干玉米黑粉菌的食用方法

A. 玉米黑粉菌怎么做好吃

玉米菌炒着吃最好吃，真心在帮你期待采纳，

B. 玉米身上长的乌霉能吃吗

玉米身上长的乌霉，也叫玉米黑粉菌、玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。不但可以吃，而且很好吃，有营养。

病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌（Ustilago maydis）所引起的一种局部侵染性病害。孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。

黑粉菌从幼苗到成株各个器官都能感病，凡具有分生能力的任何地上部幼嫩组织，如气生根、叶片、茎秆、雄穗、雌穗等都可以被侵染发病，形成大小形状不同的瘤状物。瘤状物是因病菌代谢产物的刺激而肿大形成的菌瘿，它外面包有由寄主表皮组织所形成的薄膜，初为白色或浅紫色，逐渐变成灰色，后期变黑灰色。菌瘿成熟后，外膜破裂散出大量黑粉（即冬孢子）。

这种玉米乌霉是一种非常有益的真菌，这种真菌的营养价值比玉米本身还高。该真菌幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。将这些乌霉外面黑色的一层打开之后，就可以见到里面米白色的肉质，也就是食用部分。不仅吃起来的口感比玉米本身还好，而且具有很高的营养价值，现如今很受人们的欢迎，经济价值比玉米还高。

经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用，将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集（孢子粉）炼蜜丸，备用。其性寒、味甘，利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱，小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸，作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素，吲哚乙酸，能刺激高等植物生长。

话外，玉米乌霉（玉米黑粉菌病）不是玉米丝黑穗病，更不是什么黄曲霉菌感染。不要张冠李戴。

C. 玉米黑粉菌可以吃吗

玉米黑粉菌可以吃，并且是无毒无害的。

由于玉米本身是淀粉有甜味，所以说这个玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起来非常可口。而农民朋友们，为了提高玉米的产量，都将它给除掉了，实在是可惜，不过它的本身价值，是非常大的。

玉米黑粉菌，通俗的话来说，就是玉米黑霉，这种霉菌它往往生长在玉米上面，对于玉米的残害是非常之大的。一度让农民朋友们嚎啕大哭，因为有它的出现，玉米的产量势必会削减很多对农民来说这可是非常大的财产损失，所以种玉米的农民们是会想办法让自己的玉米不要染上这种病害的。

曾经有段时间这种它的危害很大，但现在大家渐渐学会了防治，所以玉米地了很少这种菌了。也因为这种菌变稀少了，但它又有能够做工业原料和药物的价值，所以有一些农民开始专门培养这种菌类。

(3)干玉米黑粉菌的食用方法扩展阅读

玉米黑粉菌功效：

别名玉米黑霉、棒子包

来源真菌类担子菌纲黑粉菌科玉米黑粉Ustilago maydis （DC.） Corda，以孢子堆入药。

生境分部本菌寄生在玉米植株的任何部位。

化学成分本菌可产生丙氨酸蛋氨酸和精氨酸。

性味甘，寒。

功能主治利肝脏，益肠胃，经常食用（炒食）可预防和治疗肝脏系统和肠胃道溃疡，并能助消化通便。

参考资料来源：网络-玉米黑粉菌

D. 玉米黑粉菌怎么吃

你是说，问一下玉米的黑粉菌怎么去吃。实际上这个黑粉菌一开始是，掰下来直接食用，而现在是加工成炒菜也行。