串串的食用方法

① 重庆的串串和火锅吃法流程。

吃火锅呢，是有服务员为你们点菜的，她会给你一个菜单，想吃什么自己点，菜上来以后，一边吃一边涮了。吃串串，都是人家把菜串好的，想吃什么自己去拿!后面个流程跟火锅就一样了！

② 为什么有些人说西安小吃街的串串与火锅比四川重庆的好吃

近年来，一种叫做串串香的食物出现了。从食用方法来看，串串香和火锅似乎没有太大区别。唯一的区别是菜肴的食用方式略有不同。但是锅底是相似的，甚至吃的方法也是相似的。火锅是一种传统食物。串串香的出现和兴起的原因是什么？我们可以看到这串串香来自火锅。但是它为什么会产生呢？这说明产生这串串香是有自然原因的，这可能是火锅无法比拟的。那么，串串香和火锅有什么好处呢？下面你会找到答案。

3.消费群体的大众化

传统的火锅店不应该被每个人经常光顾，它通常是一种款待。串串香加入更受欢迎，消费低，你随时想去。

通常我们吃火锅，蔬菜是按盘子点菜的，当吃的人太少的时候，不可避免的会有太多种类的菜要吃。串串香就是基于这个问题应运而生的。串串香解决了消费者在选择蔬菜和肉类时的犹豫。把菜里的蔬菜分离出来，分成一种类似一口香味的模式。为了便于抓握和安置，竹竿或铁棒被用来把它们放在一起。这不仅解决了消费者难以做出选择的问题，也解决了企业难以做出令消费者满意的火锅的尴尬。

③ 钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡和冷锅串串有原料、口味、食用方法区别。

一、原料：

1、原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。

2、冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。

二、口味：

1、钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。

2、冷锅串串一般都是红油口味，与火锅的口味差不多。

三、食用方法：

1、钵钵鸡在食用的时候无须添加蘸料即可拿出食用。

2、冷锅串串在食用的时候都会添加蘸料进行食用，蘸料和火锅的蘸料相同。

综上所述，钵钵鸡和冷锅串串在大体上看上去相同，但是还是有很多细节不一样的地方。

(3)串串的食用方法扩展阅读：

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是串串香火锅的一种演变，但比之略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。

④ 正宗四川麻辣串串配方

四川的串串香火锅能够说成赫赫有名，许多大家都以便可以品味到纯正的串串香火锅味儿而千里迢迢赶到这座大城市，关键还是因为串串香火锅的作法和秘方上边是会出现许多的注重，关键还是从火锅上边衍化回来的一道特色美食，大家在吃串串香火锅的另外还应当要配搭上一杯清茶，它是以便可以做到清热解毒解腻的实际效果。

1、煮汤：猪子骨二斤，清洗砸烂；老鸭一只，清洗，去内脏器官。放进锅内，凉水加至吞没（一切加满凉水，切勿半途加上凉水）。
2、备菜：菜清洗，去根、皮；肉类食品宜切大面积、片状；午餐肉罐头、香肠等切薄片；马铃薯等切薄片，各自摆盘。
3、备味碟：一般提前准备芝麻油、蒜末、川琦、生抽、醋等视分别味启用。
常见问题
1、火锅串串由火锅演化而成，但食用方法却拥有 非常大差别。火锅务必自身实际操作，自涮自烫，而火锅串串则有技术专业的老师傅烫制好后装在碗中供消费者应用，这促使火锅串串的口感和质量上都是有比较好的确保。
2、吃火锅串串务必配茶一杯，以健脾开胃助消化，解油去腻，换个口感，缓解香辣之感，荼叶以绿茶叶为上。

食物提前准备
黄奶油20斤；油5斤；成都郫县酱4斤；（指天椒）朝天椒2.5斤；麻椒2斤；老冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；三奈0.5两；八角茴香1两；良姜1两；荜菝20克；草扣0.8两；香果0.5两；风姜0.5两；紫草0.7两；丁香花0.3两；山栀子0.5两；砂仁0.6两；谬糟2瓶；水豆豉1袋100克；胡椒粉0.5两。
制做流程
1、将酱垛细，辣椒干去蒂切割成节用冷水洗干净而且用冷水泡透，将姜去表皮拍松和辣椒干一起泡，随后用碎肉机绞成茸，铰时将姜添加绞成茸，老冰糖敲碎预留。姜蒜切片预留；紫草泡透切割成一小块预留；各种各样香辛料均冷水泡透预留；二种油混和匀称烧至八成热时端离火口降至四成热时预留；水豆豉剁碎茸，将郫县豆瓣酱，朝天椒茸，水豆豉茸调均匀既成麻辣酱预留。
2、净锅给油烧至四成热时放进泡好的紫草侵炸优异时捞起来无需，添加姜蒜块炸香而且发涩时添加老冰糖煮化出炒糖色加麻辣酱用文火加温1.5～2钟头上下，加香辛料再次加温0.5钟头，添加麻椒粉末状加温15分钟，等麻味出去加谬糟推匀，水份将尽时端离火口，降至常温下时不仅火锅底料。

⑴原材料：以穿上竹签子的原材料标准，也是有不可以穿上竹签子的，如：粉丝，红薯粉条，宽粉，干海带丝等。
⑵制作方法：选用兑锅方式

⑤ 喜欢吃串串，有什么新的吃法吗

用牛排做串串，有鲍鱼做串串，我觉得算新的吃法了。周末去吃了 李扯扯辣卤串串的，我和朋友都觉得 非常的有特色，除了我刚说的，还有别的牛肉和郡肝那些也是新鲜得很，最好吃的是店里的各种甜品，甜而不腻，搭配起来真的不要太绝。

⑥ 串串的做法

串串香是火锅的另一种形式，起源于四川成都[1]。它不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。 “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一
菜品做法
做法一
食材准备

火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

制作步骤

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

做法二
食材准备

豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺

制作步骤

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；

2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；

3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）