橙子皮的药用和食用方法

㈠ 生姜与橙子皮一起煲的功效

生姜和橙子皮的作用在于：能够起到止咳祛湿，健脾驱寒的效果。

姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以姜在炎热时节有兴奋、提神等作用。出门前准备几片切片的姜，一片贴在肚脐处，上车呼吸到难闻的气味时，可以将姜片放到鼻子处吸一吸，能起到瞬间提神醒脑的作用。

不经意丢掉的橘皮居然也可以起到预防晕车的作用。新鲜的橘皮气味芬芳将新鲜的橘皮放在鼻子下轻轻一折，然后就会有小水珠溅射到鼻子就可以很好地防止晕车。

(1)橙子皮的药用和食用方法扩展阅读：

生姜橘子皮的作用介绍如下：

生姜为解表的药品能起到驱寒的作用，可以用在因感染风寒的感冒，用红糖熬制生姜，服用后出汗便能治愈，能用在预防感冒上，此时需要配合其他药物才能发挥此功效。另外生姜能单独运用在止呕上。

一些中药具有微弱的毒性，而生姜却能削减这些药物的毒性，当误食生半夏、生南星中毒时，可以用生姜煎汤服用。在炮制半夏以及南星时，可以适当的加入生姜以去除毒性。

㈡ 橙子皮能吃吗

橙子皮能吃
橙子皮为芸香科植物香橙的果皮，橙子皮的功效是化痰降逆、快气利隔、消食和胃、解酒、杀鱼蟹毒，橙子皮能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。很多朋友都很喜欢吃橙子，果汁甜香味道甜美，其实朋友们所不知道的是橙子对于人体的健康不仅仅表现在果肉上，橙子皮的功效与作用也是很大的。橙子皮被晾晒干爽之后可以用来泡水喝，不仅很清淡解渴，还有很好的消食健胃的功效，对于一些脾胃功能不好的人也可以起到调节的作用。

橙子皮的食用方法
橙子果肉酸甜适度，汁多，富有香气，橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜，是人们喜欢吃的水果之一。而橙子皮更是许多人做菜、煮汤、泡茶的必备良品，下面就一起来看一下橙子皮都有哪些做法：
橙子皮熏肘子
材料：猪肘子 1个、橙皮 10克
做法：
1、准备去骨猪前肘一个，买的时候可以让店家帮忙去骨；
2、用刀在猪皮上轻轻刮几次，刮掉猪皮表面的油腻和污渍；
3、用夹毛钳把猪皮表面残留的细毛夹除掉；
4、用清水把猪肘冲洗干净；
5、用刀在猪肘肉厚的地方割几刀，不要切到皮，保证肉皮完整；
6、准备花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2截等香料备用；
7、备好的香料放在锅中，加入足量冷水，大火烧开，煮至出香味水的颜色变成棕红色，关火，让水温冷却至凉；
8、把洗干净的猪肘放在凉香料水中，浸泡腌制1小时，以去除血水并入底味；
9、腌过的猪肘猪皮朝外，肉朝里卷起成筒状，卷的时候尽量卷紧一点，最后做好的猪肘切片后更漂亮；
10、用棉布把猪肘包起来，并用麻绳扎进；
11、平时卤肉留下来的老汤，没有可以不用；
12、锅里放入高汤和花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒、生姜2片、大葱段2截，加入足量冷水烧开；
13、锅的上面支好蒸架，把捆好的猪肘放在蒸架上，盖上锅盖，中火蒸制约2小时；
14、蒸到猪肘熟，也可以把捆好的猪肘放在锅内直接煮制，但是，蒸出来猪肘水分不易流失，汁多肉嫩；
15、准备红糖50克；
16、准备橙子一个，削下橙皮备用；
17、支好蒸架，放上蒸熟的猪肘，盖好锅盖，小火熏制；
18、熏制期间注意翻面，熏到肉皮上色，表面均匀的刷一层蜂蜜即可。

㈢ 橙子皮的哪些炒用

橙子酸甜可口，富含维生素C，大家都喜欢吃。吃完橙子，橙子皮就随手扔掉了。其实橙子皮也浑身是宝，除了很高的药用价值，还有美容之功效呢。
1。橙子皮泡水能化痰降逆、消食和胃：橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆、消食和胃。
2。橙子皮泡水能杀鱼蟹毒：如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。
3。橙子皮泡水能护发美容：将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效
4。橙子皮能清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用，冬天放几片橙子皮在暖气旁，可散发出淡淡的香气。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。
5。橙子皮的食用：炖鱼肉、羊肉等食物的时候放几片橙子皮进去可去掉腥膻味，还可以刺激食欲，为汤菜增味添香。也可以取新鲜橙子皮做糖渍橙子皮。

㈣ 橙子皮有哪些用你有哪些看法

桔子具有合理化痰、健胃除湿、降血压等作用。这是一种很好的中药，可以洗，可以晒干，也可以浸泡在酒里。两到三周后就可以喝了。你可以清肺和调情。浸泡时间越长，酒的口感越好；橘子味淡、气味重会导致消化不良。橘子味也有助于治疗胃气不足或胃寒引起的恶心呕吐。用热水浸泡的水洗脸不仅能有效帮助皮肤保持湿润光滑状态，也有助于保持皮肤的粉红色和柔软。它具有健胃、除湿、降血压、理气和化痰的功能。如果你用沸水浸泡新鲜的橘子卡斯卡，加糖，搅拌均匀，可以代替茶，然后喝下这杯橙汁卡斯卡水，经常可以起到生口水、润喉、理气、消肿的作用。

㈤ 橙皮怎么利用

膳食纤维的提取 研究表明膳食纤维具有增加肠蠕动防止便秘，改善肠内菌群和降低结肠癌、乳腺癌、胃癌和食管癌的发生，调节血糖、血脂和控制肥胖等生理功能。因此中国营养学会2000年在制定《中国居民膳食营养表参考摄入量》时，决定将膳食纤维也加入进去。 在柑橘皮中纤维素和半纤维素约占 50～60%，因此它是提取膳食纤维的良好原料。有人对从柑橘皮中提取膳食纤维做研究，并且测定了其组成。其提取工艺如下：橙皮→削去黄皮层→只保留白皮层→绞碎至0.6cm→用水浸提30分钟(料水比1∶25)→过滤，收集滤渣→干燥→粉碎→甲醇洗涤→乙醚洗涤→真空干燥。用水浸提的主要目的是除去还原糖，防止纤维素粉在放置过程中发生褐变。甲醇、乙醚洗涤主要是除去蛋白质、香精油、类黄酮等以防止褐变和减轻苦味。在所提取的膳食纤维中，主要由纤维素、半纤维素、果胶、木质素组成，分别占干果皮总重的 10.8%、12%、19.3%和6.6%。

南方有些地方专门拿柚子的白皮腌制咸菜，味道不错。将白皮切片，不要太薄，用清水浸泡清洗至无苦味，每次清洗后要挤干水分，这样很快就能消除苦味儿。最后用凉开水过一下，挤干水分。
1、晾晒两天，再用凉开水清洗一下，挤干，视个人口味加入辣椒粉、辣椒酱、盐、味精、香油等调味料，腌制两天即可食用。
2、直接烹炒，铁锅入油，油热下葱姜蒜炝锅，放入柚子皮，翻炒，加食盐、调料。
参考资料：从朋友的母亲那儿学的，老太太是南方人，擅长腌制各种小菜。连蒜苗的根须都可用来腌菜。

希望我的回答对你有帮助.^_^