芹菜纤维食用方法

A. 芹菜是高纤维食材，常吃芹菜可以减肥，芹菜有哪些吃法

芹菜是高纤维食材，常吃芹菜可以减肥，芹菜有哪些吃法？

今日给大伙说说芹菜的食用方法都有哪些，一起来瞧瞧吧~

肉能够换为别的肉哟~,烧菜，芹菜能够组合许多肉制品一起炒。普遍的有炒猪肉，咸肉，香肠，鸡肉，牛羊肉。配搭荤菜也很好吃。人设崩塌芹菜炒腰果！留意芹菜必须用热水烫一下（芹菜切成片）可放少量油耗和白砂糖增味，营养丰富，很好吃（小孩子很喜欢）

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

B. 芹菜有什莫吃法

芹菜为伞形科植物旱芹的全草，又名香芹、白芹、药芹、野芹等。味甘辛苦，性凉。具有平肝凉血，清热利湿，镇静，降压，消脂减肥，延年益寿等功能。
现代研究表明，芹菜含有丰富的营养，每100克芹菜中，含蛋白质2.2克，碳水化合物10克，脂肪0.3克，糖类1.8克，钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克。此外，还含有丰富的胡萝卜素和维生素A、P、C，以及烟酸、芫荽甙、挥发油、甘露醇等。芹菜有一定的降压、降脂作用，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的保健作用。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，保持大便通畅，防治便秘，同时能预防结肠癌的发生。芹菜还有减肥的作用。因此，常食芹菜可延年益寿。

辣味芹菜炒肉末
做法：
1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

注：
1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。
2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。
3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦

糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

芹菜炒豆干

【材料】 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

芹菜小汤

做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

芹菜煮豆腐

基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。
功效：平肝清脑。
用法：佐餐常食。
应用：适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。

芹菜鱼丝

基本特点: 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料: 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法: 1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

虾仁炒芹菜

基本材料:鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油、精盐、味精适量。
制法：1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。
2.锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。
疗效：这道菜适合于胃火过盛，咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用。

烙芹菜叶

芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、湿淀粉各半，加水适量，搅拌均匀。
起中火，平底锅内加食油，烧至6成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可。

芹菜炒粉儿

芹菜三两，择叶洗净切半指长段；猪肉一两，切肉丁；粉皮两张，切条；先将芹菜抄过；炝锅炒肉丁，加老抽，下粉儿、芹菜再炒，加盐、味素，两分钟后出锅即可。

此菜芹菜是辅菜，但也是关键，选芹菜时最好不易过粗过柴，择其细嫩者；水抄时时间不易过长，保留其脆，下火后不易长时间炒，保持其味。因有粉皮，可不勾芡。

芹菜炒牛肉

【原料】

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

【制作过程】

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

芹菜的做法-芹菜粥制作方法

芹菜40克，粳米50克，葱白5克。芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品

C. 芹菜的最佳吃法

芹菜的家常做法想必家庭主妇都会吧？芹菜这种蔬菜有一股清香味，有人非常喜欢这个味道，不过也有人十分讨厌这个味道。芹菜的家常做法很简单，但是要做出美味的芹菜来可不是一件那么容易的事情。芹菜中含有丰富的铁元素和膳食纤维，对于人体来说非常有益，所以是值得多吃的蔬菜。那么怎么样让不太喜欢芹菜味道的人也能够接受芹菜呢？

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症.
芹菜的家常做法有很多，在此我们只来学习一种，肉沫芹菜：
1．先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁；
2．开锅放肉末，在锅里平均的摊开；
3．将肉末煸到比较干，盛起；
4．另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味；
5．倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；
6．倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。
以上就是关于肉末芹菜做法的介绍，是不是非常简单呢？但是做菜的时候，火候一定要掌握好，该做的步骤不能偷懒不做，这样做出来的肉沫芹菜才会更加美味！

D. 芹菜多种吃法

芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。
一、芹菜炒香干
材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。
制作步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；
2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；
3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
二、凉拌芹菜
材料：芹菜、亦舒堂火麻油、胡萝卜、木耳、盐、醋、蒜米、酱油
步骤：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
三、芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
步骤：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。焖一会儿即可。

E. 有着降血压功效的芹菜，有哪些比较美味的食用方法

对于芹菜降压的作用，目前并没有科学严谨的试验方法所验证。其降压的效果可能来自于其含有的一类叫做芹菜素的黄酮类化合物，可以改善肾素血管紧张素醛固酮系统，可能会产生一定的降压作用。

另外呢，不知道大家平时吃芹菜的时候是怎么吃的，在我身边大部分人吃芹菜都是，把芹菜洗干净以后，然后就把叶子摘掉，把芹菜梗切了吃，但是丫，其实这样是很不明智的做法，很多人都不知道芹菜的叶子里面含有的维生素比芹菜的梗，里面的维生素要多的很多，而且你把它们切了，丢掉的话，无疑是在浪费芹菜的维生素和纤维素，所以最好的做法还是和叶子一起吃。

最后一个要注意的地方，其实是特别重要的，这是连我之前也都不知道的地方，那就是在做芹菜的时候，最好少放一点盐，为什么呢？因为芹菜这个蔬菜啊，它里面本身就含有很多的钠元素，但我们每天身体要摄入的钠元素不能太多，就好比我们每天不能吃太多盐，都是一样的道理。

所以呀，我们在吃芹菜的时候，就没必要再去放太多的盐了，如果你要放盐，最好也要选择放一点点的低钠盐，这样子才能保证我们身体不要摄入超标的这些矿物质和这些元素。

F. 芹菜可以怎么吃

薯仔炒芹菜

【制作材料】：薯仔2个、芹菜100克、猪瘦肉100克、红尖椒1个

【肉丝腌料】：盐1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克

【制作调料】：生姜几片、大葱一小段、大蒜3瓣、盐2克、白醋3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把猪瘦肉洗净后切成筷子大小的丝，然后放入碗中，依次加入盐1克、料酒3克、老抽2克、淀粉3克、植物油3克，用手抓匀后腌制10分钟。

【步骤二】：我们把薯仔去皮后切成筷子粗细的条，然后放入水中加入白醋泡10分钟左右。同时把芹菜去掉叶后把芹菜用刀拍一下后，然后切成和薯仔条一般长的段备用。

【步骤三】：把生姜切成丝，大葱也切成丝，大蒜拍碎后剁成末，红辣椒也切成丝备用。

【步骤四】：锅中放油烧热后，开小火然后把腌制好的肉丝到里边划散，然后捞出来备用

【步骤五】：锅中重新放油然后把姜丝和大葱丝放里边，开小火爆香然后下入薯仔丝，大火翻炒。

【步骤六】：当薯仔条炒到7分熟的时候把辣椒丝和芹菜段放入，继续翻炒均匀。

【步骤七】：翻炒均匀至八分熟后，我们把肉丝倒里边，同时放入盐2克、鸡精2克和大蒜末。

【步骤八】：然后翻炒入味后，然后倒入白醋3克左右关火，用余温翻炒均匀后出锅装盘。

芹菜营养价值：

1.芹菜中富含芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。

2.芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

3.芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

4.芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。

薯仔的营养价值：

薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。