芝麻香肠食用方法

‘壹’ 香肠可以怎么吃

香肠饭
食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭

食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
家庭自制原味香肠

原料配方：猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。
做法：将原料用力搅拌、摔打，将味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。
五香香肠：可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠：可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克（依个人口味加）。
熏香肠：在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸，上边放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成丝，用铁箅子，把风干蒸熟的香肠，放在上面，盖上锅盖，点最小火慢慢地熏，大约15分左右即可。
糯米肠

食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水，放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份，趁热切片食用。
腊肠炒豌豆

主料：广味腊肠100g
辅料：豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中，加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油，下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭

主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒，鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油，把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋，用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
香肠蒸蛋

食材：
香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层
2.中间打上一只鸡蛋
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐
4.上锅蒸至香肠流油即可
2
香肠饭

食材：
大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用

‘贰’ 香肠怎么做好吃 香肠创意吃法等着你

• 香肠的做法

自制香肠热狗面包

材料

高筋面粉、调好的猪肉馅适量;油、糖、水适量;鸡蛋1个;盐、酵母、黑白熟芝麻各少许。

做法

1、调好的猪肉馅用锡纸包起来。

2、接着将包好的样子上锅蒸至20分钟。

3、除猪肉馅外其他所有材料混合均匀揉成面团放冰箱里慢慢发酵一晚，早上起来拿出室温回暖1小时。

4、把面团平均分成几份，搓条，拿出一根香肠绕着香肠缠绕，我先做了两根热狗，剩下的面团给做成花式面包给妈妈，妈妈爱吃我做的花式面包。

5、二次醒发后的面包胚涂上蛋液撒点芝麻，烤箱预热180度烤30分钟。

6、后出锅就可以食用了。

迷你奶香香肠包

材料

中筋面粉400克，温牛奶200ml，白糖20ml，盐3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)，香肠。

做法

1、温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。

2、将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。

3、接着下手揉，揉成光滑面团。

4、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时多15分钟，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

5、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑，将面团擀成长方形的面皮，厚度差不多1cm，切成长条状。

6、香肠对半切，将面条呈螺旋状包着香肠。

7、二次发酵15分钟。

8、在蒸笼垫上新鲜玉米皮，放上小包子，水开上锅蒸15分钟即可。

‘叁’ 黑芝麻香肠卷饼的做法，黑芝麻香肠卷饼怎么做

材料
葱油饼皮1张，德式香肠1条，起司片1片，酸豆6颗，萝蔓生菜叶2片，小黄瓜5片，沙拉油适量，莎莎酱适量
做法
1.取锅倒入少许的沙拉油，将德式香肠放入小火煎，直到香肠变胖再煎2分钟取出备用。
2.起司片对切；萝蔓生菜叶洗净沥干撕小；小黄瓜洗净沥干切片备用。
3.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
4.取作法3的在饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法2的萝蔓生菜叶、起司片和小黄瓜片、作法1的德式香肠后，平均撒上酸豆，再依个人喜好淋上适量的莎莎酱，并将饼皮卷起即可。

‘肆’ 芝麻腊肠怎么做好吃

香肠芝麻包的做法

步骤 step

1

烤箱175度预热，上下火，中上层烤20分钟

‘伍’ 香肠怎么做好吃，香肠的吃法

好的香肠做法很多，介绍两种常见又好吃的做法
蒜苗炒香肠的做法

1.准备好所有的材料
2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用

3.蒜苗切成一寸见方的小段
4.锅内烧热水

5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软
6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用
7.另起锅，放入油，烧热
8.下大蒜子爆香

9.下青红辣椒，翻炒均匀
10.下香肠片翻炒均匀

11.下焯软了的蒜苗
12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅

香肠薯仔饼的做法

1.薯仔切丝（或者有擦丝的工具将薯仔擦成丝），洋葱切小粒，广东香肠切小粒、打两个鸡蛋
2.将鸡蛋薯仔丝广东香肠搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味
3.不粘锅内放入油，油热将薯仔鸡蛋液倒入锅中
4.单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可

‘陆’ 香肠的正确吃法

广式香肠

食材：

猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右），盐渍肠衣，广味香肠调料。

做法：

1. 猪肉洗净沥干，切成丝。

2. 肠衣浸泡10分钟左右。

3. 按照调料包上的用量比例，调好肉馅。

4. 灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边扎绳子，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔，把里面的空气放掉。

5. 灌好的香肠放在阴凉通风的地方，风干1个月左右即可食用。

东北红肠

食材：

猪肉、猪肠、食盐、味精、淀粉、板油、五香粉。

做法：

1. 腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

2. 绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为佳。

3. 灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。

4. 烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。

5. 水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，标准是肠体发硬，有弹性即成。