发酵乳的正确食用方法

㈠ 发酵乳怎么喝

可以直接饮用，它不像一般的奶要，要搭配一些饼干一起吃比较容易消化。而发酵后的奶能把营养大分子的东西，转化为人体容易吸收的小分子。而且还能产生各种消化酶，如乳糖酶。有很多老人和小孩喝了没发酵的奶之后，会出现腹胀或拉肚子的现象。那是因为本身缺乏乳糖酶，不能消化乳糖的现象。而喝发酵后的奶就不会有这样的现象----

㈡ 银桥益生菌发酵乳如何食用

1、不要空腹饮用：
空腹饮用益生菌饮品会使保健作用降低。饭后2小时饮用效果最佳。
2、不要加热饮用：
由于乳酸菌在60摄氏度时会失去活性，因此不能将乳酸菌饮品加热，但可以用接近人体温度的温水（小于等于40摄氏度）温热食用。
3、不要与抗生素同服：
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死益生菌，使之失去保健作用，应服用抗生素两个小时后饮用。
4、不要间断补充：
益生菌在体内定植的时间一般只有两天左右，因此，益生菌要天天补充才能长久维持肠道菌群平衡。科学的说；经常喝是不会有什么副作用的。可以加凉水，但不可以加30°以上的热水，会杀死益生菌。因为酸乳是经过益生菌发酵的，它里面含益生菌外，还含益生菌发酵后产生的各种消化酶。特别是小孩的各种消化酶都发育不成熟，这样可以帮助消化。还要是益生菌的作用也非常特别，乳酸菌发酵时产生的乳酸，可以降低ph值，抑制有害菌，调整肠道生态平衡，提高免疫力。一般的酸奶都含有（1..双歧杆菌 2.保加利亚乳杆菌 3.嗜热链球菌 4.嗜酸乳杆菌 5.干酪乳杆）等益生菌-------

㈢ 发酵乳怎么吃

绝对不能加热，说是饭后吃利于消化，其实平时吃也是可以的吧，没太多要求

㈣ 益生菌风味发酵乳是晚上吃还是早上吃比较好

早上吃比较好，这个东西早上吃，有助于改善肠胃消化能力，让你一天好胃口，有点消食片的小小功能，其中还内蕴不少有益菌和维生素，都是人体一天所必需的，也可以降低血液中胆固醇含量，经常喝这个东西，脏腑不易胀气、减少口苦、口臭的发生，所以早上喝有益于一天，如果晚上吃，其实也可以，但是效果不太明显！

㈤ 青稞黑米发酵乳怎么吃

青稞黑米发酵乳的吃法如下：
第一可以用来拌干饭
第二
用来炒菜
味道更佳
第三可以用来
煲汤

㈥ 发酵乳和什么食物同吃

是发酵乳不能给什么食物同吃吧？一般的东西都行的，其实发酵乳就是酸奶啦。
喝酸奶的禁忌
1．火腿＋乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
2． 酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
3． 酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。
4． 饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
5． 食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。
6． 酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
7． 对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。
服用抗菌素的病人（在服药后0．5～1小时后，再饮用酸奶）
喝酸奶的最佳时间
1、酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。
2、卫生部北京医院营养科副主任王璐认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？

对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。

㈦ 发酵乳什么时候吃最好

发酵乳也就是我们平常所说的酸奶，酸奶是在什么时间段都可以喝的，只要注意在刚刚吃完饭之后，尽量不要喝，这个时候由于胃部已经被食物撑大，酸奶喝下去很难被吸收和消化，反而会对身体造成一些不利的情况，最好是在早上空腹的时候喝，尤其是有便秘的患者，丰富时候喝酸奶可以很好地促进肠胃的蠕动，可以治疗便秘的症状，或者是在晚上睡觉之前喝这样第二天早上起来就会想要上厕所。

㈧ 生牛乳和发酵乳有什么不一样

生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。

生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

饮用新鲜生牛乳的好处：

1．富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；

2．牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；

3．牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；

4．补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。

发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。

因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物 。

发酵乳制品营养全面，风味独特，比牛乳更易被人体吸收利用。

国内外专家研究证明，乳酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分。

因此，发酵乳制品具有如下作用：

1.抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。

2.发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于恢复健康。

3.可以克服乳糖不耐症。

4.酸乳中的3一羟基一3一甲基戊二酸和乳酸能够明显降低胆固醇，可预防老年人患心血管疾病。

5.发酵乳在发酵过程中，乳酸菌可产生抗诱变化合物活性物质，具有抑制肿瘤产生的潜能，同时，发酵乳还可提高人体的免疫功能。

(8)发酵乳的正确食用方法扩展阅读:

正确喝法：

不空腹喝牛奶：

有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。

酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。

不大口喝牛奶：

在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。

不喝冰牛奶：

因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

参考资料来源:网络-生牛乳

参考资料来源:网络-发酵乳

㈨ 无糖发酵乳怎么吃

无糖酸奶虽好，但却很多人接受不了这个酸度。探索了几种吃法

1. 加蜂蜜，灵感来源- 光明如实。第一次吃无糖酸奶简直了，怀疑_人生，后来有一次发现原来如实里有蜂蜜包，放蜂蜜味道不错，而且也比砂糖也更健康。自制酸奶的时候，爸妈虽然觉得健康，但确实酸度受不了，就建议他们加蜂蜜，反馈还是很OK的。

2. 加葡萄干，灵感来源 - 第一点，换成本身很甜的东西行不行？当然可以，小朋友可以接受无糖酸奶了，一开始加葡萄干的无糖酸奶，慢慢习惯了就减量，慢慢就可以了，之前我家娃吃苦瓜，也是这样逐渐接受的。

3. 加水果，灵感来源，水果沙拉。有一次吃水果沙拉的时候，用的酸奶，发现可以代替沙拉酱，那反过来用水果拌酸奶，我看也挺好。我觉得都能接受拌酸奶的水果是香蕉、水蜜桃、芒果、车厘子、黑布林、草莓、蓝莓等，总结一下就是比较甜，又没有那么多水分的水果。

4. 加水果干，灵感来源，以上2和3点。比如香蕉干，菠萝干，菠萝蜜干，紫薯干，都可以，就是那种脆脆的口感的。因为这种热带水果干，很多都会留下不少糖分，放在无糖酸奶里面，就会带点甜味，但不过分，也不容易腻。

5. 加麦片，那种脆的麦片，灵感来源-第4点。既然是脆脆的，那就可以试试麦片，就是那种可以直接冲牛奶酸奶豆奶的谷物麦片，可以试试卡乐比麦片，因为非常甜，单吃过甜了，配上无糖酸奶，能下肚了。

6. 加玉米片，灵感来源第5点，也是那种脆的，建议初尝者用那种带甜味的麦片。可以接受无糖酸奶的味道了，可以换成低糖玉米片或者麦片，可以加上一些水果搭配。

7. 加坚果类，灵感来源还是以上5&6点，可以试试百草味的每日坚果，包装是坚果果干分开的，可以保持吃的时候果干不干，坚果不湿的状态，推荐。

8. 加黑凉粉，灵感来源-灵机一动，但是建议之前没试过无糖酸奶的话，还是加点糖或者蜂蜜吧，而且酸奶最好要做的稀一点。

9. 加奇亚籽，灵感来源-未知。如实好像也有这个搭配，但见到这款产品之前，就已经想到过了。

10. 加枸杞，灵感来源-枸杞子蒸蛋。气质挺好吃的，还养生……