蝉怎样食用方法

⑴ 蝉具体怎么吃

一、先放盐水里浸泡24小时，盐水里可根据你口味适当放一些五香料之类的调料。然后蒸煮或爆炒根据自己的爱好来做就行了。
二、直接放在炒锅里爆炒，多放些食物油和盐，还有微量的适合自己口味的调料就可以了。

⑵ 俗称的知了（蝉）应当怎么个吃法

干煸金蝉。

主料：知了100克

辅料：植物油15克、食盐2克、干辣椒4个、干花椒10粒、椒盐1克

1、准备好原材料

⑶ 蝉能吃吗怎么做好吃

蝉是可以吃的，而且特别美味，吃起来特别香。蝉俗称知了猴或知了龟，素有唐僧肉的美誉。因为蝉含有很丰富的蛋白质，还附有人体所需的多种维生素及微量元素。是老人、病后、孕产妇等，上好的滋补佳品。

吃蝉要吃蝉的幼虫，这时候它们还不会飞，行动缓慢，只是盘踞在树上，很好捉。长出翅膀以后，就不好吃了，而且长出翅膀以后，看着也很恶心，所以，蝉长出翅膀以后基本没人吃的。蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。我们最常见的就是油炸或干煸。

吃蝉一定要注意事先清洁。新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌，清洗时最好使用盐水，这样可以有效杀死蝉身上的细菌。在买蝉的时候，也要注意，千万不要买颜色变红的蝉，这样的蝉会含有毒素，吃后容易发生中毒的现象。如果想尝一尝蝉的美味，就在夏季去买新鲜的蝉吃吧，那时候的蝉才新鲜，吃起来也最美味！

⑷ 蝉有几种吃法

这里要说的蝉，不是佛家用来打机锋的那种，是昆虫，俗名知了。至于道，则是如何烹调的方法。

吃昆虫，其实一点不新鲜，西方近几十年一直在推广，由于文化背景的关系应者寥寥。在这个方面，做中国人确实蛮有福气。蝉做为一种大型昆虫，味道极其醇厚鲜美。关于食蝉最早的记载，见于《庄子》。里面说孔子见到一个痀偻者用竹竿粘蝉就像探囊取物，就问他是不是“有道”， 痀偻者说他练习在竹竿上放上弹子不掉下来，从两个开始，再逐渐增加，等到放上五个而不掉下来，用竹竿粘蝉就如探囊取物了。虽然故事讲的是做事情要专心致志，但是从中也可以看出蝉的美味，否则没有必要花那么大的功夫去捕捉。清朝还专门设立了一个粘竿处，尽管它更近于特务组织，可是做为身怀绝技的奴才，杜绝一下蝉躁保证皇帝的午睡也许是它成立的初衷？至于粘下来的知了，是不是进了饕餮之徒的嘴巴，就不得而知。除用竹竿粘蝉而外，我们的先民还懂得利用蝉的驱光性来满足口腹之欲。相比粘蝉来讲，获得的数量更多难度也大大降低。《荀子》记：“耀蝉者务明其火，振其树。”树下生火并且使劲摇树，则蝉就会自投火海，烧死后即可食用。除这种炙食外，还可蒸食，氽食，做汤做羹。《齐民要术》中引崔浩的《食经》，有“蝉脯菹法：捶之，火炙令熟，细擘，下酢。”酢就是醋，加工后的蝉脯，可以“蒸之，细切香菜，置上。”也可以“下沸汤中，即出，擘如上，香菜蓼法。”也可制蝉酱。

据说云南傣族人也好吃蝉，吃法有多种，其中有一种最为复杂：把蝉的足、翅去掉，洗干净，拿刀划开蝉的背部，将剁碎的猪肉和葱、蒜、辣椒面及适量的酱油、盐拌合好，塞进蝉的背部，再把其背合拢，用细绳绑住，放入油锅炸成金黄色。炸完之后，去掉细绳，下酒佐饭，皮脆肉松，滋味独特，好吃。

有网友见告，其老家也有食蝉的习俗。但吃法上有些不同。他们不吃那种已经蜕了壳的蝉，而是专吃蝉的幼体。先从土里把蝉的若虫挖出来，置于水碗里，利用它自身挣扎的力量把身上的土洗净，然后用浓盐水腌上，几天后取出，油炸吃。若虫未蜕壳，体积比蝉小，吃起来肉多而实在。不过这种吃法太过残忍。蝉宝宝在黑暗的地下呆了四、五年，怀着渴望来到外面的世界，一下子被抓来吃了，确实惨得很。可越惨的东西越好吃，似乎是一种定理，就好像吃猴脑，还有前段时间在报纸上看到的活吃小老鼠一样。据朋友说，这种若虫吃起来美味无比，因为它的味道会拐弯。在我想象，可能就和黄蓉做的“玉笛谁家听落梅”类似吧，几种肉的味道一乘二二乘四的不断变化。

有趣的还是中国的知识分子，一方面把蝉视作君子的象征，写出了“垂緌饮清露，流响入疏桐。居高声自远，非是藉秋风。”这样动人的诗句，一方面又不断的惦记着人家的肉体，这种实用主义至上的文化精神，真是让道士佩服不已。

⑸ 金蝉怎么吃

金蝉：
金蝉又各蚱蝉,知了龟、知了猴,有极高的药膳价值和独特口感.尤以刚生出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白,低脂肪的野味佳肴.其蛋白质含量72%,脂肪10.23%,钙16.5毫克/千克,锌82.02毫克/千克.
据<<中国药材>>记载.金蝉有益精壮阳,止渴生津,保肺益肾,抗治秃,抑癌等作用.蝉壳富含甲壳素,异黄蝶呤,赤蝶呤,腺苷三磷酶等成分.对咳嗽音哑、咽喉肿痛,风疹骚痒,目赤目弱,破伤风,小儿惊吓等症状都有预防及治疗之功效.据专家预言,金蝉将成为未来重要的绿色保健食品.
我国许多地区都有食用金蝉的习俗,尤以北方地区最为盛行.最普通的食用方法"油炸金蝉"(酒店做法)和"烧烤金蝉"(烧烤店做法).因其有极高的药膳价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前已成为适应不同档次场合的着名菜肴.
烹制方法：
绿色食品
本品为野生绿色食品,未经人工加工,所以在烹饪前一定进行卤制或盐制,即加入一定的食用盐、料酒、香料等调味品,将其煮沸并沥干,一方面可使其入味;另一方面也可去其杂味;提高其口感度.然后根据各地的不同口味及饮食习惯,做出不同的、适合当地人的风味.如咸香味、香辣味、椒盐味、孜然味等,也可与花生、腰果等一起装盘,可提高其香味

⑹ 蝉的做法都有哪些怎样做才能最好吃

蝉又叫知了，可以用来吃，蒸炸煎煮，都可以用来做知了，但是一般来说炸出来的是最好吃的。小时候我就特别的喜欢吃油炸知了，尝起来特别好吃，自己去树林里面，然后捉知了，然后再炸。

你们在炸的时候油不要放太多，因为太多的话就浪费了，而且，我们在放的时候可以给他裹一层面粉，因为他在冰箱里面，其实是可以冻很久的，所以我们要炸好，然后把它放到冰箱里面储存，而且能够保留它原有的自然风味。有空的话，我们可以自己在家里面尝试一下油炸知了，做出来确实是非常好吃，他不像蚂蚱那样看着让人难以入口，炸出来的样子还是非常的让人想吃。

⑺ 蝉的吃法怎么做

可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。

1、第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。

⑻ 知了怎么吃

你好！

知了的吃法有很多种啦，可以直接干炸，可以爆炒，可以夸炖，，，，

下面介绍下：

一： 干炸知了：
http://news.xinhuanet.com/life/2007-03/20/xinsrc_36203042013103591612821.jpg

主料：知了20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0、5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。

做法：

1、先将姜，八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。把活知了闷死后（用手捏知了嘴或用水淹死），用手指将前颈撕破，先剥去头皮；接着将胸脯皮分别向两翅撕开，弃去翅膀；再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部；最后弃去尾巴，整理成光雀；再用二指紧捏肋下腹部皮，将全部内脏从腹部挤出，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净晾干。

2、将菜油放入炒锅内，用旺火烧至七成熟，放入麻雀炸五分钟左右。待淮脑盖炸至呈白色、知了浮起就可以捞出来了（锅内油盛起另用）。

二： 酥炸知了：

主料：知了500克
辅料：黄瓜200克,
调料：盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克

做法：

1. 先将知了洗净；
2. 知了用姜、葱、料酒码味2小时；
3. 黄瓜切丝，用糖、醋码味；
4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；
5. 锅中下油，六成油温时下知了炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；
6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。

三： 炖知了：
http://www.xuezhou.com/Article/UploadFiles/200707/200772162631629.jpg

主料：知了600克
调料：葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味精2克

做法：

1. 将知了宰杀，去毛及内脏；
2. 知了用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；
3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；
4. 起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。

谢谢！

⑼ 知了能吃吗怎么吃才正确

知了是能吃的，它能吃的时候是在出土时候那个幼虫的状态，而且那时候营养价值是很高的，含有很高的蛋白质，知了出壳变身后变黑后，这种状态就不能吃了，也没什么营养价值，这时候也不好吃。知了最多的吃法就是油炸了，这样吃到外酥里嫩的感觉，味道也非常香。

知了也叫金蝉，这几年很火爆的一个可以吃的东西，有许多人很害怕这种东西不能吃，把它归类给吃蝎子那种奇葩能吃的东西范围内。许多人还是喜欢吃这个东西的，因为它的营养价值高味道不错。

自己的家乡就会产这个东西，知了的幼虫是在土里树根下面，它依靠吸着树根的汁液长大，能长达几年在地下生长。一般在夏季最热的时期它才会出来，一般在下雨后的傍晚到深夜之间，它会大批的出洞变身成知了，那时候也是抓它的好时期。

小的时候，我们都是白天的时候刨土把他挖出来，晚上在抓一些能凑够一盘菜，做饭都是油炸来吃，因为不怕这个东西，吃也不会觉得恐惧，它是有一层壳的，你咬到壳会觉得酥脆的感觉，当你要到里面的肉的时候发现是那么嫩嫩的，在咀嚼几下就满口的香味了，吃完还想在吃一个的感觉。

现在都有冰箱了，会提前把它抓起来储存起来，有些烧烤的地方收购它，而且价格还是很贵的，他们进行烤着吃金蝉，但是味道没有油炸的好吃些。据了解金蝉的壳还有药用的价值，说明很有价值。

吃饭很多种，只有味道鲜美，怎么吃都是正确的。

⑽ 知了能吃吗，怎么吃

可以吃。油炸后食用。

普通民众在食用前还是应该辨识体质后，在医生指导下食用或药用。知了属于野生昆虫，含有丰富的异型蛋白，这种蛋白与平时我们经常接触食用的蛋白质略有不同，因此，过敏体质的人一定要慎重食用，能不吃尽量不吃。另外，孕妇、儿童也要尽量少吃。

食用知了，清洗和烹饪的过程要谨慎处理。知了的翅膀、脚上会携带寄生虫之类的东西，清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再滤干。食用前一定要煮熟烧透，建议油炸后食用，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸约5分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可。

(10)蝉怎样食用方法扩展阅读：

现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等，其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。