班戟炉的使用方法

‘壹’ 班戟预拌粉怎么做好吃

用料

面粉250毫升
黄油50克
牛奶500毫升
鸡蛋2个
泡打粉1小勺
海盐1小勺
香草糖粉1小勺
砂糖50毫升
步骤 1
将黄油用微波炉“叮”化后，略微放凉，鸡蛋敲入大碗中，搅打均匀

步骤 2
先将一半量的牛奶加入到鸡蛋液中，搅匀，分多次将提前混合好的面粉和泡打粉加入牛奶鸡蛋液中，充分搅匀后，加入剩下的牛奶

步骤 3
加入盐、香草糖粉、砂糖和黄油，搅匀后，用保鲜膜盖好，放入冰箱中，冷藏过夜，第二天使用

步骤 4
使用质量好的平底不粘锅，用中火预热（锅必须要足够好，不然，每次倒入班戟面糊的时候，都要提前抹油）每次倒入适量的班戟面糊，将两面都煎为金黄色或棕黄色即可

步骤 5
班戟可以热吃，也可以在冷却后配打发的淡奶油、果酱、冰激凌食用

‘贰’ 牛油班戟制成过程

其实不管是什么口味的班戟，主要是要把皮做好哦
准备班戟粉75g，鸡蛋2个，白砂糖15g，奶粉15g。
2、把以上食材全部放入容器中搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，拿过滤网过滤两遍。
4、过滤后放入黄油然后搅拌均匀，之后再用过滤网过滤一遍。
5、起锅做班戟皮，薄厚适中，很弹不会烂。
6、放入100g淡奶油，100g白糖，用搅拌机搅拌10分钟。
7、班戟皮摊平，第一层放奶油，第二层放芒果，第三层放奶油。
8、最后把班戟皮包起来即可。

‘叁’ 班戟皮是怎样一种美食这种美食又是怎样的做法呢

还有人没有吃过甜品店里面非常贵的榴莲班戟和芒果班戟的甜品吗？在外面吃的班戟一般一块就要十几二十块钱，可以说是相当贵了，那班戟皮到底是怎么做的呢？又为什么可以卖这么贵呢？班戟皮非常的有弹性，但是又比较软弱，好像吃了一口比较硬的棉花糖，但是入口之后又慢慢自己融化。想想就要流口水了。自己在家做的班戟皮容易发硬或者光泽感没有那么的好就不太好吃了，下面介绍一种非常清甜可口的班戟皮的做法，然后就可以用来做榴莲班戟、芒果班戟了和各种千层蛋糕了。

芒果班戟

接着将淡奶油加入白砂糖后打发至奶油尖尖可以立起来的程度，将奶油和芒果按照一层奶油一层芒果的顺序加在班戟皮上。做芒果班戟的话加两层作业就可以了，然后将班戟皮叠起来，放在冰箱冷藏，想吃就可以拿出来吃了。

‘肆’ 【供】 供应煎饼机、煎饼炉、煎饼果子机、哪有卖煎饼机转让

可丽饼是法国传统小吃，是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的糕点。可丽饼由于馅料与面皮的配方不同，让可丽饼有着无穷的变化，法国可丽饼拥有柔软有劲的饼皮可以包裹：甜、咸、冷、热任意搭配的无限种可能口味。可丽饼制作方法简单，以蛋、鲜奶 、面粉、蔬菜油为主，酌量摊平了放置在可丽饼机上煎至金黄即可。可丽饼的材 料相当简单，饼皮外是面粉、水、鸡蛋和奶油，有的还加入少许啤酒酵母增添香气；至于内馅可以添加各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋菇、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。衡水华冠食品机械公司台式电动煎饼机采用了全新的生产工艺外形，加热电器等方面进行了改进。煎饼机结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，使用灵活，可直接放在操作台或者桌子上，外形美观大方，清洁卫生。河北煎饼机的加热部份采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生，低耗电，节约能源。台式煎饼机在控温方面，采用电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该煎饼机可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。华冠公司长期为您提供：煎饼机，全电热煎饼机，煎饼炉，衡水自动控温煎饼机，河北自动恒温煎饼机，河北煎饼机，华冠购物电动煎饼机，煎饼果子机：随机赠送各种煎饼制作方法。 班戟炉, 全电热煎饼机, 煎饼炉, 衡水自动控温煎饼机, 河北自动恒温煎饼机, 河北煎饼机, 华冠购物电动煎饼机. 台式电动煎饼机，煎饼炉、煎饼果子机：随煎饼机赠送各种煎饼千层饼等制作方法。台式电动煎饼机采用了全新的生产工艺外形，加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，使用灵活，可直接放在操作台或者桌子上，外形美观大方，清洁卫生。煎饼机加热部份采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生，低耗电，节约能源

‘伍’ 做核桃酥不要放发酵粉吗

作为一枚爱美食专注于烘焙的吃货，很负责的说一句，制作核桃酥不需要干酵母哟！使用酵母制作的成品一般是松软蓬松的口感，比如包子、馒头、面包等；而核桃酥是需要酥松的口感，两者完全不一样哟。

为了使核桃酥达到更蓬松的口感，可以选择以下三种方法：
1、使用软化的黄油打发以后获得蓬松酥脆的口感，做法类似于普通的黄油饼干，这主要是利用黄油本身可打发的特性。

2、使用小苏打粉，与配方中的酸性材料发生中和反应，产生二氧化碳，获得蓬松口感

3、使用泡打粉（本身是由小苏打和酸性材料组成），遇到液体材料，就会酸碱中和发生反应，产生二氧化碳，使饼干或者蓬松的口感。要使用无铝泡打粉，有铝的长期使用容易导致老年痴呆等健康隐患。

无论是小苏打还是泡打粉都属于快速膨松剂，发生反应速度快，建议材料混合好，就放入烤箱烘烤，否则会影响蓬发效果。两者是无害的，但是要注意用量，否则会影响口感。

一般来说，我们传统的核桃酥是使用植物油居多，那么使用小苏打粉或者泡打粉是最常见的做法，分享一款我喜欢的核桃酥做法，难度系数属于入门级饼干，喜欢的伙伴不妨试试！

核桃酥
配料：鸡蛋 1个；低筋面粉：200g，植物油：80g，

绵白糖：50g，泡打粉：2g，核桃仁、黑芝麻：适量；

制作步骤：

1、核桃仁用烤箱150度烘烤10分钟，烤出香味，切小块。

2、鸡蛋打散，加入植物油、绵白糖，混合均匀。

3、过筛加入低筋面粉和泡打粉，用手揉成面团。

4、加入核桃仁，用手均匀揉进面团中。

5、将面团均匀分成若干个剂子，搓圆，压扁，表面撒黑芝麻装饰。

6、在提前预热的烤箱里，160度烘烤20分钟左右。放置冷却就可以品尝咯。

延伸阅读：酵母、小苏打、泡打粉不知道怎么选？看这里！
主要看制作的产品，比如说需要长时间发酵，让其达到暄软口感的，如面包、包子、馒头等，一般选用酵母（干、鲜酵母，老面都可以）；如果是短时间让其获得蓬松、香酥口感的产品，如马芬蛋糕、部分饼干、司康等，一般选用泡打粉或者小苏打；如果配方中酸性材料比较多，可以用小苏打来中和酸味；如果没有酸性材料或很少，多使用泡打粉。

至于哪些属于酸性材料，比如说柠檬汁、可可粉等，欢迎大家补充！

希望以上的分享对友有帮助，期待在烘焙的路上与友一起同行，共同进步！

伙伴们，你们对于制作“核桃酥”有哪些心得体会呢？