桑螵蛸的食用方法

A. 服用桑螵蛸有什么方法

相信我们大在生活中都是听说过桑螵蛸的，当然了，桑螵蛸是一种美味的食物兼药材哦，但是有些朋友们对于桑螵蛸的服用方法还不是非常的了解了，那么在生活中如何服用桑螵蛸呢?下面我们就来一起看看吧。

在生活中如何服用桑螵蛸呢?相信我们通过上的这些介绍，对于服用桑螵蛸的方法也是有了个大概的了解了，我们可以知道了，桑螵蛸可以做成许多的菜肴来食用的哦，不论是黄芪白术蒸乳鸽，还是桑螵蛸高梁粥都是比较美味的菜肴哦。

B. 螳螂卵怎么吃

卵鞘中药称“桑螵蛸”或“螵蛸”。 螳螂，无脊椎动物，昆虫纲，螳螂目昆虫的总称。身体中型或较大，头部倒三角形，复眼大而明亮，触角细长；颈可自由转动。体呈黄褐色、灰褐色或绿色。胸部具有翅2对、足3对；前胸细长，前足为1对粗大呈镰刀状的捕捉足，并在腿节和胫节上生有钩状刺，用以捕捉害虫，故为益虫。后足的基部具有听器。雌性的食欲、食量和捕捉能力均大于雄性，雌性有时还能吃掉雄性。雌性的产卵方式特别，既不产在地下，也不产在植物茎中，而是将卵产在树枝表面。交尾后2天，雌性一般头朝下，从腹部先排出泡沫状物质，然后在上面顺次产卵，泡沫状物质很快凝固，形成坚硬的卵鞘。卵鞘中药称“桑螵蛸”或“螵蛸”。次年初夏，从卵鞘中孵化出数百只若虫。若虫蜕皮数次，发育为成虫。为不完全变态。我国常见的有中华绿螳螂（Paraten-odera sinensis）俗称“大刀螂”，体长约8厘米，绿色或黄褐；斑小螳螂（Statilia maculata）体长5～6.5厘米，灰褐或暗褐色。 原料介绍 为螳螂科昆虫大刀螂、南方刀螂、广腹螳螂的卵鞘。深秋至次春采收，除去杂质，蒸至虫卵死后，干燥。桑螵蛸因来源不同，药材又发团螵蛸、长螵蛸和黑螵蛸。团螵蛸略呈圆柱形或半圆球形，由多层膜状薄片组成。表面浅黄褐色，上面隆起带不明显，底面平坦或有凹沟，体轻，质松而韧，横断面可见外场为海绵状物，内层为许多放射状排列的小室，室内各有1小卵，深棕色，椭圆形，有光泽，气微腥，味淡或微咸；长螵蛸为南方刀螂的卵蛸，略呈长条形，一端较强，表面浅黄色或土褐色，上面带状隆起明显，两侧各有1条暗棕色浅沟及斜向纹理，底面平坦或凹入，质较硬而脆。黑螵蛸为广腹螳螂的卵鞘，略呈平行四边形，表面黑褐色或灰褐色，上面带状隆起明显，两侧有斜向纹理，近尾端微向上翘，质硬而韧。均以干燥，完整、幼虫未出，色黄，体轻而带韧性，无树枝草梗等杂质者为佳。 营养分析 补肾，固涩，止遗。用于肾阳不足的小儿遗尿、夜尿多、遗精早泄、阳痿。 相关人群 阴虚火旺或膀胱有湿热者慎服。 食物相克 用桂忌用诸葱。 相关人群 制作指导 凡肾阳不足，下元虚冷，阳痿早泄，腰膝酸痛者，可与五味子、补骨脂、附子配伍；或与鹿茸、巴戟天、肉苁蓉、菟丝子、山萸肉等同用，以增温肾止遗之功；凡肾气虚弱，精关不固，遗精滑泄者，可与龙骨、白茯苓相伍， 增益气固精之效。凡肾虚不固，尿多白浊者，可与山茱萸、熟地黄、菟丝子、黄莲

C. 桑螵蛸可以生吃吗

桑螵蛸不可以生吃，在中医里，桑螵蛸常用来治疗肾虚遗精，可补肾固精。益智仁能补肾壮阳、固精缩尿、温脾止泻、悦色延年、提高记忆力，且“久服轻身”，对阳虚怕冷的病人有明显的强壮和治疗作用，是一味补肾防衰良药。

覆盆子性温，味甘、酸，可益肾、固精、缩尿，治疗肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。其名意为，吃了它，夜尿症患者晚上可以将尿盆翻过来不用了。金樱子固精涩肠、缩尿止泻。

山茱萸是滋补常用药，主要功能为补肝肾、敛精、补血。芡实有固肾涩精、补脾止泻的功效。巴戟天辛温能散，可以补肾阳、强筋骨、祛风湿。

(3)桑螵蛸的食用方法扩展阅读

桑螵蛸的种类：

1、团螵蛸：略呈圆柱形或半圆形，由多层膜状薄片叠成，长2.5～4cm，宽2～3cm。表面浅黄褐色，上面带状隆起不明显，底面平坦或有凹沟。体轻，质松而韧，横断面可见外层为海绵状，内层为许多放射状排列的小室，室内各有一细小椭圆形卯，深棕色，有光泽。气微腥，味淡或微咸。

2、长螵蛸：略呈长条形，一端较细，长2.5～5cm，宽1～1.5cm。表面灰黄色，上面带状隆起明显，带的两侧各有一条暗棕色浅沟和斜向纹理。质硬而脆。

3、黑螵蛸：略呈平行四边形，长2～4cm，宽1.5～2cm。表面灰褐色，上面带状隆起明显，两侧有斜向纹理，近尾端微向上翘。质硬而韧。

D. 螳螂卵怎样服用

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E. 这是什么

是高粱

高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

品种起源
高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)起源问题目前尚未定论，但是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。高粱分布广，形态变异多。非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿(1935)收集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲。他所确定的31个栽培种里，非洲占28种；158个变种里，只有4个种在非洲以外的地方。
在莫桑比克的一个溶洞中，考古学家发现了距今10.5万年前的各种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不是洞穴中自然产出的。显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高粱的最早发现。
中国高粱(S.bicolor var.kaoliang)又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子、木稷等。关于它的起源和进化问题，有两种说法：一说由非洲(或印度)传入。二说中国原产。因为高粱在中国经过长期的栽培驯化，渐渐形成独特的中国高粱群，许多植物学形态与农艺性状均明显区别于非洲起源的各种高粱。中国高粱叶脉白色，颖壳包被小，易脱粒，米质好，分蘖少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生较强的杂种优势。说明两种高粱遗传距离差异较大。高粱是中国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。

形态特征
一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。圆锥花序疏松，主轴裸露，长15-45厘米，宽4-10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3-7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3-6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12-16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7-9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2-4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，长3.5-4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9-12脉，第二颖7-10脉。花果期6-9月。染色体2n=20（Celarier， 1958）。

品种分类
中国建国以来经历了全国高粱地方品种的普查、征集、整理和从地方品种选择到杂交育种的转变。育种目标从单一产量育种到高产前提下的品质育种，再到高产、优质与多抗的育种变化。尽管中国高粱产区辽阔，自然条件复杂，生产目的各异，比如粒用、饲用、糖用、造酒或工艺用等，但是有了良种才使亩产由20世纪50年代的73公斤，提高到近年的313公斤；在播种面积大幅度下降的情况下，而总产量趋于平稳。

品种
高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分常规品种、杂交品种；口感有常规的、甜的、黏的；株型有高杆的，中高杆的，多穗的等；高粱杆还有甜的与不甜的之分。粮食（面粉做出的食品）颜色有红的、白的，白脸红面的，不红也不白的等多种。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。高粱属有40余种，分布于东半球热带及亚热带地区。高粱起源于非洲，公元前2000年已传到埃及、印度、后入中国栽培。主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日尔爾利亚、印度和中国。按照用途分为粒用高粱和秸秆高粱，秸秆高粱主要是指高粱的转化品种甜高粱。
变种
经过培育和选择形成许多变种和品种。按其用途和花序、籽粒的形态不同分为 4类：粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱和帚用高粱。粒用高粱的籽粒外露,品质好,有卡佛尔变种，具大而扁的颖果；都拉变种，有紧密下垂的果穗；中国高粱有直立的长果穗和近圆形的颖果；糖用高粱-芦粟秆节间长、髓具甜汁,含糖量10～19%；帚用高粱茎皮柔韧，编织用，花序分枝长，帚用。饲用高粱分蘖多，生长旺，籽粒较长，有苏丹草、约翰逊草等。粒用高粱的颖果，含淀粉60～70%，蛋白质、脂肪及钙、铁、维生素 B和烟酸等。中国主要种植区为西北、东北和华北，播种面积约占全国高粱总面积的2/3,常作主食，由于种皮含单宁，带涩味，又易与蛋白质结合，难消化。美欧各国多用于畜牧业发展上。

主要用途
综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。
⊙20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。
⊙茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。
⊙甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分，是近年来新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。
综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
【营养成分】：每100克红高粱米含水分11.4克，蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，粗纤维0.6克，灰分1.3克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，硫胺素2.26毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸1.5毫克。
【性味】：性温，味甘、涩。
【功效】：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。
【食用方法】： 主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。加工成的高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒做醋和制酒精等食用价值

营养成分
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。
蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的 苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。
高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。
脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右，鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为3.6%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。
无氮浸出物包括淀粉和糖类，是饲用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量来源，饲用高粱中无氮浸出物的含量变化于17.4~71.2%之间。高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为23.8%和26.4%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~95%。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。
矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。据中央卫生研究院(1957)分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)1.4毫克，核黄素(维生素B)0.7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%，核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素，尤其是作青饲或青贮时含量较高。
丹宁属水溶性多酚化合物，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率。

种植栽培
地区高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。山西地区是高梁主要产区之一。
高粱的种植可分为春作与秋作两种。春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。其栽培过程大致如下：
【整地】：先将堆肥撒施于耕地上，然后耕犁12~15公分(4~5寸)深，充分耕碎土块，除去杂草，并耙平土面，
按照行距50公分开挖4~6公分深的植沟。
【播种量】：每公顷约需15~20公斤种子，种子可向当地乡镇农会购买。
【播种法】：播种法分点播及条播两种，一般以条播为主，把种子均匀播于植沟内然后覆土厚约3公分。
【施肥法】：
(1)春作及秋作：堆肥于整地前撒施于田间，然后翻入土中，磷肥全量及氮钾肥半量作基肥，于播种前施用，余半量氮钾肥于播种后30天施用。
(2)宿根栽培：半量肥料于主作收获后10天施用，余半量于主作收获后30天施用。肥料施用位置应离植株10~15公分，以免伤及植株。
田间管理
(1)间苗补植：高粱播种后20~25天，苗高15公分时，实施第一次间苗，到苗高25~30公分，实施第二次间苗，最后株距保持约10公分，如发现缺株时，可挖取间苗中要拔除的健壮苗来补植。
(2)中耕除草：高粱生育期间，按照杂草发生情形，实施中耕除草2~3次，尤其生育初期，特别注意将杂草除净，以免影响发育。若使用除草剂时，应在播种覆土后萌芽前喷施。
(3)培土：第一次中耕除草后，随即施追肥于植株旁，并将土壅培于植株茎部，以防止倒伏， 促进发育。
（4）灌溉排水：高粱耐旱，但在幼穗形成期(播种后35天左右)、(播种后60天左右)、乳熟期(播种后75天左右)如遇干旱，影响产量很大，应加以适量灌溉。在多雨季节，应随时排除积水，以免发生病虫害及延长成熟期。
宿根(再生)栽培
(1)切茎：春作收获时，即时于离地面1~2公分处将茎切断，切茎的时期越早越好。
(2)施肥：施肥量及肥料种类施肥时期如前述进行。
(3)疏芽：切茎后每株萌芽数可达2~5株，但每株以留健芽二枝为原则，其余的芽应早日摘除，以免吸收养分。
(4)其他管理：如中耕除草，收获调制等作业均与高粱的一般栽培法相同。 高粱田的化学除草
高粱田的化学除草具有除草及时、效果好、劳动强度轻、工效高、成本低等优点。推广和应用化学除草，可以取得较高的经济效益和社会效益。高粱田的化学除草主要在播种至出苗前，和出苗后5～8叶两个时期进行，具体使用方法和药剂分述如下：
(一)播后苗前土壤处理
播后至出苗前的化学除草是利用时差选择法除草的方法，它是在高粱种子播种后，幼苗未出土前，喷洒除草剂，而杂草萌发早的，遇药后会迅速死亡，达到除草目的。高粱田常用、向播后苗前化学除草方法有：
(1)25%绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用200克～300克，兑水50kg，均匀喷于土表。
(2)25%绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用150克，加50%杀草丹乳油150mL，或者加60%丁草胺乳油50mL，兑水45kg～50kg，喷洒土表。
(3)80%治草醚(又称茅毒、甲羧除草醚)可湿性粉剂，每667平方米用75克～120克，兑水35kg～40kg，喷洒土表。如遇干旱可浅耙2cm～3cm，使药液与土混合，增加同杂草、幼草接触机会，提高除草效果。
(4)72%异丙甲草胺乳油，每667平方米用100mL～150mL，兑水35kg左右，喷洒土表;或用72%异丙甲草胺乳油75mL，加40%阿特拉津胶悬剂100mL，兑水35kg喷洒土表。
(5)50%利谷隆可湿性粉剂150克～200克，兑水40kg，均匀喷雾土表。
(6)50%扑灭津可湿性粉剂200克～300克，兑水40kg，均匀喷雾土表。
(7)48%百草敌水剂，每667平方米用25mL～40mL，兑水35kg，或百草敌20mL～30mL加40%阿特拉津胶悬剂150mL～200mL，或加48%甲草胺(又称拉索)乳油200mL～300mL，兑水35kg，喷洒土表。
(8)40%西马津胶悬剂200mL～300mL，兑水40kg，均匀喷洒土表。注意此药有效期长，后茬作物不宜安排小麦、油菜、大豆等作物，后茬按排玉米、甘蔗时，可加大用药量至500mL。
(二)苗期茎叶处理
苗期化学除草是利用除草剂在作物和杂草体内代谢作用不同生物化学过程来达到灭草保苗目的。高粱出苗后5～8叶期，抗药力较强，使用化学除草剂较安全，而5叶前、8叶后对除草剂很敏感，故苗期化学除草一般在5～8叶期进行，否则容易产生药害。高粱化学除草多在播后苗前进行土壤处理，一般不宜苗期喷除草
剂。如苗期确因草害严重，应严格掌握喷药时间、浓度和品种。常用的苗期化学除草方法有：
(1)72%2，4-D丁酯乳油，每667平方米用40mL～65mL，兑水35kg左右，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶，主要防除阔叶杂草和莎草科杂草，对禾本科杂草无效。
(2)40%阿特拉津胶悬液，每667平方米用200mL～250mL，兑水35kg，于高粱4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。可防除单、双子叶杂草以及深根性的杂草。
(3)20%二甲四氯水剂，每667平方米用100mL和48%百草敌水剂12.5mL混合，兑水35kg，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。
强调
高粱对化学药剂很敏感，使用时一定要严格掌握用药品种、时间、浓度和方法，否则，容易造成药害。如果是初次使用化学除草剂，缺乏经验，必须先做小面积的除草试验，总结经验后再推广，以免造成不可挽回的产量损失。[2]
编辑本段病害预防
高粱散黑穗病在我国各高粱产区普遍发病，在华北、东北发病较重。 怎样防治高梁黑穗病？ 防治高粱黑穗病应采用选育抗病良种结合种子处理及其他栽培防病的综合防治措施。
适时播种和提高播种质量播种过早、土壤干旱、整地质量差以及覆土过厚都会延长出苗时间，增加侵染机会，使病情加重。因此，一般应在保证成熟的情况下尽量晚播，播前墒情适宜，整地精细，覆土深度适宜，以保证早出苗、出壮苗，缩短幼芽被侵染时间，减轻病害发生。
选用抗病品种。农家品种一般不抗病。主要抗病或免疫品种为引进的外国品种，如法农1号、美红、美白、早熟亨加利、亨加利等。
在可能的条件下实行轮作，可以控制和减轻危害。 进行土壤消毒也是一项行之有效的防治措施。用20%萎锈灵乳油对细土100倍，点种后每穴覆药土50克，然后盖土。也可用75%五氯硝基苯0.2公斤，拌细土500公斤，撒于播种沟上面。
施用净肥及种肥，可切断粪肥传病这一途径；不要过于早播并覆土过深。 及时拔除病株烧掉，减少土壤中病菌含量。[3]
编辑本段民间传说
中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字，增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。
1坟上有高粱秸，表示逝者把阴间的门打开了，逝者可以自由出入阴间大门，可以转世。（另有一说：把阴间的门打开了，不会变成孤魂野鬼。）
2坟上长高粱，表示逝者有阴德，寓意其后人要出人头地，红红火火。（高粱寓意出人头地，易招风，风即妒忌者，须提防。）
编辑本段食用菜谱高粱米粥
【需要材料】：高粱米50克，冰糖适量。
【制作】：煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
【功效】：健脾益胃，生津止渴。
高粱螵蛸粥
【需要材料】：高粱米100克，桑螵蛸20克。
【制作】：先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。
【功效】：和胃健脾，益气消积。 [4]
高粱猪肚粥
【需要材料】： 高粱米 90克 莲子 60克 猪肚 100克 稻米50克
胡椒 3克 盐 3克 各适量
【制作】： 将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳； 把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
高粱米糕
【需要材料】： 高粱米 600克 红豆沙 300克 白砂糖 150克
【制作】：1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。 3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。[1]
编辑本段高粱酿酒
高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。
“清蒸清（米查）”、“清蒸混（米查）”、“混蒸混（米查）”是白酒酿造的3个重要的配料工艺。“清蒸清（米查）”主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用“混蒸混（米查）、续糟发酵法”工艺。
酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。
酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱（最好是糯高粱），现习惯称之“单粮型”；另一种是以适当配比，传统为“杂粮”酒，现习惯称之“多粮型”。“单粮型”和“多粮型”因原料及配比上的显着不同，造成酒质和风格上的差异。
闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。
近年来，随着人民生活水平的提高，酿酒工业发展迅速，对原料的需求量日益增多，酿酒原料是高粱的一个主要去向。据统计，国内大型酒厂在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地众多的中小型酒厂，需高粱在100×104t左右，导致高粱需求量逐年上扬。初步统计，国内所有酒厂年需高粱250-280×104t。
高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分
制曲：原料采用本地所产的小麦，经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作。
酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏（第一道酒）→再扮曲→再发酵→再蒸馏（第二道酒）完成酿酒生产作业。
包装：将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。

参考资料
1． 中医药资料网：高粱（植物形态图来源） ．
2． 国家高粱改良中心 ．
3． 高粱的病害防治 ．达农网 [引用日期2012-11-12] ．
4． 杂粮的完美结合--五谷糯米鸡 ．美食之家 [引用日期2012-12-30] ．
5． 高粱酒 ．达农网 [引用日期2012-11-10] ．

开放分类：农作物 农业 粮食 农产品 禾本科

参考资料：http://ke..com/view/25831.htm

F. 走尿狗的食用方法

走尿狗的食用方法是：去掉外壳，然后把它的虫卵用火烤干，即可食用。

走尿狗，学名桑螵蛸，也就是螳螂的卵，是一种很名贵的中药材，在我国第一本医学典籍《神农本草经》中就记载了它：“桑螵蛸，桑上螳螂所生之子也。”螳螂卵对人体的肝、肾有作用。具有补肾助阳、固精缩尿，治遗尿尿频的功效。

螳螂卵产于卵鞘内，呈圆柱形、圆球形或长条形，螳螂卵的表面是灰褐色的硬质保护壳，一般都生长在桑树和小灌木的枝条上。民间常见的炮制方法就是取回来以后，去掉外壳，然后把它的虫卵用火烤着吃，只要吃上两三个，尿床的就能得到很好的缓解。走尿狗也可与金樱子、益智仁、沙苑子、山药、乌药等同用，以增强药力；要是治白带过多，就和补骨脂、沙苑子、芡实、白术等同用，以起到补肾助阳、健脾止带的功效。

走尿狗药材性状

走尿狗，根据螳螂种类的不同，又可以细分为团螵蛸、长螵蛸、黑螵蛸这三种。

团螵蛸：略呈圆柱形或半圆形，由多层膜状薄片叠成，长2.5～4cm，宽2～3cm。表面浅黄褐色，上面带状隆起不明显，底面平坦或有凹沟。体轻，质松而韧，横断面可见外层为海绵状，内层为许多放射状排列的小室，室内各有一细小椭圆形卯，深棕色，有光泽。气微腥，味淡或微咸。

长螵蛸：略呈长条形，一端较细，长2.5～5cm，宽1～1.5cm。表面灰黄色，上面带状隆起明显，带的两侧各有一条暗棕色浅沟和斜向纹理。质硬而脆。

黑螵蛸：略呈平行四边形，长2～4cm，宽1.5～2cm。表面灰褐色，上面带状隆起明显，两侧有斜向纹理，近尾端微向上翘。质硬而韧。

以上内容参考网络 - 桑螵蛸

G. 螳螂籽怎么吃法

在农村有各式各样的虫类，如马蜂。螳螂、蜜峰、蜻蜒等这种全是童年在农村更为普遍的，这种虫类一些是益虫一些是虫害，无论他们是好或者坏都逃不出小朋友的嘴，好像螳螂、马蜂的蛹全是能够烧熟来吃，吃起来是非常的美味可口的。今日应说的是一种乡村普遍的虫类卵，那便是螳螂卵。那么螳螂卵的吃法是什么呢?

螳螂卵的吃法是啥?有什么作用呢?

雌虫幽灵螳螂在生卵以前，最先会在树技上代谢出一种粘状的粘液，以后再将精卵结合产在里面、很多卵支行排序，干躁以后便会产生一种卵蛸，便是说白了的螵蛸。在中医学里将产于桑树上的螵蛸称作桑螵蛸，觉得这类当药最好是。长螵蛸一般产于芦苇丛中，而短螵蛸通常产于槐树、垂柳等灌木丛上。

别小瞧了模样丑丑的螵蛸，它实际上是一味使用价值很高的中草药材。能够固精缩尿、补肾壮阳温补肾阳，关键用以医治遗精滑精，尿床不断，小便白浊，那样来看乡村的小偏方也是有一定的根据的。但是大伙儿还是咨询过医师才可以应用。
作用归类：收涩药、补肾的药
茯苓功效：味甘、咸、性温
归经：肝经、脾经、膀胱经
作用：固精缩尿、补肾壮阳温补肾阳
主冶：频繁遗精、早泄、阳痿、尿床、尿频尿急、小便失禁、白浊、清稀
使用方法使用量：口服：煎汤，5--10g;研粉，3--5g;或入丸剂。外敷：适当，研粉撒或油调敷。

H. 螳螂仔怎么吃

做法为深秋至次春收集，除去杂质，蒸至虫卵死后，属干燥，用时剪碎。螳螂籽能作百为药物来吃，但不宜当作食物去吃。

螳螂籽的药物名称度是桑螵蛸，为螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的干燥卵鞘。以上三种分知别习称“团螵蛸”、“长螵蛸”及“黑螵蛸”。具有固精缩尿，补肾助阳道之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，小专便白浊。

(8)桑螵蛸的食用方法扩展阅读：

螳螂的种类很多，现在已百知的种类就超过了两千种，大多数的螳螂身体的颜色是根据周围的环境决定的，大都为绿色，绿色的身体颜色与树叶草丛很难分辨，因此，螳螂也度是一位优秀的猎手。

螳螂最有利的武器就是自己拿一对强有力的大钳，发现猎物时，它会用大钳一下钳住猎物，然后用自己咀嚼式的口器慢慢的吞噬猎物。

不仅如此，螳螂天生凶猛好斗，而且问有一定的领地意识。如果发现同类进入自己的领地，它会毫不犹豫地冲上去与之厮杀。