板鱼的食用方法

Ⅰ 大踏板鱼怎么做好吃

踏板鱼的做法

1.把踏板鱼洗净控干。

Ⅱ 香煎风板鱼的做法，香煎风板鱼怎么做好吃，香煎

食材 主料 板鱼 350g 辅料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 步骤 1.板鱼鳞鳃肚洗净 2.切片用盐糖料酒搅拌均匀放置30钟入味 3.腌鱼汁倒放入淀粉黑胡椒粉搅拌均匀. 4.锅油热放板鱼火煎 5.两面煎透

Ⅲ 大板鱼怎么做好吃

香煎踏板鱼

Ⅳ 酱板鱼家常做法，正宗酱板鱼怎么做

1.准备好相关食材，洗好老板鱼一条，葱姜蒜、香辣酱等适量。

2.起锅热油、爆香葱姜蒜。

3.放入老板鱼。

4.烹入醋、料酒。

5.放入香辣酱。

6.加适量清水，烧开后，炖制10分钟。

7.放味精提鲜。

8.出锅装盘。

Ⅳ 方板鱼的做法

香煎方板鱼
中文名
香煎方板鱼
口味
鱼香
难度
普通
工艺
煎
所需时间
半小时
快速
导航
制作方法
食材明细
方板鱼350克
盐适量
糖适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
淀粉适量
制作方法
方板鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
切片，用盐，糖，料酒，搅拌均匀，放置30分钟入味。
把腌鱼的汁倒出，放入淀粉，黑胡椒粉，搅拌均匀。
锅里油热，放下方板鱼，中火煎，两面煎透即可。

椒盐方板鱼
椒盐方板鱼，是一种美食，主要制作材料有方板鱼、鸡蛋黄、生粉。所用到的调味品有盐、味精、鸡精。
中文名
椒盐方板鱼
主要食材
方板鱼
口味
味咸
辅料
鸡蛋黄、生粉
调料
盐、味精、鸡精
首先将方板鱼去鳞洗净，改成小块，然后纳盆放入盐适量，味精.鸡精适量，再放入一个鸡蛋黄，加入适量生粉，码味挂糊。
烧油锅八成，将鱼块放入锅内，炸至金黄色捞出待用，将油倒出，再放入炸好的鱼块，撒上椒盐，翻几下，撒的均匀点，最后放入香乐酥（花生，厨房常用的一种调味品）翻炒几下，出锅装盘。

Ⅵ 红烧鲈板鱼怎么做好吃

－ 准备食材 －

鲈鱼 1条
香葱 适量
油 适量
料酒 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
美味鲜酱油 适量
干红辣椒 3个

－ 步骤 －

1.鲈鱼一条洗净 。

2.洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀 。

3.放上盐抹匀，腌制2个小时左右 。

4.鲈鱼下热油两面煎黄 。

5.煎黄的鲈鱼，放水一小硫，再放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋，煮开专小火慢煮 。

6.煮至汤汁差不多放葱，上盖一下就成 。

7.出锅成功了。

8.成功美味香 。

Ⅶ 老板鱼怎么吃

将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜
及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。
炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。

Ⅷ 老板鱼怎么做好吃，老板鱼的吃法

老板鱼怎么做好吃
原料：
小鱼干200克，豆干六块（切丝）。

调料：
酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。

做法：
1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]

2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。

3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。

酸萝卜鱼干汤
原料/调料
酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许

制作流程
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

鱼干苦瓜
用料：

苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克

调味料：

味精少许，盐适量，高汤500克

制作方法：

1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。

2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。

3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。

4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可.

卤鱼干
卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。

制作方法 1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

2.洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。

3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。

4.晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

Ⅸ 踏板鱼怎么做好吃

食材：踏板鱼500g，花生油适量，醋适量，鸡精适量，淀粉适量，香葱适量。

步骤：

1、把踏板鱼洗净控干。