青蛾的功效与作用及食用方法

① 1关于青蛾的提问，2 四物汤 大家知道的给个答案

青蛾那是凉血的，吃了可以排毒，不要纠结是壳还是肉的功效，反正是一起煮的。四五汤喝了面容很滋润咯

② 青娥怎么煮

排骨青蛾冬瓜汤

材料：排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒。

做法：

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。

3、冬瓜切厚片备用，清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可，出锅前加入食盐调味，完毕。


豆腐青蛾汤

材料：青蛾一斤、豆腐一块、什锦杂菜适量、盐适量。

做法：

1、青蛾一斤、豆腐一块、什锦杂菜适量。在超市里买青蛾的顺便要一袋“海水”，回家后把青蛾养在“海水”里半天，让它把泥沙吐出来

2、养好的青蛾用清水干净表面。青蛾的壳上有粘液，有点滑滑的腥腥的，可以一把抓起几个青蛾，用力揉搓，让它们互相摩擦，蹭掉那层粘液

3、豆腐切成小块备用，汤锅里放适量水，放入青蛾，开火烧水

4、水烧开后人就不能离开锅了，转中火，一手筷子一手碗，眼睛盯着锅里，只要看到青蛾“开口”了就可以夹出来，这时候吃最嫩，夹出所有开壳的青蛾后，别忘了舀一勺汤浇到青蛾上，尽量让所有青蛾都浸泡到汤，否则容易失水导致变老

5、水烧开后人就不能离开锅了，转中火，一手筷子一手碗，眼睛盯着锅里，只要看到青蛾“开口”了就可以夹出来，这时候吃最嫩，夹出所有开壳的青蛾后，别忘了舀一勺汤浇到青蛾上，尽量让所有青蛾都浸泡到汤，否则容易失水导致变老。

6、火不要关，继续中火烧汤，用勺子撇掉浮沫，下豆腐块，滚开3min，加入什锦杂菜，滚开后煮2min，加入盐调味，煮好的汤倒入青蛾中即可。

③ 我想问下文蛤（俗名青蛾）是不是就是蛤蜊

文蛤，又名蛤蜊。属瓣鳃纲帘蛤科的海产贝类。一般每只为一两左右，外壳由两扇呈三角形的硬质壳合成，壳的表面色彩鲜艳，花纹隽美。而壳的里面则洁白无瑕，光亮可鉴。当你打开两扇硬质贝壳，柔嫩多彩的肉体便呈现出来，宛似天空彩虹一般的影现。文蛤肉营养丰富，含有脂肪、碳水化合物、多种维生素和无机盐类，吃起来清鲜味美。我国劳动人民早在二三千年前就已食用文蛤，到了唐代文蛤就被列为对皇宫的贡品。如今，价廉物美的文蛤不仅畅销国内市场，还远销国外，在法国等一些国家，文蛤被列为名菜。 品尝文蛤的方法多种多样，可将文蛤肉文火煨汤，鲜美可口，别有风味；急火烩炒，肉嫩汁鲜。如配以肉丝或蛋皮炒食，或拌以面粉制成蛤肉圆，味鲜适口。蛤蜊分泌出来的乳汁，还是高级调味品 ，烧菜中放之少些便觉鲜香四溢，煨汤则色汁似乳，味醇甘美。故相传干隆皇帝游乐江南时在姑苏吃到文蛤，诰封它为天下第一鲜。 文蛤不仅是一种佳肴，而且还可入药。具有清热、化痰、利湿、散结抑癌等功效。近代国际医学界认为，从文蛤中提取的蛤素能抑制肿瘤的生长。

④ 青蛾炖汤有什么营养

营养有：维生素，蛋白质，微量元素及矿物质等。

炖汤的方法：

1．卷心菜去皮，滚刀洗净，如下图。

⑤ 青蛾炖瘦肉的营养价值

食用营养价值

有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果

对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消化不良，有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

可使气血畅通