肉锤的使用方法

Ⅰ 怎样用肉肉锤

你要进休闲区然后右下角有个选择锤的，你把肉肉锤打勾就行了。

Ⅱ 为什么做有些肉的时候需要用肉锤敲打

用肉锤敲打做出来的肉比较有弹性，爽口，且口感嫩滑。如煎牛排，具体做法如下，首先准备材料：牛排：1块、生菜叶：2张、海盐：少许、黑胡椒碎：少许、黑胡椒酱：少许。

1、牛排解冻后，用肉锤敲打松散。

Ⅲ 怎样快速将冻肉化开

1、解冻板
这个东西我相信大部分人都没有听说过，解冻板里面有HDF高密度航空合金，他有很好导热性。把冻肉放在解冻板上，可以实现热交换，让冻肉达到自然解冻的效果。这解冻板不需要用电和水，能重复使用，还达到节省资源的效果，使用解冻板可以使保持肉的口感和营养价值，非常的健康。但是因为它是高科技环保材质的，价格会贵一些，但是使用起来是非常方便的，还比较简单，绝对的物有所值。
2、微波炉
现在大多数家庭都有微波炉，我们可以利用微波炉来给冻肉解冻。我们可能不知道，现在微波炉是有一个解冻功能的，使用的时候我们只需要把冻肉放进微波炉里面，调到解冻功能，这样就可以了，冻肉自然就被解冻了，这样解冻出来的肉口感还不会改变。
3、利用肉锤把肉的口感捶出来

通过上面的介绍大家知道了，用了不正确给冻肉解冻的方法，会影响到肉的口感，比喻把冻肉放在水里解冻的方法，肉虽然是解冻了，但是肉质却发生的变化，我们要怎么才能把肉的口感找回来呢，这时我们需要一个肉锤，肉锤是有两面的，我们先要用肉锤带钝钉的那一面，这一面可以把肉质里面纤维和筋切断，所以用肉锤地面在肉的上面一直打，一直到肉变得松软了，这样就可以了，我们在使用肉做菜的时候，就会发现，肉的口感已经会来了。还有一面是平滑的，这一面是用来扩展肉块的，想让肉变得嫩滑，就需要这一面来解决了。

Ⅳ 可以用锤子捶打肉类吗

可以用锤子捶打肉类，用肉锤敲打做出来百的肉比较有弹性，爽口，且口感嫩滑。如煎牛排，具体做法如下，首先准备材料：牛排：1块、生菜叶：2张、海盐：少许、黑胡椒碎：度少许、黑胡椒酱：少许。

1、牛排解冻后，用肉锤敲打松散，如下图所示。

(4)肉锤的使用方法扩展阅读：

一、肉类的解冻方法

1、在冷藏室解冻

肉类要想慢慢的解冻，最好是移到冷藏室内，然后冻肉会自然地慢慢解冻了。因此要使用冷冻肉之前，尽早将冻肉从冷冻室拿到冷藏室。

2、放置于金属网架上室温解冻

在室温下解冻时，最好将冻肉放置在那种蛋糕烤箱中的金属网架上。肉的下边空气也流通，可缩短解冻时间。

3、放置在流水下

如想快些解冻，把肉放入保鲜袋内，装入大碗中，然后置于水龙头下，持续用水流冲。为使袋中不进水，要确保袋口是封紧的。

二、肉类的挑选

首先要看外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮;变质的体表无光泽。

其次，可以用手试试弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能立即恢复;而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复 原状并留有凹痕。

在选购猪肉时要注意不要被打了“瘦肉精”的肉蒙骗了，如果皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。

一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。同时还要注意如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。