蚕的作用和功效及食用方法

❶ 蚕蛹的功效与作用是什么

蚕蛹具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。

同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等；蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α亚麻酸居多。

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蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

❷ 蚕的药用价值

白僵蚕
白僵蚕功用主治
祛风解痉，化痰散结。
治中风失音，惊痫，头风，喉风。
喉痹，瘰疬结核。
风疮瘾疹，丹毒，乳腺炎。
白僵蚕美容
白僵蚕为蚕蛾科。昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化虫体。外用其药，味咸、辛，性平。可治面上黑及碍容性疾病——口眼歪斜等症。《本草纲目》称：“蜜和擦面，灭黑黯好颜色，或加白牵牛，白僵蚕末，水和掺之。”
白僵蚕在‘神农本草经’载有“灭黑斑，令人面色好”的功效。白僵蚕含有氨基酸和活性丝光素，有营养皮肤和美容作用。僵蚕所含蛋白质有刺激上皮脂腺，调节性激素分泌的作用，因而对女性性激素分泌失调引起的黄褐斑有一定疗效。僵蚕含维生素E9.89％，能清除自由基，抗脂质氧化形成的老年斑。其所含的活性丝光素能促使皮肤细胞新生，调节皮脂，改善皮肤微循环，可增白防晒，消除色素沉着，保持皮肤弹性。日本人就十分喜用蚕丝保健品。若无僵蚕可用蚕茧、蚕蛹代替。
白僵蚕含有草酸胺,还有蛋白酶,壳质酶,脂酶等水解酶可消化角质,分解色素防疤痕去粉刺治瘀斑的作用。
口服方法：
1、食疗茯苓消斑汤
白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。上药同置锅中，加清水适量水煎取汁，分作2份，饭后饮用，每日1剂，连续 7－10天。可健脾消斑，祛风通络。（中医认为，本病多为肝郁脾虚，肝肾不足所为，当以补益肝肾，疏肝健脾为治，可选用此药膳食疗方）。
2、治疗糖尿病内服僵蚕丸，轻度患者每次1克，每日3次，中、重度每次2克，每日3～4次。经治2～5个月，全部病例的尿糖、血糖均有不同程度的降低，自觉症状消失，饮食及体重增加，全身有力，精神状况显着好转。
3、治疗急性乳腺炎将生僵蚕5钱，研成细末，用陈醋调匀，涂发炎部位及其周围，1日数次，保持湿润，直至肿块消散，一般症状缓解为止。另以金银花、蒲公英各2两，分次煎服或代茶。一般用药2～3天症状缓解，肿块变软，5～8天肿块消失。
外用敷面:
白僵蚕20克清水30毫克，用清水调白僵蚕粉成糊状。每晚用此敷脸，三十分钟清水洗净或翌晨洗去。本面膜有祛除黄褐斑，化老年斑、晒斑的功效。
[编辑本段]食用功能
原料别名：白面水鸡、白背丝绸、白底丝绸、绸缎藤、银背藤、一匹绸、僵蚕、天虫、白僵虫
原料分类：药食两用食物
原料介绍
白僵蚕为蚕蛾科动物家蚕蛾的幼虫感染白僵菌而僵死的全虫。过去僵蚕均为自然死亡，近年来进行人工接种培养，在蚕4次蜕皮，接种后，蚕陆续发病死亡，及时拣出，另行摊放，保持同样温度，待其充分发僵变白后，置于通风处，风干或弱光下晒干
白僵蚕药材呈圆柱形，多弯曲皱缩，长2至5厘米，直径0.5至0.7厘米。表面灰黄色，被有白色粉霜状的气生菌丝和分生孢子。头部较圆，足8对，体节明显，尾部略呈二分歧状，中间亮棕色或亮黑色，习称“胶口镜面”，内有丝腺环4个，呈亮圈状，气微腥，味微咸。
营养分析
白僵蚕体表的白粉中含草酸铵。白僵菌的培养能合成大量草酸，吡啶一2，6一二羧酸，大量脂肪。脂肪中的脂肪酸组成主要是棕榈酸、油酸、亚油酸、少量硬脂酸、棕榈油酸和a 一亚麻酸。白僵菌至少能分泌3种水解酶，即脂酶、蛋白酶和壳质酶，促进穿通受染幼虫表皮。并能利用谷氨酸、天门冬氨酸、草酸铵、柠檬酸铵、酒石酸铵作为氮源，但不能有效地利用无机氮化合物。白僵菌还含白僵菌黄色素，在培养中的氮源枯竭时这种色素迅速积累；还能合成溶纤维蛋白酶。白僵菌除感染家蚕外，还侵袭玉米螟、蜡蛾幼虫；并从中分离出高分子量的昆虫毒素和环肽类昆虫毒物质白僵菌素。白僵菌还含甾体11a 一羟基化酶系，用于合成类皮质激素。
相关人群
心虚不宁、血虚生风者慎服。
食物相克
白僵蚕恶桑螵蛸、桔梗、茯苓、茯神、萆解。。
食疗作用
白僵蚕味辛咸，性平；归肝、肺、胃经；体轻窜散，可升可降；
具有熄风止痉，散结解毒，社风止痒的功效；
主治惊痫抽搐，中风口眼歪斜，破伤风，偏正头痛，瘰疠痰核，痄腮，咽喉肿痛，目赤流泪，齿痛牙疳，女子崩带，疔疮肿毒，风疹瘙痒。
其他相关
蚕染病菌而死者，体僵而直，被有白粉，故名白僵蚕。天虫者，即是“蚕”字一分为二。 。

❸ 蚕有什么用

1、经济价值

中国古代最主要的经济昆虫之一。蚕的经济价值在于蚕丝。蚕丝是主要的纺织原料之一。中国是最早利用蚕丝的国家。古史上有伏羲“化蚕”，嫘祖“教民养蚕”的传说，又说黄帝元妃西陵氏为“先蚕”，即最早养蚕的人。

新石器时代的考古表明，公元前2750年以前，今浙江吴兴钱山漾地区的先民已利用蚕丝织成绢片、丝带和丝线。公元前十三世纪，桑、蚕、丝、帛等名称已见于甲骨卜辞。蚕丝和大麻、苎麻，以及后来的棉花一道，为中国人主要的衣着原料，蚕桑也就成为中国农业结构的重要组成部分。

2、文化价值

中国人是世界上最早养蚕、织丝的国家。在浙江省吴兴的郊外，发现五千年人人类遗留的东西，其中有古代的丝织品，证明很早以前中国就会养蚕，传说黄帝的妃子螺，教人民种桑树、养蚕、抽丝、织布，让大家有好的衣服穿。

二千多年前，中国人制造的丝织品传到欧洲，当时欧洲人不会养蚕抽丝，不知道这么美丽的布料是怎么做出来的，由于欧洲人很喜欢买丝织品，商人要运送丝织品到欧洲，于是开辟一条运送丝织品到欧洲的路，这条路称作丝绸之路。

3、商业价值

根据文献记载和文物考证，我们的祖先早在五千多年前的新石器时代已开始植桑养蚕。蚕丝的利用开始于渔猎时代的末期，而养蚕开始于农业时代的初期即黄帝时代。

在周朝（公元前1066年～256年）蚕桑生产已成为专业化，并受到官方督察管理。到战国时期（公元前476年～221年）达到高度发展，蚕丝已成为平民百姓的日常衣服和自由贸易的物资了。

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起源：

桑蚕起源于中国。由古代栖息于桑树的原始蚕驯化而来，形态和习性与今天食害桑叶的野桑蚕十分相似，血清沉淀反应强度也相同，杂交能产生正常子代。桑蚕的染色体是28对，野桑蚕则有27对和28对两种类型，认为桑蚕与中国的28对型野桑蚕同源。

人类最初可能是从桑林中采集原始野生蚕茧取丝利用；随着人类生活的定居和对蚕丝用途的进一步了解而试行在室内养蚕。经过长期的培育和选择，野生蚕才逐渐驯化成为具有今天这样经济性状的桑蚕种。目前, 我 国桑蚕生产遍布 26个省份的1000多个县 。

生活习性：

蚕宝宝属寡食性昆虫，除喜食桑叶外，也可以吃柘叶、榆叶、葡萄叶、鸦葱、蒲公英和莴苣叶等，不过吃这些死亡率会增加。蚕所必需的营养，有蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、无机盐和水分等。桑叶是蚕最适合的天然食料。

❹ 蚕的作用有哪些，蚕的用途

蚕丝可做蚕丝被：蚕丝被具有防蟥、抗菌、抗过敏及亲肤的特性

蚕沙可做蚕沙枕：蚕沙有性温、味甘辛，燥湿祛风、健脑益智、安神降压、调理睡眠

蚕沙也可入药，祛风湿

蚕蜕的皮可入药。

蚕蛹可食用，蛋白质含量极高。

❺ 蚕有什么用处

1、蚕茧：家蚕和柞蚕的茧可缫丝，蚕丝是织绸缎的唯一原料。
2、蚕卵：柞蚕卵是进行生物防治赤眼蜂的良好中间寄主。
3、幼虫（蚕）：
①活蚕： 大的蚕可食用。
②僵蚕：可入药，主要用于惊风抽搐，咽喉肿痛，颌下淋巴结炎，面神经麻痹，皮肤瘙痒等病症。
4、蚕蛹：可食用，蛋白质含量高。
5、蚕蛾：可食用，也是化工、医药原料。
6、粪便（蚕沙）：可入药，用于主风湿痹痛，肢体不遂，风疹瘙痒，吐泻转筋，闭经，崩漏。
也是化工、医药原料，还是蚕沙枕头的添加原料。

❻ 蚕的作用

蚕蜕
(《纲目》)

【异名】蚕退、马鸣退(《嘉佑本草》)，马明退(《儒门事亲》)，蚕蜕皮(《本草蒙筌》)，佛退(《眼科龙木论》)，蚕退皮(《本草求原》)，蚕衣、蚕儿衣(《山东中药》)。

【来源】为蚕蛾科昆虫家蚕蛾幼虫的蜕皮。动物形态详"原蚕蛾"条。

【采集】收集家蚕起眠时的蜕皮，晒干即可。

【性味】《纲目》："甘，平，无毒。"

【功用主治】治崩漏，带下，痢疾，吐血，衄血，便血，牙疳，口疮，堠风，目翳。

①《嘉佑本草》："主血风病，益妇人。"

②《本草蒙筌》："止带漏崩中，赤白痢疾，除肠风下血，吐衄鼻洪。疔肿取灰敷，牙疳加麝贴，牙宣灰擦龈上，口疮灰敷患间。"

③《纲目》："治目中翳障及疳疮。"

④《握灵本草》："烧灰治牙痈，牙痛，牙疳，缠喉风。"

⑤《本草求原》："主热淋。"

【用法与用量】内服：煅存性，作散剂。外用：研末撒。

【宜忌】《本草经疏》："妇人血虚无风湿者不宜用。"

【选方】①治牙疳：枯矾、人中白(火煅白色)、五倍子各三钱，蚕退(烧存性)二钱。为细末。先以米泔水，用蛴螬虫翻转蘸水洗净瘀血，以药敷之。(《赤水玄珠》蚕退散)

②治疳疮：马明退(烧灰)三钱，轻粉少许。上研为细末。先以温浆水洗净，干掺之。(《儒门事亲》)

③治妇人吹奶：马明退五钱(烧灰)，轻粉三钱，麝香少许。上为细末。每服二分，热酒调下服之。(《儒门事亲》)

【名家论述】《本草经疏》："蚕退如蝉蜕、蛇蜕之类，各因其本质以为用，蚕退得蚕气之余，故能治血风病，血热则生风，妇人以血为主，故尤益妇人也。"

❼ 蚕蛹的功用与吃法

蚕蛹的功用：

食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。

功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。

蚕蛹的吃法：

核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、炸蚕蛹、蚕蛹核桃肉汤。

❽ 蚕可以干嘛

蚕吐丝成茧，茧里面的是蛹，蛹化为蛾，蛾产卵，蚕可入药，蚕蛹可食用。
1、蚕可做为药品入药：主治小儿惊痫夜啼，去三虫，灭黑黯，使人面色好。治男子阴痒病、女子崩中赤白、产后余痛。研成末；封疔肿，拔根极效。
2、蚕蛹可炒食，主要功效：治风及劳瘦。研成末饮服，治小儿疳瘦，长肌退热，除蛔虫。煎汁饮服，止消渴。
3、蚕吐丝形成的茧也可入药：功效主治:烧灰酒服，治痈肿没有头，次日即破。又疗诸疳疮，及下血、血淋、血崩。煮汁饮服，止消渴反胃，除蛔虫蚕蜕。
4、茧卤汁功效主治:即茧中蛹汁。主治百虫入肉。用汤淋浴小儿，去疥疮，杀虫。
5、蚕做的茧可抽丝织成丝织品。