① 龟皮有什么药用价值
乌龟壳又称为龟板，具有滋阴潜阳，补肾健骨的功效，主治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血，久咳，遗精崩漏，带下腰痛，阴虚风动，痔疮等，一般孕妇和胃寒的人类禁用的。
功用--滋肾潜阳，退虚热。
主治--肾阴不足、骨蒸劳热、久咳、咽干口燥、遗精、崩漏带下、腰膝痿弱无力、久痢久疟等症。
炮制--龟甲，置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。
醋龟甲--取净龟甲，照烫法，用沙子炒至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥。用时捣碎，每100kg龟甲，用醋20kg。
龟板配阿胶和六味地黄汤，可用以治疗阴虚型慢性肾炎，对治尿蛋白有一定作用。
用龟板治疗结核病有两个方面的作用：一是治疗肺结核的骨蒸劳热、潮热、盗汗，具有解热作用，并可补充钙质和其它养分。
二是适用于结核性疾患。临床上用龟板（炙脆）和党参（焙燥）各等量，研细粉，混合口服，每日3次，每次1-2克，治肺结核、淋巴结核和肛门结核，还可用于佝偻病。
龟板配黄连、红粉和冰片（龟板散），外敷于患处，治疗疮疖、皮肤溃烂，流脓流水，久不收口，若用龟板配皂角刺、白头翁等，可治慢性疮疡久不愈合症。
民间还有用龟板配川弓、当归和柞木等作催生作用，龟板配杜仲，可止泻痢。龟板配槐花，治痔疮等。
② 龟甲胶的制作方法
明代有切碎，炒珠法(《景岳》)。清代有蛤粉炒成珠(《金鉴》)；牡蛎粉炒，酒蒸化(《得配》)；有自死败龟，洗净捣碎，浸三日，用桑火熬煎二昼夜法(《害利》)。
【常用别名】龟板膏(《本草正》)，龟板胶(《临证指南医案》)。
【来源】本品为龟科动物乌龟Chie my s reeve i(Gray) 的背甲及腹甲经煎煮、浓缩制成的固体胶。
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【产地与产地加工】全国大部分地区均可生产。
【历史沿革】明代有切碎，炒珠法(《景岳》)。清代有蛤粉炒成珠(《金鉴》)；牡蛎粉炒，酒蒸化(《得配》)；有自死败龟，洗净捣碎，浸三日，用桑火熬煎二昼夜法(《害利》)。现行有制龟板胶法(《中国药典》1995年版)。
【炮制方法】切制
1.用时捣碎(《河南》)。
2.取原药打碎炖服(《云南》)。
炮制龟甲胶
取漂泡后的净龟甲，分次水煎，滤过，合并滤液(或加人明矾细粉少许)，静置，滤取胶液，用文火浓缩(或加黄酒适量)至稠膏状，冷凝，切块，阴干(《中国药典》1995年版)。
取净龟甲块，装入篓内，置瓮中，加水保持淹没篓面13~20cm，以武火熬煮24小时，起篓，取出胶汁，再如此操作熬煮2次，至龟甲以手捻之即碎时，起篓去渣，将前后所得3次胶汁分盛于缸内，加入明矾末，搅匀，静置沉淀，为水胶(每水胶50kg，用明矾末3.125g)。将锅磨光、洗净，加热后，加入食油，至起烟时，洒水少许，使油溅满锅内，陆续加入水胶浓缩，至胶液相当加人水胶量的1/4时，取出，滤人缸内，加入明矾末及白砂糖，搅匀，静置沉淀，为老胶水(每老胶水50kg，用明矾末3.125g，白砂糖31.25g，食油用量为125~250g)。将锅磨光，洗净，加热后，加入食油，至油起烟时，洒水少许，使油溅满锅内，分次取老胶水人锅内浓缩，以文火加热，不断铲动，至胶色由金黄转老黄渐转微黑，以瓢招起再倒入锅中，胶汁形似扯蓬，减小火力，继续浓缩至将胶滴于纸上成珠时，再减小火力，至以瓢摺起手拍不粘手，加酒，搅匀后起锅，盛入擦过油的盘内，冷后切块(为潮胶)，置通风处晾干(每净龟甲50kg，加酒250g，食油适量)。每净龟甲500g，得潮胶87.5~100g(《湖北》)。
【成品性状】龟甲胶：为长方形或方形的扁块，深褐色。质硬而脆，断面光亮，对光照视，透明。气微腥，味淡。
【性味与归经】咸、甘，凉。归肝、肾、心经。
【功能与主治】滋阴，养血，止血。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，腰膝酸软，血虚萎黄，崩漏带下。
【用法与用量】3~9g，烊化兑服。
【处方应付】处方写龟板胶、龟胶等付龟甲胶。
【炮制作用】龟板经炮制成龟板胶后，具养血、止血之效，且滋阴作用更强。《本草正》云：“龟板膏，功用亦同龟板，而性味浓厚，尤属纯阴，能退孤阳。”
【化学成分】主含动物胶、角蛋白、氨基酸、骨胶原和钙、磷等多种无机元素。
【贮藏与保管】密闭，置阴凉干燥处。
③ 龟板具体的炮制方法功用
全年皆产，以8～12月产量最多，捕捉后杀死，取其腹板，刮净筋肉，晒干，称为"血板"；若将乌龟用热水煮死，取腹板，去净筋肉晒干则称为"汤板"。
[炮制]
1. 生龟板：与鳖甲同。
2. 制龟板：与鳖甲同。腹板略呈板片状，长方椭圆形，肋鳞板附于两侧，略呈翼状。长10～20厘米，宽7～10厘米，厚约5毫米。外表面黄棕色至棕色，有时具紫棕色纹理，内表面黄白色至灰白色。腹板由12块腹鳞甲对称嵌合而成，鳞甲间呈锯齿状嵌合，前端较宽略呈圆形或截形，后端较狭且内陷，呈V形缺刻，两侧的肋板由4对肋鳞甲合成，在其两端往往留有一块残缺绿鳞甲。表面光滑，外皮尚存，有时略带血痕(血板)，或无光泽，皮已脱落(汤板)。质坚硬。断面外缘为牙白色，坚实，内为乳白色或肉红色，有孔隙。气腥，味微咸。
以质干、板上有血斑、块大无腐肉者为好。
[效用]
[性味] 甘咸、寒。
[功用] 滋肾潜阳，退虚热。
[主治] 肾阴不足、骨蒸劳热、久咳、咽干口燥、遗精、崩漏带下、腰膝痿弱无力、久痢久疟等症。
[用量] 10g～25g。
[禁忌] 虚而无热者忌用。
[附注]
1. 龟板胶Colla Carapacis Testudinis 系龟板经熬煮浓缩加工而成的胶质固块。5～8月间将龟板浸入水中，使残肉腐烂与骨甲分离，表面的膜多脱落，然后洗净，用清水漂至无气味为止，晒干，放入锅中熬煮2昼夜，直至龟板完全变酥时，过滤，再浓缩，最后入模中冷却，切片晒干。本品为四方形扁块，长约2.6厘米，宽约2.5厘米，厚约0.8厘米，褐色略带微绿，顶端有老黄色略似猪鬃纹之"油头"。对光视之，透明，洁净如琥珀。质坚硬。以松脆、透明者为佳。龟板胶有滋阴、止血之效。
2. 二仙胶(龟鹿二仙胶)Colla Carapacis Testudinis et Cornus Cervi 为龟板胶和鹿角胶的混合物，再加枸杞、党参共同溶入，浓缩，入模冷却，切片干燥即成。本品为四方形的块状，长约2.5厘米，宽约2.5厘米，厚约0.5厘米。以色黑而坚硬、劈开有亮光者为佳。主治骨蒸、潮热、遗精、阴虚等。
④ 甲鱼的营养价值、炮制方法
甲鱼的营养价值
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼炮制方法有多种，可根据自己的喜好做出不同的菜品 ，下面以“乌鸡炖甲鱼”为例。
所需材料
甲鱼 500g、乌骨鸡 1000g。盐 20g、味精 2g、胡椒粉 2g、
料酒 25g、姜 25g、大葱 25g 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2、再放在90℃的水中烫一下捞起。
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
4、用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
5、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6、拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2、甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
⑤ 龟甲胶如何使用
龟甲胶的使用方法：
一：龟甲胶的性味、功效与龟甲相同。常用剂量为6～12g。烊化后冲人药汁中。临床用于精血亏损和崩漏不止的病人。
二：龟甲胶冬令进补需补肾填精的，也可用龟甲胶与阿胶同用以收膏。如果是内热较重的人，阿胶嫌热，可全部使用龟甲胶以收膏。如果是阳虚畏寒的人可，阿胶、龟甲胶、鹿角胶三胶同用。
三：龟甲胶冬令进补需补肾填精的，也可用龟甲胶与阿胶同用以收膏。如果是内热较重的人，阿胶嫌热，可全部使用龟甲胶以收膏。如果是阳虚畏寒的人可，阿胶、龟甲胶、鹿角胶三胶同用。
四：龟甲胶主治用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，腰膝酸软，血虚萎黄，崩漏带下，龟甲胶有很好的止血效果。对重度贫血者可用龟鹿二仙膏。
龟甲胶的功能主治：滋阴养血，止血。用于阴虚潮热，骨蒸盗汗，腰膝酸软，血虚萎黄，崩漏带下。孕妇禁用的。用法：每次三分之一至一块，以适量开水溶化后服用，或兑入其他药汁中服用。另外研究表明：龟甲胶能抑制肾上腺皮质过度兴奋，有效降低体内甲状腺激素水平，达到抑制甲亢目的；能显着增加贫血动物的红细胞及网织红细胞数，缩短出血时间，固肾止血，对崩漏带下、月经过多有明显的治疗作用；龟甲胶能提高骨钙含量，能有效治疗骨质疏松；龟甲胶对细胞具有延缓衰老作用，并能提高机体抗肿瘤的免疫力，增强体力。
⑥ 如何烫制中药（龟板，鳖甲）
龟板、鳖甲炮制方法很多,以水浸泡法最常用,但有操作不变,时间过长,易变质此弊端,用水煮法既保证药品质量,又克服了水泡法缺点,介绍如下。1饱制方法1.1治削取原药材,除去杂质,放锅中加水至超过药材表而寸许,用武火加热煮沸,约2、3h,离火闷润20、4Omin,至药材表面皮骨肉分离为度,涝出放清水漂洗,去里皮及残肉,漂洗净,分块晒干或烘千。1.2炮制将砂放入锅中炒热5、10min,将药材块大小分档,分次入投砂中,翻炒,至表面呈微黄色,取出入筛去砂,趁热例入米醋淬酥,3~smin,捞出,晒千或烘干即可。
⑦ 龟甲浸出物提取方法
1、龟甲：取原药材，用水浸泡，置蒸锅内，蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷除净皮肉，洗净，晒干。或取原材用清水浸泡，不换水，使皮肉筋膜腐烂，与甲骨容易分离时取出，用清水洗净，日晒夜露至无臭味。
2、醋龟甲：取砂子置锅内，武火加热至灵活状态，投入大小分开的净龟甲，炒至质酥表面黄色时，取出，筛去砂子，立即投入醋中淬之，捞出，干燥。龟甲每100kg用醋20kg。
【饮片性状】龟甲为不规则的小碎块，表面淡黄色或黄白色，有放射状纹理；内面黄白色，边缘呈锯齿状，质坚硬，可自骨板缝处断裂；气微腥，味微咸。醋龟甲表面黄色.质松脆，略有醋气。
【质量标准】龟甲水溶性浸出物不得少于4.5%。醋龟甲水溶性浸出物不得少于8.0%。
【炮制目的】龟甲味咸、甘，性微寒。归肝经、肾经、心经。具有滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心的功能。
生龟甲滋阴潜阳之力较强，用于肝风内动，肝阴上亢等证，但质地坚硬，有腥气。砂炒醋淬后质变酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分，并能矫臭矫味，补肾健骨，滋阴止血力强，用于劳热咯血，脚膝萎弱，潮热盗汗，痔疮肿痛。
【应用选择】
1、生用
(1)虚风内动：常与白芍、阿胶、地黄、牡蛎、生鳖甲等同用，具有滋阴息风的作用，可用于热邪久留，灼伤真阴，神倦瘛疭等证，如大定风珠(《条辨》)。
(2)头目眩晕：常与怀牛膝、代赭石、龙骨、白芍、牡蛎等同用，具有滋阴潜阳，平肝息风的作用，可用治阴虚阳亢，头目眩晕，脑中热痛，如镇肝熄风汤(《参西录》)。
2、制用
(1)骨蒸潮热：常与炒黄柏、酒知母、酒熟地同用，具有滋阴降火的作用，用于肾阳亏虚，虚火上炎，骨蒸潮热，盗汗，咳嗽咯血，如大补阴丸(《丹溪》)。
(2)筋骨萎软：常与狗骨、熟地、酒黄柏、酒知母、白芍等同用，具有滋养降火，强壮筋骨的作用，可用于肝肾不足，精血亏虚，筋骨萎软，如虎潜丸(《丹溪》)。
(3)崩中漏下：常与黄柏、黄芩、樗皮、香附、白芍同用，增强滋阴制阳，止血固经的作用，用于阴虚阳亢，热伤冲任，经行不止或崩中漏下，如固经丸(《入门》)。
【现代研究】龟甲含胶质、脂肪及钙、磷等。有增强免疫功能的作用。炮制后对理化性质和药理作用均有一定的影响。
实验结果表明，制龟甲(龟下甲)较生品的煎出率可提高4倍，说明砂炒醋淬龟甲有助于其成分的溶出。据报道，龟上甲的生品、砂炒品、砂炒醋淬品的煎出物量分别是8.6%、15.4%、15.2%；总氨基酸含量顺序是醋淬品>；砂炒品>；生品；总含氮量顺序为醋淬品>；砂炒品>；生品。龟背甲与龟腹甲的化学成分基本相同，仅含量上有些差异。例如微量元素锌和锰的含量，龟腹甲明显高于龟背甲。而砂炒醋淬品在煎出物量上，龟腹甲是龟背甲的1.4倍。因此提出龟腹甲的质量优于龟背甲，两者不能等质量代替使用。
从烘法炮制龟甲实验结果来看，优于《中国药典》法。烘法炮制品最大煎出率为16.03%，饮片加工损耗率为5%；《中国药典>；法炮制品最大煎出率为12.04%，饮片加工损耗率为20%。再之，不同温度、不同时间所得的炮制品，其有效成分煎出率不同。温度太低或时间太短，药材酥脆度不够，可供煎出的物质的量就低；反之，温度太高或时间过长，药材过于酥脆或近焦化，可供煎出的物质受到破坏，同样煎出率亦低。
在净制工艺上，传统的水浸泡去除筋膜皮肉，受季节气候影响很大。一般夏季浸泡物，需20天左右；冬季浸泡，需30天以上。由于药物在浸泡过程中，大量细菌生长繁殖，导致药物腐烂发臭，会影响药物疗效，为此，各地进行了许多工艺改进研究，主要分为热解法和酶解法两种大类。热解法主要是用蒸法、高压蒸法、水煮法、水煮闷法和砂炒法处理；酶解法则采用蛋白酶法、酵母菌法和猪胰脏法处理。《中国药典》2010年版现规定，龟甲置蒸锅内，沸水蒸45分钟，取出，放入热水中，立即用硬刷刷去净皮肉，洗净，晒干。但色泽不好，去皮肉不尽。
用食用菌炮制龟甲，经分析表明，新法中游离氨基酸、水解后氨基酸、总氮量、水浸出物、乙醇浸出物和灰分含量均高于传统法。其中无机元素Cr、Ca、Fe、Cu略高于传统法，Al、Mn等略低于传统方法，对人体有害的As、Pb含量低于传统法，认为新法优于传统法。