鱼胶食用方法

① 鱼胶的做法和吃法

准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒，鱼胶泡发然后炖煮，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制，容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

② 鱼胶都有哪些吃法

鱼胶的营养极为丰富，是一种鱼鳔干制品的鱼蛋白。鱼胶味甘性平，补肾固精，补气养血，美容养颜。鱼胶的吃法有多种，正确的食用才能达到最好的养生功效。

可以从它的时间长久年份判断它的营养价值如何，年份越久的鱼胶其外观一般是深黄色，皱皮，口感和营养价值方面比新鱼胶好，口感比较爽口，炖煮后变的比较厚，汤水清甜。而新鱼胶口感就会稍微黏腻些。

③ 鱼胶的吃法

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鱼胶属于低脂肪高蛋白食品鱼胶产妇及大病初愈者食用佳品吃鱼胶也有禁忌应该吃鱼胶呢?下面小编带详细了解下鱼胶功效与作用:鱼肚所含蛋白质胶质蛋白每百克干鱼肚含蛋白质84.4脂肪0.2克钙50毫克磷29毫克铁2.6克鱼肚仅餐桌上佳肴而且对人体有相当滋补和药用价值有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能用鱼胶加工成鱼胶属于低脂肪高蛋白食品医认其味甘、性平补肾益精、润肺健脾、止血消肿用干鱼肚加水、白糖炖服用于解毒、消炎、补胃而作滋补食品鱼胶胶医药卫生和工业上有多种用途具有强肾、益精、平火、补气等功能产妇及大病初愈者食用宜般人鱼胶功效滋阴补肾其实阴阳两补虚火喉痛、感冒未愈者渐时宜1.胎动出血而又喜吃药者每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(再加冬虫草)另外
配南枣煮水安胎补血效真错2.此外怕腥蒸鲩鱼胶或鳙鱼胶来吃对子宫下垂及小肠气有辅助疗效鱼胶食用方法:1.鱼胶制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜2.鲜鱼胶文火焙干碾成粉末分成数份再鱼胶末夹煎好荷包蛋趁热吃下日两次间断;3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用此坚持数月治愈肾炎

④ 鱼胶的食用方法

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉，在我国食用鱼胶有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代，鱼胶成为贡品。《新唐书·地理志》载：吴郡(今苏州市)每年贡“压胞（鱼胶）七斤”。到清朝，鱼胶列为补品。《本草新编》载：鱼胶“补精益血”。
现代医学研究表明，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％。鱼鳔中所含有的大量生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。机体通过与含有胶原蛋白的物质结合，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进机体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的功效。
推荐食谱一：
材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
推荐食谱二：
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
推荐食谱三：(鱼胶补肾汤)
材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
推荐食谱四：(鱼胶当归汤)
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。
用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。
主治：适用于再生障碍性贫血。
推荐食谱五：(鱼胶鹅肉汤)
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：补气养阴，补肾益智。
应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

⑤ 鱼胶怎么吃最好

推荐鱼胶食谱1：

材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。

炖法：将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。

⑥ 鱼胶的吃法和做法有哪些

牛奶炖花胶（鱼胶）：

准备用料：花胶（鱼胶）40g、鲜牛奶500ml、姜片适量、冰糖适量。

1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起。

⑦ 花胶的正确吃法

可以做花胶鲍鱼椰汁汤。具体做法如下：

准备材料：花胶，新鲜小鲍鱼，新鲜椰子，杞子。

1、全部材料；

⑧ 鱼胶的吃法大全

花胶实际上便是鱼膘，逛一逛农贸市场的情况下经常会看到花胶的身影，发觉很多人都是去买回来吃，没有吃过的或是不喜欢吃花胶的盆友可能会感觉这东西不太美味，喜欢吃花胶的盆友呢还会继续隔三差五的去买。实际上花胶味儿还是非常好的，营养成分也罢。那么鱼胶怎么吃呢？鱼胶的吃法有什么呢？

一、鱼胶怎么吃，花胶侵泡实际的方式
1．一般花胶用开水侵泡。
2．将花胶放入开水里约热内卢20分钟，歇火，焗至水晴和。取下再泡凉水，每日要鱼缸换水(切勿粘上肥油)。
3．花胶为胶原纤维极重之物，非常容易黐底，煲时须用竹笪铺底，防止烧糊。
4．煮用时运用姜、葱、油、盐、白酒起镬，放进水，待水滚，把花胶放入开水滚，约15分钟以除腥味儿。
5．花胶煲得时间长便会逐渐融化。
6．要花胶美味，最先煲好上汤，再放进花胶约20分钟便可。
注：一般花胶无需侵泡还可以，立即放进熬汤瓷锅里一起煲，那样就省掉侵泡时间。一般将整锅放进热水浴中煲，炖出去的花胶彻底不沾锅。一样能够 配搭鸡一起炖，炖出去的汤更美味。
二、鱼胶的吃法有什么，花胶实际食用方法详细介绍
1.花胶干桂圆银耳莲子羹
原材料：花胶50克，大枣7个，白木耳一个半（1人份的量）。
作法：先把花胶泡软（大约2个小时）直到变松用剪子裁成条形，红枣银耳洗干净；将花胶 大枣、白木耳一起放进炖锅，添加适度的水，再隔水炖煮2个小时上下；炖好后添加少量的白砂糖或老冰糖调料就可以。
2.高丽参鱼胶炖鸡
原材料：块状高丽参5-10克、花胶15-20克、鸡翅膀一只。
作法：先将花胶放进温开水中泡15-30分钟，待其表层变软后清洗并切成片或条形；鸡翅膀清洗除去不必要的细毛；把全部原材料放进炖锅，添加适量的沸水（一人份量），隔水炖2钟头，假如应用的是老鸡翅膀，则炖3-4钟头就可以。
3．牛乳炖鱼胶
原材料：纯奶500ML，干花胶50克，老冰糖适当，姜片适当。
作法：干花胶加清小水泡发一夜，取下在沸水中淖一下至软身；鱼胶放进炖锅，倒进牛乳，水开后隔水炖1钟头，.加适当老冰糖，焖20分钟令老冰糖溶化就可以。
花胶营养成分高，作法也简易，是我们难能可贵的滋补食物，无论老老少少都适合吃花胶，花胶尽管价钱高，但备受大家的钟爱。如今的海洋资源遭受环境污染，花胶的品质也良莠不齐，乃至还出现了假花胶。因而大伙儿在挑选花胶的情况下要加多留意，更要差别真伪，由于服用假的花胶会对身体导致损害。

⑨ 新鲜鱼胶的吃法和做法

调养身体鱼胶炖汤的做法

1、益智炖花胶

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

2、花胶排骨红枣汤

材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
3、花胶西洋参汤

材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

4、田七炖花胶

材料：田七5克、花胶100克、细盐少许

做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。

5、花胶炖水鸭

材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒。

做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。

⑩ 鱼胶有哪些吃法呀

鱼胶清补，除了腹泻，男女老幼都可以经常实用，我家是常年吃的。买一只本地光鸡，找个大点的锅，生姜数片，干鱼胶1两切块，每块就大概2cm左右（鱼胶长型的嘛，2cm一刀下去），熬汤。熬汤要这样熬，用电饭锅的话，水开了以后就放鸡
放生姜、放鱼胶一起熬；再开以后打到保温功能继续熬2-3个小时（你要鱼胶吃起来爽口就2个小时，熬吃起来绵软就3个小时。汤很鲜美的，汤料也好吃。当然广东老火汤做法，不知道你喜欢不。
哦对，还有甜品的做法，一个泰国朋友教的。把鱼胶切细用家里的搅拌机打成碎末，然后跟生姜牛奶一起炖一个小时，再放糖吃，实验证明非常好吃。
ps：生活经验，不想去网上随便拷个帖子忽悠你。希望对你有帮助。
哦新鲜的啊。早说，姜蓉豆豉蒸，象蒸排骨一样。