鲜食莲蓬的食用方法

1. 吃莲蓬应注意什么

需要注意的是：吃莲蓬剩下的莲蓬壳，也有通络的作用
－－－－－－－－－－－－

莲子，又称莲米、莲实，为多年生草本，叶和花均高出水面。花开后花托膨大成莲蓬。莲蓬有二十至三十个小孔，每个小孔内有果实一枚。

莲子肉呈黄白色，肥厚、粉性、气微弱、味微甜，莲肉内主含碳水化合物、棉子糖、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁等。莲子食、药两用，营养丰富，常食可以养心补脾，固精益肾，滋阴补血。

莲子中央有一青绿色小芽（俗称莲心），味极苦，性寒、清心火、止血、固精，是一种中药材。

食用方法：

1、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。

2、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

3、莲米粥：用莲米适量，最好是新鲜的，去除皮、莲心后煮粥，有养心、健脾、益肾的作用，可治心悸失眠、慢性腹泻等。

4、药食两用：莲米煲老鸭、莲米炖骨头汤，常食用可养心补脾，固精益肾，滋阴补血。方法：先把老鸭或骨头炖熟后，再放入去心莲米煮10分钟左右即可。

5、茶用保健：从莲子取出的莲心，晒干保存。莲心含莲心碱等多种生物碱及甙类等，常食用可降血压、血脂。方法是：用莲心1.5克放在口中嚼碎，开水送服，每天三次，或用热开水一杯，放几颗莲心泡几分钟当茶喝，请君试一试。

2. 莲蓬的正确食用方法 关于莲蓬的正确食用方法

1、莲蓬在采摘以后可以把它分解成多个部分去分别吃。把莲蓬分解以后能得到新鲜的莲子，这种新鲜莲子表面有一层绿色的表皮，人们把她绿色表皮去掉以后可以把里面的莲子和莲子心一起放在嘴里直接吃下去，还可以把它与银耳红枣等食材搭配在一起煮汤喝。

2、莲蓬在去掉莲子和莲心以后，余下的部分叫莲房，它也是一种药食两用的食材，人们在煲鸭汤或者鸡汤时，可以把联防直接放进去一起煲汤喝，这药既能滋补身体又能预防身体上火，而它入药以后则可以和其他中药材搭配在一起煎汤服用。

3. 生莲蓬怎么吃法

莲蓬是莲花的果子，外边是莲房，里边是莲籽和莲子心。莲蓬具备很高的营养成分和功效与作用，在完善的时节，我们在许多 地区都是见到卖莲蓬人。莲花多的地区对莲蓬不容易生疏，但如果不常常触碰得话，就不清楚莲蓬的食用方法。那么，生莲蓬怎么吃？下边我们就看来一下吧。

生莲蓬怎么吃

1、剥掉生鲜

莲蓬能够 立即吃的，把新鲜的莲蓬剥掉，取下里边的莲籽能够 立即吃。或是还可以把它冷冻之后再吃，吃来起来口味细嫩，十分诱惑。采摘出来的新鲜莲蓬，但是一种普遍的夏令零食。

如何巧剥莲蓬：沿着莲蓬头的边沿，将全部含有蜂巢状凸起的一面所有撕下，只剩余一颗挨一颗的鲜莲子，还裹住一层乳白色的纤维塑料薄膜。随后再将一颗颗鲜莲子取下，先剥掉乳白色化学纤维塑料薄膜，再剥掉翠绿色机壳，嫩生生的鲜莲子就外露来啦，立即就可以通道，有浅浅的香甜。

生莲蓬怎么吃

2、晾干再吃

还能够把莲蓬晾干之后再吃，也是非常好的挑选。即把它晾干后取下里边的莲籽，再把莲籽从正中间割开，取下翠绿色的新芽，这类翠绿色的新芽，便是莲芯。取下的莲籽能够 熬粥还可以熬汤，而获得的莲芯则能够 用于煮茶，它泡起来的茶品能清热去火，也可以镇定安神助眠。

3、熬水或泡茶

把莲蓬中的莲籽取下之后能够 把它的莲蓬外套（莲房：是莲蓬中包囊莲籽的一部分）立即加冷水煮，煮好之后食用，能降血脂也可以防止糖尿病。此外，把这类莲蓬的外套添加老冰糖熬料，熬好之后食用能医治女士生完孩子胎衣下不来，也可以活血化瘀散瘀。此外，取出的莲蓬机壳，也不必丢掉，晾干后能够 立即用于泡水喝。

生莲蓬怎么吃

4、熬粥

将新鲜的莲籽削皮、抠出来莲心以后，与稻米、小米、大枣、枸杞子等原材料一并煮上半小时，服用后有医治失眠多梦、胃肠不好等病症。

5、入汤

莲籽寒性，口味甘爽爽口。在许多 情况下，我们能够 将它与性热的鹅肉、猪骨头等一起烧煮，那样不但中合二者的不好。而常服用，能够 养神健脾胃、益肾、补阴补血补气。

4. 莲蓬子怎么吃 莲蓬子的吃法有几种

1、剥去绿色的外皮。再撕去白肉外表的一层薄膜。再沿着莲蓬子的一端把它分成两半，把中间的绿颜色的小芽拿掉。小芽可以泡茶喝，挺清火的

2、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。

3、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

5. 莲蓬怎么吃

如何吃莲蓬：
1.剥去绿色的外皮。
2.再撕去白肉外表的一层薄膜。
3.再沿着莲蓬子的一端把它分成两半，把中间的绿颜色的小芽拿掉。 （也可以不拿小芽，剥好皮后，直接吃）
4.小芽可以泡茶喝，挺清火的
食用方法：
1、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。
2、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。
凉拌鲜莲子：（7层熟莲子米）新鲜青皮莲子剥出白白的莲子米洗净，加入适量白糖放入冰箱冷冻10分钟即可实用！
口感及功效：甘甜爽口，具有清热解暑，清香养心的功效。
珍珠鲜莲子 ：（7层熟莲子米）白莲子米放入适量油，翻炒几下，放入少许水和适量的盐煮2分钟，放青椒沫、味精，用小粉打清糊即可装盘。
口感及功效：滑嫩清甜爽口，具有清热解暑，补脾益肾，养神的功效 鲜莲子炖排骨（新鲜空心莲子米）
材料：新鲜莲子150g、猪排骨500g、生姜3片。

6. 莲蓬怎么吃 莲蓬的常见吃法

莲蓬怎么吃
1、莲蓬可以直接吃
在购买完莲蓬之后我们一个最简单粗暴的方法就是直接的食用，将新鲜的莲蓬打开，里面的子取出来就是可以直接食用的，简单又方便，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。

2、莲蓬可以晒干以后再吃
如果不想新鲜的吃不完的话我们也是可以将莲蓬晒干食用的，这样又可以放的住，吃起来的话也方便，把它晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
3、莲蓬可以煮水喝
平时吃不完的莲蓬我们也是可以将煮水饮用的，而且效果更加哦，煮水的莲蓬可以更好的预防糖尿病和降低血压，是很好的降压产品呢，另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。
吃莲蓬的好处
1、治疗失眠
莲蓬具有很好的治疗失眠的作用，这一特点对于一些经常失眠的中老年人来说是非常好的。莲蓬治疗失眠的作用就是将新鲜的莲蓬摘下，清洗干净，研磨成粉末，在将莲蓬粉末晾晒干，每日泡茶饮用就可以了。

2、预防糖尿病
根据研究显示，莲蓬是一种预防糖尿病天然药物，经常食用莲蓬可以很好地防止糖尿病的发生。它的具体做法是很简单的，我们只要将新鲜的莲蓬采摘下来，清洗干净之后，熬煮成药汤就可以了。
3、止泻
很多人都不知道莲蓬还具有止泻的作用，它的止泻作用可以说是天然的止泻药。因为莲蓬富含多种的止泻药物成分，所以腹泻的时候只要食用一些莲蓬就可以起到很好的效果。
4、清心解热
夏季养生宜多吃“苦”，而莲子微苦又略带甘甜，若夏季出现食欲不振、心烦失眠、头脑昏沉等现象，不妨多吃一些莲蓬，可以清心解热、去烦助眠。

5、养心安神
莲子有养心安神的功效，夏日的夜晚，如果心烦气燥，或睡不着，那就剥几颗莲子来吃一吃吧。
6、降血压
莲子微苦，这是因为它含有一种叫做N-9的非结晶形生物碱，这种物质有降血压作用。夏天，高血压患者可以适当多吃些新鲜莲子，可以辅助降血压，避免一些心脑血管疾病的发生。
7、止遗涩精
莲子中的莲子碱有平抑性欲的作用，青年人梦多，可能出现遗精频繁或滑精等情况，不妨多吃些莲子，有良好的止遗涩精作用。
8、滋养补肾
年老体虚者经常食用莲子则可以补肾，是上好的营养品。

7. 莲蓬怎么吃

1.剥开鲜食顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。再将一颗颗莲米摘下，先剥去纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了。
2.晒干再吃把它晒干后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
3.煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分）直接加清水煮制，能降血糖也能预防糖尿病。
4.煮粥将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。
5.入汤与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮。常食用，可养心健脾、益肾。

8. 莲蓬如何食用

刚采摘下来的莲蓬生吃是绝好的零食，每年夏天，家人总是会买来最新鲜的莲蓬给我们当零食吃，我们也会坐地那里一口气吃上个几个莲蓬。刚采摘下来的莲蓬清香、甜润可口，然而，放上一晚后的莲蓬则是不同，有些生涩难吃，不过绝不能把天然的食品给浪费掉的，剥掉莲蓬的外皮，放到锅里清炒一下，又是一道味道鲜美的佳肴，当然要想吃上这道菜必须要选择好季节。当莲蓬再老些的时候，还可以用水一煮，去皮糖拌或炒着当菜都是不错的菜蔬。当莲蓬真正成熟后，可以晒成干莲子，这样就可以煨汤，是滋补佳品，四季皆宜。
望采纳，谢谢！

9. 新鲜莲蓬怎么做好吃

莲蓬上市了，新鲜莲子紧跟而来，莲子食用小常识，这样制作很好吃
六七月份莲花盛开到了八九月十来月的时候莲子就成熟了。

赏完了莲花尝一尝莲子也是一大人生美事。最近莲蓬上市了，带着新鲜的莲子一起来了。

莲子是一种常见的滋补佳品，古人认为经常服食，可以治百病，因此莲子是御膳房中常备的食材。

莲子呢，是雾莲的种子。在果实成熟的时候将莲蓬割下取出果实去除果壳。或者剥去莲子的外皮和青色的胚芽后就称为莲肉。

莲子主要分布在南方地区像湖南广江西福建浙江等都是莲子的出产地。

我们在选择莲子的时候要留意莲子表皮的颜色，如果呈现弹嫩绿黄色的时候，那么则表明这个帘子是比较嫩的。

如果颜色呈现深绿色，那么莲子咋开始变老，吃的时候应该去掉莲心不然的话味道会比较苦。

我们购买了莲子之后呢，要注意它的保存。

莲子是害怕受到潮湿和炎热，受到潮湿则容易长虫子被虫蛀。

银耳莲子红枣粥
莲子，银耳浸泡三四小时，去莲心和银耳根部黄色部分 放进锅内，放适量冰糖，放盖过食材的水。 我用的高压锅，煮开就可以了!
豆果美食精选菜谱
智能小程序
查看
如果受到热，那么莲心的苦味会渗入到肉中。

如果莲子受潮生出了虫子，应该立即进行暴晒或者用火尖形烘焙。

晒后的莲子应该在摊晾上两天，等待热气散尽后再去收起来。

如果采用烘培的方法，烘培过的莲子风味和药效都会受到一定的影响。

关于如何剥莲子衣的步骤

第一步我们将锅中倒入清水，用大火将水烧开加入碱面也就是食用碱。搅拌均匀。

第二步，我们将锅从火上移开。放入干莲子盖上锅盖进行焖制。

第三步，我们用干净的刷子将锅中的帘子进行搅动，要快速的进行迟到莲子的表皮被剥干净。

最后我们用凉水多冲洗几次用牙签或者细针将莲子中的莲心去掉就可以了。

莲子可以做养生的茶饮

莲子自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品，它的吃法是比较多的。

可以用来配菜做更炖汤做糕点，等还可以跟其他的药食搭配形成茶饮方便快捷强身健体。

将莲子桂圆红枣蜂蜜搭配在一起，有着养心安神，补脾涩肠的作用。

将莲子甘草绿茶搭配在一起有着清热利小便治心经虚热的作用。

莲子，可以制作莲肉糕。

我们选择莲子肉，糯米，用小火炒出香味。然后加入去皮的茯苓，做成细末。

加入适量的白糖，一块吖云加入一定的水，把它变成泥状。

将鱼状的粉末放在容器中。然后放在蒸锅中进行蒸熟，等到冷却后压平切块就可以了。

莲子紫米粥

1、将莲子清洗干净去掉莲心。

2、将紫米清洗干净后，浸泡两个小时。

3、将红枣清洗干净，泡开如果是鲜的红枣可以不用泡。

4、将砂锅清洗干净倒入泡发的紫米加入四碗水。

5、然后用中火煮开之后转成小火。

6、加入莲子红枣桂圆等煮40到50分钟，直到粥变的粘稠加入白糖进行调味就可以了。

这样美味的莲子紫米粥就做成了。

以上就是关于莲子的一些小常识的分享。大家有什么对于莲子的相关想法，或者建议可以在评论区留言，大家一起讨论

10. 莲蓬子怎么吃

椒盐莲蓬子。

1、新鲜的莲蓬米洗净

莲蓬（liánpeng）又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药。

莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。

(10)鲜食莲蓬的食用方法扩展阅读：

食用功效

1、防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、降血压作用：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

3、强心安神：莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚、止遗涩精：对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

网络-莲蓬