钢鳅食用方法

⑴ 钢鳅怎么做比较好吃

摘要 您好，您咨询的问题我大概了解了，正在整理答案，请耐心等待哦

⑵ 请问野生的刺鳅能吃吗（又名：钢鳅）

野生的刺鳅是可以吃的，味道极佳。

⑶ 钢鳅鱼怎么能吃吗

这种鱼怎么说呢？以前可以吃吧，现在有的地方也能吃。这个味道应该比泥鳅还好一点。我们这边是不吃的。有的地方是吃的。

⑷ 请问各位大神沙鳅吃什么

沙鳅它属肉食性鱼类，平常最爱吃水生昆虫等底栖无脊椎动物。

中华沙鳅的养殖技术

• 驯养条件

中华沙鳅驯养池面积不宜过大，一般在20～200平方米，但要保持一定深度，一般在1.0～2.0米。放养前先将池塘中的水全部排放干净，清除池底的污泥和杂物，放养前7～10天用生石灰120千克/亩进行消毒，除了对池底进行彻底消毒外，还必须对池壁彻底消毒。具体消毒方法是将生石灰化水满池泼洒，消毒后在太阳下曝晒3～5天，消毒完毕后才可注水，同时应检查驯养池的进水闸和排水闸，修补好损坏的闸板和拦鱼栅。驯养期间注意水质的变化，溶氧保持在5.0毫克/升以上，pH在7.0～8.5，氨氮在0.03毫克/升左右，亚硝酸盐为0.01毫克/升以下。通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好，如用自来水、深井水，则须彻底曝气后方可使用。

• 收集与运输

中华沙鳅野生鱼收集后应立即运输。考虑到江河野生鱼和池塘养殖鱼承受能力的差别，且中华沙鳅体表粘液较丰富，受到刺激后易在水中形成絮状物，使鳃堵塞而死亡，所以在收集运输过程中要避免反复操作。中华沙鳅有两根眼下刺，且较尖锐，容易刺破塑料袋，故在运输时最好使用塑料桶，若运输时间在1小时内，运输途中可不换水；运输时间超过1小时，必须配备充氧装置或者中途换水。运输途中必须随时注意充氧情况，避免氧气管和氧气头脱落导致充氧不足，同时注意观察其在运输过程中是否存在缺氧情况并及时处理。天气炎热、气温超过25℃时，应在水中添加冰袋，将水温控制在20℃以下，能有效地提高运输成活率，降低应激反应，运输成活率可达98%以上。到达目的地后，注意调好水温再放鱼，在操作过程中带水操作并注意轻拿轻放，避免鱼体受到机械损伤。

• 饲料与投喂

野生中华沙鳅下池后开始投喂饵料，以动物性饲料水蚯蚓为主。投喂做到“四定”：一是定时，即每天投喂2次，每天8∶30和17∶00各投喂1次；二是定质，投喂新鲜饵料，保持饲料新鲜成分相对稳定，营养均衡；三是定量，即饲料的日投喂量为中华沙鳅总体重的4%～8%，投喂应以傍晚的一次为主，占总投喂量的65%左右，具体的日投喂量要视水温、天气、摄食情况等灵活掌握。水温在20～25℃时泥鳅食欲特别旺盛，日投喂量约为总体重5%～8%，水温高于30℃时中华沙鳅食欲减退，此时应少投喂或不投喂；四要定点，驯养期间使用竹篾制作饵料台，进行固定地点投喂，使中华沙鳅养成定点吃食的习性，便于观察摄食情况和清扫残饵，以防水质恶化。

• 驯养管理

坚持每天巡塘，注意水质变化，根据水质状况、透明度及水位变化情况定期换水，加注新鲜江水。中华沙鳅应激反应极强，在养殖过程中尽量减少惊扰。换水时也不要过急。每30天检查1次生长及鱼病情况。中华沙鳅不喜强光，可在池塘水面上放泡沫板或在池底靠池壁处斜放水泥板等遮蔽物，供其躲避。

从上文大家可以知道这个中华沙鳅价格还是比较高的，一般要两百多元一斤，不是普通老百姓可以接受的价位，吃餐新鲜的还差不多，它是食肉性的动物，爱吃水生昆虫这些，想养殖的朋友可以先学习上文的一些相关技术。

⑸ 鳅鱼钻豆腐怎么做

将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用；锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出。

待豆腐凉后，将豆腐切成寸块；炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。

葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

⑹ 泥鳅吃什么吃米饭吗

泥鳅不吃米饭，泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。

泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下，4月上旬开始繁殖，5～6 月是产卵盛期，一直延续到9月还可产卵。繁殖的水温为18～30 ℃ ，最适水温为22～28 ℃。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。

(6)钢鳅食用方法扩展阅读：

泥鳅的分类：

1、青鳅：一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。

2、大鳞副泥鳅：分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。

3、中华沙鳅：分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉，末端超过眼后缘。颊部无鳞。肛门靠近臀鳍起点。尾柄较低。栖居于砂石底河段的缓水区，常在底层活动。

参考资料来源：网络-泥鳅

⑺ 野生钢鳅生活习性

石钢鳅 ”生活在四川深丘地区第一种小鱼，繁殖力极强，无鳞，长度：4公分，直径：0.5公分，以蚯蚓、水虫为食，体态像泥鳅，但要比泥鳅小，当地人一般用油炸后食用，营养丰富，是补钙、增加营养之自然环保佳品。