白扁豆的食用方法

⑴ 扁豆的各种吃法

青椒炒扁豆
扁豆用开水烫了，晒成白扁豆，白扁豆丝炒肉。

⑵ 炒白扁豆的功效与作用有哪些

具有健脾化湿、和中消暑的作用。

临床上经常用来治疗食欲不振、大便溏泻、暑湿吐泻、胸闷腹胀等脾胃虚弱症。炒后的白扁豆多用于治疗脾虚泄泻、白带过多。临床上，常用炒白扁豆治疗妇女带下病（即白带异常），取其健脾化湿的作用，效果很好。

李时珍认为：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。入太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病。白带过多的女性不妨常用白扁豆熬粥服用。

食用注意事项：

未完全成熟的鲜嫩扁豆是夏日常食的应季食材，但扁豆中含有一种皂素和生物碱的物质，即含红细胞凝集素和溶血素，这种物质属毒性物质。食用后，轻者可出现头晕、头痛，重者可引起恶心、呕吐和腹痛，引起凝血或溶血反应。所以，食用时一定要炒熟炒透或煮熟煮透，或先放入开水中焯透。焖扁豆是最保险的食用方法，决不能半生半熟就食用。

扁豆不宜多食，因多食易壅滞气机，妨碍脾胃运化吸收，产生腹胀。另外，扁豆属高嘌呤食物，易引起血尿酸升高，诱发或加重尿结石的形成，故尿路结石者应慎食。

以上内容参考：人民健康网-白扁豆善治妇科病

以上内容参考：人民健康网-健脾消暑吃白扁豆

⑶ 扁豆有如此吃法 扁豆怎么加工好吃

1. 将扁豆去筋洗净，切成斜块； 2. 炒锅注油烧热，放入花椒粒炸焦，放入葱花、姜片煸炒出香味； 3. 锅内倒入扁豆炒至熟透，加酱油、精盐炒匀，撒入味精即可。 如果喜欢放入一些肉片也可以，先将肉片油里煸一下捞出。再炒扁豆。喜欢辣味的，在盛起前放入辣椒末。

⑷ 白扁豆粉怎么吃 白篇豆粉怎么吃

白扁豆粉吃法:

1、扁豆核桃粥

平时打成粉以后的白扁豆可以和核桃一起吃，在食用以前需要把核桃也打成粉末状，然后再准备五六个红枣去掉枣仁，切成碎末，与打成粉的白扁豆和打碎以后的核桃一起入锅，加适量的清水和白糖一起煮制成粥就可以。

2、扁豆糯米粥

打成粉的扁豆还可以和糯米一起煮粥喝，平时可以把糯米洗净加入适量的芡实以及红枣一起煮成粥，在粥煮到八成熟时，把打成粉以后的白扁豆加入进去调匀，然后再煮到粥熟透，关火以后降温，然后取出直接食用就可以，能调理脾胃也能缓解腹泻。

3、冲调成糊食用

打成粉的白扁豆还可以冲调成糊直接吃，平时可以把打成粉以后的白扁豆入锅炒制，炒到它略微发黄以后就是炒熟了，再把它们取出降温，保存起来，需要的时候可以直接取适量的白扁豆粉放在碗中，加入沸水调成糊状，降温以后直接食用就可以。

4、做糕点

打成粉的白扁豆还可以和茯苓粉以及芡实粉以及莲子粉等食材放在一起调匀，制成糕点食用。制作时要把它们放在一起调匀，加清水和成面团，把它们揉匀以后分成小块，再放到相应的模具中压制成自己想要的样子，然后入锅蒸熟，取出降温以后就能食用。

⑸ 白扁豆的食用方法有哪些呢我一般都是用来煲汤的，还可以怎么吃

白扁豆除了煲汤之外，还可以和红枣绿豆红豆花生莲子桂圆等熬粥，能增强抵抗力，补血气、养颜等。也可以做成扁豆糕，将扁豆蒸熟碾成扁豆泥，加入白糖、糖桂花等即可。

⑹ 扁豆怎么做好吃，扁豆的吃法

1
扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经

2
广式香肠蒸熟切片

3
扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用

4
准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开

5
锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用

6
入香肠片煸炒出油，倒出一部分油

7
加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒

8
加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀

9
锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可

⑺ 白扁豆煮水喝的做法步骤

主料：白扁豆100克、白砂糖适量

1、准备好食材，如下图所示。