桔梗功效和作用及食用方法

⑴ 桔梗有什么作用

1.桔梗观赏价值

桔梗的外形看上去就像是铃铛，因此又被称之为铃铛花，淡紫色是很好看的。一般大家看到的桔梗一般都是野生的，虽然好看但是并没有什么特别的。但是如果说大面积的种植，其实是具有很好的观赏价值的。

⑵ 桔梗是什么植物，它有哪些好处

1.咳嗽痰多，胸闷不畅

辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散（《温病条辨》）；风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮（《温病条辨》）；若治痰滞胸痞，常配枳壳用。

2.咽喉肿痛，失音

能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤（《金匮要略》）及加味甘桔汤（《医学心悟》）。治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。

3.肺痈吐脓

性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤（《金匮要略》）；临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。

第一，桔梗不适用于阴虚久咳气逆咳血患者

阴虚久咳者和气逆咳血者在饮食上要注重滋阴，因此不适合食用桔梗。

第二，桔梗不能注射给药

桔梗中含有多种皂甙，桔梗皂苷有较强的溶血作用，所以不能用于注射而只能口服;口服后桔梗皂苷在消化道中被水解破坏而失去溶血作用。

第三，桔梗对于胃病患者慎服

桔梗中含有的皂甙，能刺激咽喉和胃粘膜，如果服用大剂量桔梗，可引起轻度恶心，甚至呕吐。消化性溃疡和十二指肠溃疡患者慎用，剂量也不宜过大。

第四，桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉同食

桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉一起食用，那样会造成身体不适，所以要多加注意。

第五，孕妇和在月经期间的女性不能食用桔梗

中医认为，桔梗的药性属于寒凉的，所以，孕妇和在月经期间的女性不能食用。孕妇因为其身体的特殊性，对饮食的要求要比平时更严格，一些寒凉的食物是不能吃的，否则，会对胎儿产生不好的影响，甚至会造成流产。在月经期间的女*用大量的桔梗会导致月经紊乱和月经不调，甚至会出现痛经等毛病。

⑶ 桔梗的作用与吃法

桔梗的功效与作用：

桔梗属于天然养生材料，入药通常选择条粗均匀、坚实、洁白、味苦的根为佳。将桔梗单方治疗，只需加适量的水煎服，可用于治疗急性咽喉炎、慢性细菌性痢疾。而加入其他本草植物如半夏、陈皮、甘草等，可用于治疗伤寒腹胀、咳嗽痰多之症。

桔梗的食用方法：

桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。

桔梗也有食用禁忌，对于有气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等症之人不宜服用，而胃及十二指肠溃疡者也需慎服，用量过大容易出现恶心呕吐症状。

(3)桔梗功效和作用及食用方法扩展阅读：

桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。

其它作用：粗桔梗皂甙有镇静、镇痛和解热作用。能抑制小鼠自发性活动，延长环己巴比妥钠的睡眠时间。

但对电击和戊四氮惊厥无保护作用。桔梗皂甙可降低大鼠肝内胆固醇的含量，增加胆固醇和胆酸的排泄，还有抗乙酰胆碱和抗组胺作用，能抑制乙酰胆碱与组胺引起的离体豚鼠回肠收缩。

参考资料：桔梗-网络

⑷ 什么是桔梗

桔梗又名铃铛花、包袱花，是常见的一种观赏花卉。桔梗的茎高在20cm到120cm之间，一般来说桔梗是无毛的，偶尔会有被短毛的情况。桔梗的花是暗蓝色或者暗紫白色的，具有很高的观赏价值。桔梗的根系可以入药，具有止咳化痰的作用。桔梗是中医最常用的一种药材。

⑸ 桔梗的用法与功效

【别称】白药、利如、梗草、苦梗、苦桔梗。

【形态特征】多年生草本植物，高30～90厘米，全株光滑无毛。根肉质，圆柱形，或有分枝。茎直立，单一或分枝。叶近于无柄，生于茎中、下部的叶对生或3～4片轮生，茎上部的叶有时为互生；叶片卵状披针形，先端尖，基部楔形或近圆形，边缘有锯齿。七～八月开花，花单生于茎顶，或数朵成疏生于茎顶，或数朵成疏生的总状花序；花萼钟状，先端5裂；花冠钟状，蓝紫色，裂片三角形；雄蕊5，花丝短，基部扩大，花药围绕花柱四周；子房半下位，5室，柱头5裂，反卷，被白柔毛。八～十月结果，蒴果倒卵形，熟时顶部5瓣裂。种子卵形。根在春、秋两季采挖，浸水中，晒去外皮，晒干。

【生长环境】我国大部分地区均有分布。野生于山坡草丛中。

【性味功效】性平，昧苦辛。开宣肺气，祛痰排脓。

【验方精选】第一方：桔梗15克，山豆根(或北豆根)9克。

用法：水煎服。

主治：肺脓疡，咳吐脓血。第二方：桔梗10克，防风10克，白芷6克，日冬10克。

用法：水煎服。

主治：感冒咳嗽。第三方：桔梗10克，广木香5克，当归15克，陈皮10克，香附10克。

用法：水煎服。

主治：老伤胸痛。第四方：桔梗6克，甘草6克。

用法：水煎服。

主治：外感咳嗽，咳痰不爽。第五方：桔梗10克，鱼腥草30克。

用法：水煎服。

主治：支气管哮喘。第六方：桔梗6克，黄芩10克，远志6克，杏仁6克，知母6克。

用法：水煎服。

主治：急、慢性气管炎。第七方：桔梗12克，蒲公英12克，连翘12克，紫花地丁(或犁头草)12克。

用法：水煎服。

主治：肺痈，疮毒。第八方：桔梗10克，白前10克，荆芥10克，甘草5克。

用法：水煎服。

主治：感冒咳嗽痰多。

⑹ 桔梗的功效与作用营养价值

桔梗是一种营养价值极高的一种食物，不仅可以用来制药，日常也可以拿来食用，接下来我们就来看一下桔梗的功效和作用。 桔梗的基本介绍 桔梗（jié gěng）为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。 播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干；或去芦切片，晒干。气微，味微甜、苦。根据炮制方法的不同分为桔梗、炒桔梗、蜜桔梗。 桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕；顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。 桔梗的营养价值 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。 2.含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元，远志酸、以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等。 桔梗的价格。 从目前各集镇地产药材市场了解，桔梗上市量仍然较大。统货价格8.5-9元，走动尚可。桔梗为药食两用品种，周期性强，价格波动较大。自2004年从13元的价格回落以来，便走完了又一个高价周期。 虽然2005年；禽流；期间，桔梗价格由8元回升到10元左右，但是终因货源充足，价格很快又落了下来。2006年四川干旱，生长在其地的桔梗减产严重，于是四川的部分药商便积极入手购货囤积待涨。殊不知桔梗的主产区安徽、山东、内蒙，在地面积的桔梗仍然较大，所以2006年桔梗仍然上扬无力。桔梗夏季不易保存，所以实际地上库存不大，但是桔梗庞大的地下库存仍是牵制其价格迟迟不能上涨的主要因素。近几年鲜品桔梗的的出口量有所减少，这也是桔梗行情不能好转的因素之一。2、桔梗的选购技巧。价格再高不一定是最好的，价格最低肯定就不要考虑 ，毕竟桔梗 价格掺假很多，从农户手中买，不要觉得比市场上便宜就不是好东西！专卖店也有卖假货的，查看卖家地址，这也很重要！农村地址比城里地址要来的实惠！在就是有消保的最好了。最好不要几两的买，实在不行的话，合伙。最少买一斤的。 桔梗的功效与作用 1.祛痰与镇咳作用 麻醉犬口服本品煎剂1g/kg，能显着增加呼吸道粘液的分泌量，其强度可与氯化铵相比。对麻醉猫亦有明显的祛痰作用。有报道桔梗皂甙的祛痰作用强于远志，次于美远志（Poygala senegaL.）。而小鼠酚红法试验结果则弱于远志。 祛痰与镇咳作用 桔梗所含皂甙口服时对咽喉粘膜及胃粘膜造成某种程度的刺激，反射地引起呼吸道粘膜分泌亢进，使痰液稀释。 促使其排出，粗制桔梗皂甙有镇咳作用。豚鼠腹腔注射和镇咳半数有效量为6.4mg/kg。 2.降血糖作用 兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲线与灌胃 25-50mg/kg甲磺丁脲相似。 水和醇提取物500mg/kg连续4天灌胃，对实验性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用。 降低的肝糖原在用药后也见恢复，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用较水提取物强。 3.抗炎作用 粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半数致死量 的剂量对大鼠后肢角叉菜胶性脚肿与醋酸性肿胀均有抗炎效果。 灌胃小于1/10半数致死量 的剂量，每日1次，连续给药，对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，且对大鼠佐剂性关节炎也有效。 此种制剂还能降低过敏反应，小鼠的毛细血管通透性。 抗炎作用 腹腔注射桔梗皂甙引起的小鼠扭体反应与腹腔渗出，灌胃同一皂甙可产生抑制。 桔梗无直接抗菌作用，但其水提取物可增强巨噬细胞吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力。提高溶菌酶的活性。 桔梗的食用方法 桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜，他们常将其作野菜食用，它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区，桔梗可是非常着名的泡菜食材哦，我国东北地区还将其称作狗宝咸菜。 桔梗炖猪肺 材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。 做法：首先将猪肺切块，反复用手挤压除去泡沫，然后洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内；将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净后直接放入炖盅，再加适量水，隔水炖3小时左右，加入适量的调味料即可食用。此种食用方法有润肺止咳之功效哦。 桔梗冬瓜汤 材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。 做法：将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。食用此汤，可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症哦。 以上就是桔梗的功效与作用的相关介绍，希望文章对你有所帮助。

⑺ 桔梗有什么功效

桔梗的功效与作用
桔梗的功效：
宣肺，祛痰，利咽，排脓。桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。作者复习文献，认为桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。
桔梗的作用：
1．咳嗽痰多，胸闷不畅。本品辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散（《温病条辨》）；风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮（《温病条辨》）；若治痰滞胸痞，常配枳壳用。
2．咽喉肿痛，失音。本品能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤（《金匮要略》）及加味甘桔汤（《医学心悟》）。治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。
3．肺痈吐脓。本品性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤（《金匮要略》）；临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。
药理作用：
所含的桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地增加支气管粘膜分泌亢进从而使痰液稀释，易于排出；桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似；水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性；对应激性溃疡有预防作用。桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

⑻ 桔梗对人的身体有什么好处

桔梗对人体好处比较多，可以降低血糖、祛痰止咳，常吃桔梗还能达到消炎止痛的功效。

桔梗既是一种药材，又是一种特别受欢迎的野菜，尤其是韩国人，特别喜欢将桔梗进行腌制，做成美味爽口的泡菜。桔梗还被人们叫做“和尚帽花”、“束花”等等。下面就来详细的说一下桔梗对人体有哪些好处吧。

桔梗的食用方法

桔梗不仅可以像是茶叶一样泡水喝，还能够当成药材使用，除此之外，还可以选择不同的烹饪方式制作成可口的美食。比如凉拌桔梗、桔梗炒肉丝等等。平时还可以买一些泡菜酱料，将桔梗和其他的蔬菜一起腌制片刻，这样就能得到十分美味的泡菜了。凉拌的方式也很简单，只需要用热水焯1-2分钟，捞出冲凉水，然后用醋、辣椒油等调料凉拌即可。虽然桔梗是一种非常健康的食物，但是也不能吃的太多哦。只要适量食用即可了。

⑼ 桔梗它的主治功效有什么

桔梗本品具有开宣肺气、祛痰排脓、利咽开音的它的做法是。主治外感咳嗽、痰多胸闷、咽 喉肿痛、失声、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢 疾腹痛等症。此外，桔梗还能调整大肠的 功能状态，缓解泻痢、里急后重的作用。