腊肉食用方法

1. 腊肉常见吃法

双椒炒腊肠

原料：青红甜椒2个、腊肠、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、水淀粉

做法：

1. 甜椒洗净去籽，切成菱形块，放入开水中焯熟，沥干；腊肠切片后放入锅内蒸熟。

2. 热锅入油，放入葱根、蒜片、姜片爆香，再放入焯过水的甜椒，稍稍翻炒。

3. 放入蒸熟的腊肠，盐、糖、鸡精调味翻炒，放入少许水淀粉勾芡，撒上葱花装盘即可。

腊肠蒸山药

原料：山药1根、手工香肠2根、香葱碎

做法：

1. 山药去皮切块，用清水泡着；香肠切斜片。

2. 将山药片铺在碗底 在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放，上蒸锅蒸40分钟左右，至山药酥烂即可。

咸鱼茄子煲

原料：茄子1个、咸鱼1小块、油、盐、葱5克、蒜5克、料酒、生抽5克、蚝油、香油、水淀粉、白糖2克、水

做法：

1. 茄子洗净去皮，去蒂切成长条，蒜切成末。

2. 锅内入油，烧至5成热，小火将茄子煎至两面金黄，再将咸大马哈鱼煎至两面金黄，撕成小块。

3. 用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香，放入茄子、咸鱼，调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水，焖10分钟。

4. 调入水淀粉勾芡，淋入香油，盛入砂锅，加热煮开3分钟即可。

2. 腊肉怎么食用

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。
腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

3. 请问，腊肉是如何食用的

腊肉手撕包菜的用料

金龙鱼外婆香小榨菜籽油适量 卷心菜1颗

腊肉70g 线椒1个

胡萝卜1段 大蒜头2瓣

料酒1勺 生抽2勺

蘑菇精少许

腊肉手撕包菜的做法

步骤12

赶紧尝尝吧。

腊肉手撕包菜的烹饪技巧

腊肉腌制后，带有咸味，因此炒菜时盐要少加或者不加。 包菜不要炒太久，影响口感及味道。

4. 如何食用腊肉

如果你所问的腊肉是熏肉的话，我以下方法都是很地道的吃法
1 如果肉质有肥有瘦，可以直接切成片蒸了吃。稍微厚点的片，这是比较传统的土家族吃法，当然，这个前提是你能吃的动肥肉：）
2 把腊肉（腊肉有点点肥）切成条，与泥蒿或者选取蒜薹炒，这个要味重，放油的时候要放很多红辣椒，（其他调料姜，蒜，虽你自己）才好吃，而且要放一些料酒提味，最后还有放很多醋，大味！吃起来很过瘾：）
3 若果你的腊肉比较瘦，那最好的方法就是，用高压锅压腊肉和海带，或者腊肉与藕。放几颗花椒，出高压锅后再放味精（如果你喜欢吃的话）我们家一般都不怎么放，腊肉本身也是比较咸的，盐也不用放的。
4 腊肉炒蒜苗也好吃的，你可以试试。。

这就是我家常规的吃饭，很棒的，欢迎参考

5. 腊肉的正确吃法

热水浸泡

• 01

  腊肉是通过自然风干才能制成的，所以表面或多或少都会沾染有一些灰尘或杂质，在吃之前，首先要用热水将其浸泡一个小时，之后再用淘米水冲洗即可，能够在保留原风味的基础上让其变得干净。

  

肉炒饭

• 01

  若家里有吃剩的米饭的话，则可以用腊肉来炒饭。首先将腊肉切成丁状，放在锅里来炒至七分熟，再加米饭放在里面炒至完全熟即可。

6. 腊肉的食用方法 腊肉怎么做更好吃

腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：

一、香芹腊肉做法：

1、香芹去根,摘下叶子更存。

2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。

2、一定要用冷水下锅煮，让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

三、腊肉的保存方法：冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味，腊肉在常温下保存。农历三月以后,腊肉就不能在常温下将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。

7. 腊肉的吃法！

竹笋炒腊肉的用料

腊瘦肉200克 竹笋300克

蒜瓣3粒 生姜1块

花椒5粒 干辣椒1个

盐1小勺 酱油1勺

蒜苗4颗 鸡精1勺

竹笋炒腊肉的做法

步骤18

成品图

竹笋炒腊肉的烹饪技巧

竹笋要多换几次水，免得有苦味儿，腊瘦肉本身很咸，请酌情添加盐的含量！