熬绿豆汤的正确方法图片

⑴ 清凉可口的绿豆汤，正确做法应该是怎么样的

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，并具有利尿下气的功效。因此，食物或药物中毒后喝绿豆汤，能起到排除体内毒素的作用，喝绿豆汤对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。专家介绍，用于消暑或者用于解毒，因其目的不同，绿豆汤的熬制方法和服用方法有所区别。

消暑：绿豆的清热之力在皮，而解毒之功却在内。因此，只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10 分钟左右即可，不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没有必要把豆子一起吃进去，喝汤就可以达到很好的消暑功效。绿豆与其它食品一起烹调，疗效更好。如防中暑，可以喝绿豆银花汤：绿豆100 克、金银花30 克，水煎服用。

①绿豆泡水，挑去浮于水面的残豆，洗净，再用清水浸泡1小时；②泡好后的绿豆倒入汤锅中，注入清水，大火烧开1分钟，关火，期间不可掀开锅盖，焖20分钟；加入适量白糖，再次开大火烧沸后，关火，再焖20分钟后，开盖观看绿豆是否都裂出花来，如果还有小部分没裂开花，就再一次烧沸后，关火焖至绿豆全开花；③待绿豆汤凉后，分盛于碗中，放入冰箱保鲜层冷藏，要食用时再取出。

⑵ 绿豆汤很适合夏天喝，那么科学的制作流程是怎样的

当你大火熬煮绿豆时，绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮，这个豆皮其实就是绿豆衣。绿豆衣，其性寒味甘，能解热毒，退目翳，绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强，夏天喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤，不光能解渴，还能解暑，预防中暑。很久酒店在夏天的时候都会烧上一大桶，用来给厨师们解暑。

一是觉得：绿豆比较难煮熟，二、汤色会发红没有卖相；因为铁锅中含有类黄酮和金属离子会和绿豆表皮含有的活性成分发生反应，从而导致煮出来的汤色发黑，食用后造成肠胃不适，因此这个时候应该选择专门用来煲汤的砂锅。煮锅加适量的水，把洗干净的绿豆放进锅内。煮十分钟后，绿豆皮会自动脱落，浮在水面上，用笊篱捞出绿豆皮，刚开锅的时候，绿豆汤是绿色的，喜欢喝绿色的这时候赶紧舀出来就可以。

⑶ 绿豆汤该怎样熬制

绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。下面分享几种熬料绿豆汤的方式。

3.空着肚子时不可以喝绿豆汤

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

4.绿豆汤不能每天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量

5.过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

6.绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。

⑷ 夏季常备绿豆汤，怎样煮才能好喝又去火把握哪个时间刚刚好

夏季常备绿豆汤，怎样煮才能好喝又去火？把握哪个时间刚刚好？

1.挑选新鲜的绿豆，大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆。

5.也可以用纯净水煮绿豆汤。不仅倒出时呈绿色，而且时间长了也不会变色。，绿豆汤的熬制时间不能太长，因为各家的方法不一样，隔绝空气是最重要的。当你看到绿豆刚刚破皮，这种表现说明绿豆已经完全成熟，抗氧化效果最好。如果你煮的时间长一点，它们很容易变成红色的汤，所以赶紧关火。温度合适后，就可以喝了。

6.对锅的使用有要求。很多老人喜欢用铁锅做饭，以为可以多补点铁。其实这个说法早就被辟谣了。最重要的是，如果用铁锅煮绿豆汤，铁离子会影响绿豆中抗氧化剂的吸收，但不是最好的办法。比较好的选择是不锈钢锅，不粘锅或者砂锅，效果更好。

⑸ 煮绿豆水的正确方法

准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量

制作步骤：

1、准备食材，绿豆和冰糖

⑹ 如何煮出完美的绿豆汤

用料：

绿豆150克、白糖8汤勺

绿豆汤的

做法

1.食材：绿豆、白糖

2.将绿豆淘洗一下

3.随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中

4.接着，加入一些清水

5.然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火

。

6.焖至没气后开盖

，

7.最后，加8汤勺白糖

，

8.调味搅匀，即可

⑺ 绿豆汤怎么煮

材料：绿豆、冰糖

1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。

⑻ 怎么煮绿豆汤又快又烂

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火。当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。