瓜和火腿肠片，浓汤煲，鸡蛋准备好
8.起锅，煮水，水开后放入浓汤煲和火腿肠片，黄瓜片9.面条煮开，然后加入一点冷水，再次沸腾，再加一回冷水，二个回和10.加入鸡蛋，再次开锅后，关火，焖一分钟

⑷ 紫薯全有哪些吃法

现在的紫薯代理都是紫薯卷糕之类的，据说市场很好，还不容易买到，你可以试试
紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。
做法：
1、紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。
2、将除黄油以外的其他原料充分揉和成均匀的面团，之后再加入软化的黄油，揉至面筋呈完全阶段，收圆入抹了油的盆中，盖好保鲜膜放在温暖处做基础发酵。
3、基础发酵完毕，排气取出，分割三等份，滚圆，中间发酵15分钟。
4、取一份面团，轻轻按扁排气，用擀面杖擀开擀薄，翻面，从上往下紧密卷起。依次做完其他两个面团。
5、将三条面团分别揉至同样的长度（如果面筋收缩，可停下来松弛一会儿再揉）。
6、从中间分别向两端编成辫子状，对折，整理一下形状，放入吐司模中，轻轻压紧，送入烤箱进行最后发酵。
7、最后发酵完毕，表面刷蛋液，180度，下层，35分钟（上色后盖锡纸）。
紫薯山药糕
用料: 紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml,鱼胶粉1大勺
做法:
1，紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。
2，捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。
3，原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。
4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。
紫薯茶巾
1、紫薯洗净
2、去皮
3、切成小块
4、放入微波炉，高火10分钟
5、用擀面杖把紫薯压成紫薯泥
6、取一张保鲜膜放上适量的紫薯泥，用保鲜膜包上并拧紧
7、打开后就是有自然纹路的茶巾绞了
8、适量的点缀
奇异果紫薯泥
1 紫薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。
2 在紫薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握，喜欢吃干干的或者粉粉的，可以少放一点甚至不放
3 在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。
4 把拌匀的紫薯泥倒入碗中，压实。（一定要压实哦，不然提出来会塌塌的，不好看）
5 把保鲜膜提起来，倒出成型的紫薯泥倒扣在盘中。
紫薯蛋挞
原料：（约10个蛋挞） 挞皮：低粉90克，高粉10克，黄油15克+65克，温水50克； 挞水：淡奶油70克，牛奶70克，炼乳5克（没有可以省略），糖粉15克，蛋黄2个，低粉7克；
做法：
* 挞皮部分*
1、称量好高粉和低粉和15克黄油；
2、将黄油和面粉揉搓在一起，尽量搓到看不到黄油；
3、加入温水，揉成光滑的面团，松弛20分钟；
4、称量好65克黄油，放入保鲜袋中，擀压成薄片；
5、将松弛好的面团擀成宽略大于黄油片、长为黄油宽度的3倍以上的面皮；
6、用剪刀或刀把保鲜袋剪开，取出黄油放在面皮的中央，将两边的面皮盖在黄油上；
7、从一边开始用手将面压紧，一直到另一端，尽量排出面皮内部包裹的空气，在另一端捏紧；
8、将面皮翻面，先用擀面杖轻轻敲打，使黄油均匀分布其中，然后擀开成长方形；
9、将面皮像叠被子一样叠成四折，松弛15分钟；
10、将松弛后的面皮再次擀开、四折、松弛，将此过程再重复一次，也就是一共经历3次四折；
11、将最后松弛好的面皮擀开，即为千层酥皮；
12、从酥皮较短的一边开始卷起来，切成宽约1.5厘米左右，或重量约为20-25克的片；
13、将切好的酥皮用手掌压扁，底部沾少许低粉，放入蛋挞模中；
14、双手的拇指沾少许低粉，转圈将酥皮沿挞模捏大，挞皮的边缘稍高于挞模；
15、完成的挞皮松弛20分钟，挞皮部分就完成了。
* 挞水部分 *
1、分离两枚鸡蛋的蛋黄，用手动打蛋器打散；
2、放入15克的糖粉，搅拌至糖溶化；
3、放入炼乳、淡奶油和牛奶，搅拌均匀；
4、放入过筛的7克低粉，搅拌均匀；
5、将挞水过筛，并用打蛋器将筛子上滤出的没有拌匀的面疙瘩再次搅拌直至充分溶于挞水中；
6、将挞水盛入挞皮中约7分满；
7、将蒸好的紫薯切成丁撒入挞水中即可。
烤箱220度预热，中层烘烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。
南瓜紫薯汤
材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法：
1 南瓜去皮去籽切小块；
2 紫薯去皮切小块；
3 将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮；
4 煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。
香煎苹果薯饼
原料：
紫薯600克、华盛顿萍果1个、洋葱(切碎)1个、烟肉(切粒)1片、葱段(切碎)少许、牛油2汤匙、芝士3片。
做法：
1、紫薯去皮洗净切成丝，萍果去核，连皮切丝，与薯丝拌匀。
2、牛油煮溶，将烟肉碎炒至香脆，加入洋葱炒数分钟。
3、加入萍果薯丝及葱碎拌匀，以盐及胡椒粉调味。
4、将以上材料铺满锅底，用小火煎至两面金黄。
5、将芝士铺于薯饼上，趁热食用
配料: 鸡蛋2-3个 培根若干片 紫薯1-2个 青豆或胡萝卜丁少许
操作
1、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子；
2、倒入培根片煎炒；
3、炒至培根出油；
4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟
5、炒好的材料盛出稍冷却一下；
6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀；
7、将混合液重新倒入烧热的油锅；
8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。
甜酥薯片
原材料：紫薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
调味料：花生油、红糖20克、白糖适量
做法
熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎
芝麻、白糖与花生杏仁碎混合
红薯去皮切薄片
锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出
再将油温烧至八成热复炸薯片
捞出沥油装在小碗中待用
锅留少油入红糖至溶化
下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用

1 红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。
1 红薯去皮，切成紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克紫薯麦片银耳粥
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：
1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薇饼
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。
辅料：荔浦芋头，糖，油。
做法：
1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。锅中倒入适量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸发，馅料收浓即为“香芋馅儿”。
2、紫薯切块，上锅蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合搅打，最后过滤得均匀细腻的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔软的面团。
4、将面团分成若干个小剂子，逐个用手将面皮转开，包入香芋馅儿，收口，轻轻团圆拍扁成生坯。
5、平底锅加适量油，烧热后，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄即可。
紫薯吐司
原料：
高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克

⑸ 紫薯粉怎么做好吃

紫薯酥的做法

• 食材用料：低筋面粉 150克、猪油 54克、低筋面粉 116克、猪油 68克、紫薯粉 20克、

  紫薯 340克、炼乳 80克、无盐黄油 30克。

• 水油皮材料：糖分 20克。

• 水油皮材料：凉开水 54克。

步骤：

1. 紫薯去皮切块，隔水蒸20分钟熟后，用搅拌机打成紫薯泥即可

2. 在准备水油皮材料

3. 再把油酥材料备好

4. 接下来紫薯馅等材料

5. 先来做紫薯馅，把炼乳倒进搅拌到吸收

6. 再把黄油倒紫薯也是一样搅拌到吸收就行

7. 分成20克一个揉成小圆，备好

8. 接下来做水油皮，把水油皮材料全倒筛好的低筋面粉里揉搓

9. 揉成光面，盖上保鲜膜静置1个小时

10. 再来做油酥皮，也是一样，把油酥皮材料全倒筛过的低筋面粉里，揉搓

11. 同样保鲜膜盖上，静置一个小时

12. 一个小时过后拿出，揉成长条，切30克一个

13. 揉成小圆备用

14. 油酥皮也是同样步骤分成20克揉成小圆

15. 把水油皮擀成中间厚四周薄圆形，再包上油酥，跟做包子一样，口收好就行

16. 全部包好，盖上保鲜膜，精置20分钟

17. 20分钟过后，取出一个，用手心压扁圆球，再用擀面杖擀成椭圆形，就这样即可

18. 擀好后，从上往下卷

19. 卷好，盖上保鲜膜静置20分钟

20. 20分钟过后，取出一个，从中间切，切的那头朝下，用手按压，在用擀面杖擀成中间厚，四周薄即可，再把紫薯馅包住

21. 烤箱预热180度上下火，中层烤

22. 送进烤箱，烤20分钟，注意观察

23. 成功出炉喔！

小贴士

每个烤箱温度都有差异的，注意烤的过程喔

⑹ 紫薯粉的做法大全点心

紫薯全粉的制作方法是经过多道工序加工制作而成的，所以紫薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜紫薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长紫薯供应时间，必须将其干制。山东乐农实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。
（一）操作程序
原料：选择三种果肉颜色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉

（二）工艺流程
将3种原料紫薯清洗去皮切丝片丁护色干燥粉碎（测水分）包装

①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。

②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使最终水分在6%以下。

⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。

（三）结果与分析三种干燥后的紫薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优，黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。

⑺ 紫薯已磨成面,怎么吃法

1.蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸。
2.慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。
揉成比较硬的面团。（如果太硬，不好操作，就饧上20分钟，再揉。）
将面团用保鲜膜包起来，饧半小时以上。（其实可以早上和面，中午做的）
将面团揉成光滑的面团。（揉面一定要充分）
3.上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。
4.再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。
5.每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。
用力一定要均匀，防止用力不均，导致面饼起皱，所以擀的时候手自中间慢慢挪到边上来。
将面饼擀至足够大。
6.在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。
7.找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！
将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。
8.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可。
捞出，要是喜欢凉爽的，可以直接浸入冰凉的开水或者直饮水中，这样子会更劲道好吃呢。
1、和面一定要硬。

2、面团一定要充分饧，饧好后反复揉，揉成光滑的面团。

3、擀面时面皮上下一定撒上干粉，不然粘连。

4、用擀面杖擀时不要求快，慢慢来，不然很容易起皱。

5、面皮擀好，上面要撒上足够的干粉或者淀粉，防止切割时粘连。

6、面皮擀好，切割之前折叠，一定要呈W形，不要卷起来。

7、切面条时一定要快上快下，不要跟拉锯一样滴！

8、切完尽快抖散开，防止粘连。

⑻ 紫薯粉怎么吃 紫薯粉吃法技巧

爱心紫薯发糕的做法
1.用清水溶化酵母和白砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起
2.将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀

3.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

4.将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度

5.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可