莲子食用方法和禁忌

① 吃莲子的禁忌和好处

莲子的功效与作用

1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；
5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。
莲子宜和什么一起吃

莲子宜和木瓜、桂圆、黑米、豆浆、红枣、枸杞、白果、花生、红薯，百合等一同食用。
第1步莲子+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，经常饮用可以丰胸，结合莲子一同食用可以缓解高血压、冠心病等。
第2步莲子+桂圆：桂圆是温补类食物，是华南四大珍果之一，营养价值很高，结合着莲子一同食用有养心安神的功效。
第3步莲子+黑米：黑米是日常常见主食之一，经常食用可以抗衰老、增强免疫力等，再结合着莲子一同食用会有益肾补肝、丰肌润发的功效。
第4步莲子+豆浆：豆浆是常见的健康饮品，经常食用有美白养人的功效，再结合着莲子一同食用有降血糖、血压，滋阴益气，清热安神的作用。
第5步莲子+红枣：红枣是滋补类食品，微甜，经常食用可以补气养血，结合莲子一同食用有开胃健脾，促进血液循环的功效。
第6步莲子+枸杞：枸杞又可叫枸杞子，性平味甘，可泡水，可食用，能养肾滋肝润肺，辅助着莲子一同食用的话，有清火明目的功效。
第7步莲子+百合：百合花瓣可食用，味道鲜美，有防癌抗疲劳的功效，和同样食用价值很高的莲子一同食用有清心镇静的作用。
第8步莲子+白果：白果又名银杏果，是树结食物，营养价值很高，结合着莲子一同食用，有收涩止带的作用。
第9步莲子+花生：花生的营养价值很高，富含脂肪和蛋白质、糖类等，可生吃可熟吃，再结合着莲子一同食用，有促进骨骼生长的功效，适合发育不良的人经常食用。
第10步莲子+红薯：红薯属于粗粮，其中含有丰富的碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，易消化，结合莲子一同食用有润肠通便的功效，适合习惯性便秘和慢性肝炎的人食用。
吃莲子的禁忌是什么

不可与蟹、龟类同服
莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。而且，感冒、便秘和痔疮的人不可用。
莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的
腹部胀满之人忌食
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
不要吃刺激性的食物
在吃莲子期间，好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。
体质寒凉不宜
莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。
莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重
储存得当
鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利
莲子适合的人群

莲子性平，味甘、涩，入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效，可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻，肾虚遗精及带下量多。
莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻之人，癌症病人及放疗化疗后，妇女脾肾亏虚的白带过多者。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
哪些人不适宜吃莲子

1、脾虚胃寒
莲子是寒性食物，无毒，可以清火气，降体温，所以脾胃虚寒的人不宜食用莲子。
2、消化不良
莲子营养丰富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用莲子，以免出现身体不适的症状。
3、大便干燥
莲子虽是寒性食物，但是同时又不宜消化，大便干燥的人吃多了莲子会加重状况，所以不宜多吃莲子。
4、感冒患者
莲子的有效成分会加重感冒的症状，所以感冒的人不宜吃莲子。
莲子怎么吃最好

1、煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
2、做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
3、煮粥
用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
吃莲子有什么好处

预防老年痴呆
莲子中含有非常高的营养价值，例如脂肪、蛋白质、碳水化合物以及微量元素等等，这些物质不仅能促进身体骨骼以及牙齿的发育，同时还具有凝血的功效，促进身体中某些酶火花。维持身体中的神经传导性，对于肌肉还有心跳的伸缩性、节律都有控制作者用。
丰富的磷元素也是身体中细胞核蛋白的的重要组成部分。莲子具有养心安神的作用，特别适合中老年人多吃，具有健脑以及增强记忆力的作用，经常服用能够有效的降低患有老年痴呆症的可能。

② 莲子粉的吃法和禁忌

直接用温开水调服，一般没有什么禁忌

拓展资料：
莲子粉的功能：
1可以补充营养
莲子粉是一种营养丰富的滋补食材，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，一些生物碱和黄酮类化合物，维生素c和微量元素钾以及联铁等多种营养成分。
2、维持酸碱平衡
这是一种典型的碱性食材，它能加快人体内多种酸性物质代谢，防止亚健康。
3提高心脏功能
莲子粉还具有明显的强心作用，人们坚持长期吃莲子粉，还能防止多种心脏病发生。
4、莲子粉可以补益脾胃
莲子粉性质温和，能补益脾胃，提高人类脾胃消化功能，另外它还能促进人体对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的重要作用。除此以外，降压去火。

③ 鲜莲子的食用方法和禁忌有哪些

鲜莲子的食用方法
1. 把所有材料准备好。
2. 莲子去掉外壳，洗净备用。
3. 百合掰成片，用水冲洗干净备用。
4. 红枣洗干净，并去掉核备用。
5. 枸杞用水泡浸备用。
6. 锅中注入适量清水，加入红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟。
7. 放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶。
8. 加入百合。
9. 加入枸杞，大火煮开即可。
10. 可热吃，也可以冰镇后再吃。
11. 好意头又养生，特受广东人的欢迎。

④ 莲子的功效与禁忌 怎么吃最营养

莲子的功效：
中医专家认为莲子是一种非常好的药材，它有补肾、健脾、养心安神等作用。莲心虽然极苦，但是强心的功效是非常有用的，因为它可以降低血压，扩张周围的血管从而起到强心的作用。因为莲心极苦，所以达到了很好的去火功效，有助于睡眠。莲子中营养丰富，其中钙、磷、钾含量非常之高，可以促进凝血、维持细胞的伸缩性等作用。同时也对精子的形成有着中重要作用。
莲子具有很高的药用价值，属于是凉性有去火的功效，一般在夏季食用的较多，莲子它是一种比较常见的食物，它的营养价值比较高，含量较为丰富的钙、钾、磷等等。同时，中医认为莲心岁极苦涩，但是能够起到安神、精心、健脾等功效。食用莲子还可以健脑，多多食用莲子的中老年人可以预防老年痴呆的发生。年轻人食用莲子，可以起到增强记忆力的功效。
莲子的禁忌：
莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
莲子怎么吃营养：
1.
莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2.
冰糖莲子
将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

⑤ 什么人不适合吃莲子

体寒的人

莲子虽然是宝，但是食用莲子也有不少注意事项，体寒的人不宜多吃莲子。莲子性凉，所以体质虚寒、脾胃寒凉的人不宜多吃莲子，尤其是不适宜喝莲子心，否则会加重体寒的症状，引起身体不适。

莲子心不可与蟹、龟类一同食用，否则会出现不良反应。比如恶心、呕吐、严重的可能会引起中毒。此外，感冒、便秘及痔疮患者也不建议吃莲子。食用时去掉莲子心。莲子心味道微苦，食用过多存在中毒的风险。

(5)莲子食用方法和禁忌扩展阅读：

新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。有研究发现，莲子中的蛋白质属于植物优质蛋白。

新鲜莲子一般是直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或者加一点柠檬这种酸味的东西，改善口感。不过，鲜莲子水分含量高，一般在56%~85%之间，不好保存。

⑥ 莲子怎么吃最好

莲子素有“莲参”之称，是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”，其中一元就是莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲子，比如宋代《武林旧事》中宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中的贾府盛宴，都有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，可以说是“无莲不成席”。

莲子不仅清热，还有补脑安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜爱。不少人吃莲子都是剥皮直接吃，却并不知道其他更有营养的搭配，以及吃莲子的禁忌。所以今天有料姐就要说说莲子的各种正确、营养的吃法。

莲子的各种营养吃法

莲子的吃法很多，可以算是百搭体质了。莲子可以搭配其他食材做成各种汤、羹、菜肴。这里就列举其中几个莲子的营养吃法。

莲心

莲心是莲子中央的青绿色胚芽，有人觉得莲心味道苦，所以就把它扔掉了。然而莲子芯具有清热、固精、安神、强心等不少功效。经常用脑的人，用莲子芯泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说干隆皇帝每次到避暑山庄，总要用荷叶露珠泡莲子芯茶，养心益智、调整元气、解毒清心火。

不仅莲子芯可以泡茶喝，莲蓬中包裹莲子的莲房也常被拿来煮成茶水，有预防糖尿病的效果。

莲肉

莲肉可以炒着吃。炒到外表颜色加深，内表面微黄、略有焦斑的程度。炒后的莲肉会散发出香气，性平偏温，用于健脾止泻、补肾固精。

莲肉和糯米搭配，做成莲肉糕。把莲子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成细末，加入白糖适量，搅拌均匀，加水使之成泥状，蒸熟，等到冷下来之后压平切块即可。这种做法源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤着。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

莲子和其他食材的搭配

→莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。用带心莲子清心宁神。百合、麦门冬有清心宁神的作用，用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

→冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

→莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

吃莲子的禁忌

虽然莲子很百搭，但是依然有很多禁忌，并不是所有人都适合吃，而且如果吃不对，也不能很好地起到莲子的作用。

莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，很多人把它做成茶喝，但应注意量不能过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。

莲子涩肠止泻，阴虚内热、年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子不宜与柿子、柿饼、牛奶等同食，以防加重便秘。

莲子虽好，但也要正确地食用才能最大地发挥莲子的营养价值。莲子，你吃对了吗？

⑦ 莲子的功效与作用及食用方法 莲子怎么吃

莲子
性味：鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。
归经：入心、脾、肾。
功效：清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带。
主治：心烦失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。
禁忌：大便燥结者慎食。
莲子心
莲子心苦、寒、无毒，入心、肾，清心火，沟通心肾，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症，便溏者慎用之。

为了食用方便，最好购买钻心莲子，这样没有苦味，省工省时味道好。

莲子粥 莲子粥：基本材料 嫩莲子20克，粳米100克

将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

莲子红枣汤：用料 莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量

1、莲藕去皮切块洗净沥干。2、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。3、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品

红枣银耳莲子汤 红枣银耳莲子汤：用料 红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味

银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0．3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

⑧ 莲子的功效与禁忌，怎么吃最营养

莲子

【别名】莲肉，白莲子，建莲子，湘莲子，石莲肉

【食性】性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

【营养保健】

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

[忌] 中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

【搭配宜忌】

[宜]莲子+ 木瓜 ：对缓解高血压冠心病有一定的疗效

莲子+ 山药 ：健脾补肾

莲子+ 红薯 ：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

莲子+ 南瓜 ：通便排毒

[忌]莲子+ 猪肚 ：易中毒

【选购宜忌】

1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。

2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂。

⑨ 吃莲子有什么禁忌的

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。

2、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

3、《本草备要》：大便燥者勿服。

4、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。