蒸虾的正确方法图片

㈠ 虾可以蒸着吃吗

可以的，蒸虾具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：大虾 8只、葱 适量、蒜 适量、姜 适量。

1、第一步把准备好的虾洗干净。

㈡ 清蒸虾正确做法

清蒸海虾的做法
原料：海虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
1、首先就是需要将海虾的虾仁剥出来，然后是去沙线，洗干净。
2、将虾仁用料酒、盐、葱末、姜末搅拌均匀了，腌制大约20分钟就是可以入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将海虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

功效：我们食用清蒸海虾是可以很好的补充身体钙质，而且也是含有优质的蛋白质，海虾中含有多种维生素和脂肪酸，对于防治动脉粥样硬化和冠心病是有很好的作用，海虾的肉质是比较的鲜嫩，是非常容易被消化，所以是很适合病人、儿童和老人食用。海虾中含有的丰富的镁元素，对于心脏是有很好的调节作用，帮助我们很好的保护心血管系统。清蒸的做法是可以很好的保留虾的营养成分不被破坏，而且做法是非常的简单。海虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，清蒸海虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右。

我们吃海鲜就是讲究一个鲜字，所以这款清蒸海虾就是我们不错的一个现在，而且制作的时候是不需要什么技巧的，是可以吃出原汁原味的感觉，所以大家不妨参考上面的做法自己动手做一做，味道一定是会让大家回味无穷。

㈢ 虾是清蒸还是炒着吃

清蒸
蒸虾好。清蒸的好,简单好做营养流失的最少。蒸虾的方法,将蒜蓉塞满虾的背部,多余的蒜蓉平均洒在虾上,我看成色不够,另外再用蚝油和酱油兑些许开水淋上去,再撒些许姜丝,开始蒸。蒸10分钟后,撒上大葱丝和红椒丝,淋上热油,完成。

㈣ 清蒸小龙虾的做法和步骤

清蒸小龙虾的做法和步骤

食材

• 肉质饱满的小龙虾 1KG

• 胡椒粉 适量

• 姜 适量

• 生抽 适量

• 盐 适量

• 香醋 适量

• 糖 适量

方法/步骤

• 1

  挑虾

  清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。

  

注意事项

• 清洗虾很重要， 用手抓住虾背， 将虾反过来， 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部；洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线；（如果怕虾蜇手， 带上个厚手套就可以了）

• 调味料的配制， 一定要加点姜末， 因为不仅去腥，而且因为虾是寒性；再按个人口味依次加入生抽， 胡椒粉， 香醋， 糖等调味料， 搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用；

• 蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长， 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

㈤ 蒜蓉蒸虾的好吃做法

没有创意的生活枯燥无味，没有创意的菜也是食之无味。家常小菜吃的厌倦，便要搞点花样出来。

用料

• 大虾 8只

• 大蒜 一头

• 生姜 30g

• 小葱 20g

• 植物油 适量

• 精盐 适量

• 蒸鱼豉油 2勺

做法步骤



3、撒点葱花，淋适量的蒸鱼豉油，然后把油烧的冒烟之后浇在葱花上。大功告成！

小贴士

虾要用鲜活的，蒸出来色泽鲜艳，口感Q弹。

㈥ 清真基围虾的做法

用料

基围虾 500克

淸水 适量

清蒸基围虾的做法

• 准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。

  

小贴士

清蒸鱼、虾和螃蟹有个巧门，就是锅不能太大，锅内水也不能太多，而且锅盖离要蒸的食物稍近一些，蒸完也不能马上开锅，让蒸汽回滴到食物上。实际上淸蒸过程中食物的鲜味分子也会融化到蒸汽中，如果蒸锅水太多，那鲜味都融化在水中，反而食物本身不鲜美了，同样锅盖离食物近，鲜味分子汽化时大多聚集在锅盖上，淸蒸期间或蒸完闷的几分钟里又回滴到食物上，这样就减少鲜味的精华融入水中。

㈦ 蒸虾需要先去肠子吗

蒸虾需要先去肠子，方法如下：

1. 摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

2. 虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，看到虾肠啦，用手取出即可。

3. 还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出。

食疗价值:

1. 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒

2. 虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

3. 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

㈧ 蒸虾开水蒸还是冷水

温水最佳。

蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，采用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而采用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、柴，尤其是外层的虾肉。

而采用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长，并不是最适合的方式。 所以综合来看，采用温水蒸制的方式是最为合适的，既可以保证肉质的口感，也可以缩短蒸制的时间。

(8)蒸虾的正确方法图片扩展阅读：

蒸虾时间

蒸虾采用温水蒸制的话，一般蒸制的时间是在10-15分钟左右是差不多的，但是具体也要根据火候来判断。若是火力比较大的话，那么蒸制的时间就会短一些，火力相对弱一些的话，那么蒸制的时间就会长一些。建议蒸虾是不要蒸制太长的时间，其蒸制时间长的话，会影响肉质，若是没有蒸熟虾的话，可以靠余温来焖蒸。

蒸虾的时候，一定要放入生姜和醋一起蒸制，一是因为生姜中含有大量的挥发油，可以去除虾的部分腥味，二是因为虾中含有一定的寒气，加入生姜的话，可以起到不错的驱寒作用，使得蒸虾好吃又营养。 醋味比较浓烈的话，可以缓和掉蒸虾的腥味，并且也可以让人的胃口大开，其次醋也有一定的消毒杀菌的作用，可以使得蒸虾食用起来更加的安全。

㈨ 虾有很多做法，蒜泥粉蒸虾怎么做

虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作，实际做虾来说蒸是最佳的烹饪方法，可以将虾的原汁原味完整地展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！世界上除了爱情能带给你温暖外，还有美食！

做法：

1. 先将粉丝泡水至粉丝变软，然后将蒜头切成末！
2. 用牙签分别在虾头虾尾挑断虾线，从虾尾取出！
3. 捞出软软的粉丝后，沥干水分摆放在盘子中，把虾平铺在粉丝上！
4. 起锅烧油，倒入适量食用油，油温五成热倒入蒜末，小火慢熬10分钟！
5. 熬出蒜香后，出锅将蒜泥铺在虾上！
6. 准备碗中，倒入生抽和白砂糖，搅拌均匀后将料汁浇在虾和蒜末上！
7. 最后在蒸锅里加入水，烧开后将虾放入，中小火蒸制8-10分钟取出，然后撒上葱花，锅烧热油，将油浇在葱花上即可！