金线莲的功效与食用方法

‘壹’ 金线莲怎么吃

金线莲全草均可入药，其味平、甘。金线莲还有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。
由于金线莲在自然界的蕴藏量已很稀少，所以，金线莲于1990年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物。
金线莲全草均可入药，其味甘、性平、有清热凉血、祛风利湿、平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。 解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。
金线莲只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，绝非人工可植。所以价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的高档煲汤材料。
用法：
1、用法：与禽兽的肉或骨一起炖、蒸均可。也可用清水煎服。
2、体虚：全草适量，水煎代茶频饮，或炖兔子服。
3、 肝 癌：金线莲6克、太子参、丹参、白芍各12克，生甘草3克，水煎服。
4、 血 尿：金线莲6克、白茅根各15克，水煎服。
5、 糖 尿 病：金线莲3-9克，水煎服。
食疗：

金线莲鸡汤
1、 金 线 莲 鸡：金线莲6克，母鸡1只，炖服。治疗风气膝痛、肝炎等。
2、 金线莲猪心汤：金线莲6克，猪心1个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关节炎、泌尿道结石。
3、金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、鸭蛋10、黄豆100克。清热凉血、肺炎、平肝、抗衰老。
4.金线莲排骨汤:只需金线莲＋排骨＋枸杞。有营养又能降肝火。
5、金线莲直接冲热水泡了喝,能降肝火。参考文献 1. 《中华本草》国家中医药管理局 《中华本草》编委会 上海科学技术出版社

‘贰’ 金线莲的详细食用方法

将儒兰金线莲鲜品用清水清洗干净，直接生吃或凉拌，味道微苦爽脆，功效最直接，也可以沾蜂蜜，或其他水果同食，比如香蕉、苹果、梨子；

金线莲鲜品用搅拌机打成汁，用矿泉水勾兑直接饮用，或掺入蜂蜜或冰糖，也可以与其他水果（西红柿、黄瓜、苹果、梨）混合打磨成果汁饮用；

将儒兰金线莲鲜品放入茶壶或陶罐中煮沸（可加少许冰糖），直接饮用。

1、3~4人保健饮用方式：

鲜品金线莲一两，清水3~4碗。水开后放入金线莲，滚1~2分钟关火，自然保温30分钟后饮用。（把金线莲一起食用效果更佳）。

桂圆肉5~6粒，枸杞子15~20粒，先滚20分钟，放入金线莲再滚2分钟关火自然保温30分钟后再饮用。（把金线莲一起食用效果更佳）；

治疗保健饮用方式（1人份量）：

鲜品金线莲一两，水一碗半。水开后放入鲜品金线莲滚2分钟后关火，自然保温30分钟后饮用。余下金线莲再放入2碗水，滚20分钟自然保温30分钟后可饮用并食用金线莲。

鲜品也可以用来做成上汤金线莲，或清炒金线莲，或与其他食物做成清汤；

将儒兰金线莲全草干品放入茶壶或陶罐中煮沸，直接饮用。

参考用量及方法：

一人一天3克，老人小孩及特殊体质者酌情减半；水二碗，放入金线莲至水开滚三分钟，自然保温30分钟后饮用。再把金线莲放入炖盅放二碗水，炖三小时后食用。

儒兰金线莲泡品，100%金线莲烘焙而成，干净且不带水分，手感干脆，近闻有天然药香，泡品的包装方式一般是用铝塑包量化包装（3克/包），避光隔潮，使用方便快捷，可以在办公室、可以在商旅途中，亦可以在餐前酒后，适合于用开水直接冲泡，也可以与其他食物做成药膳，或炖汤，参考用量：一人一天一包（3克）老人小孩及特殊体质者可以酌情减半；

基于南北各地区饮食习惯不一，各人体质，症状不尽相同，故以上参考用量无一定标准，金线莲秉天地灵气，味甘性平，中和圆满，可以适当加量以期促进效果，本质上不需要配其他食物或草药以提高功效，金线莲的有些成分是脂溶性的，所以金线莲的鲜品干品也可以和肉类食品一起炖煮使用，但是，如果在药膳、汤中添加过量的肉类食品及糖，会钝化金线莲的保健功效。

‘叁’ 什么是金线莲金线莲怎么吃

金线莲（又名金线兰）为兰科开唇兰属植物。在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等美称。

金线莲可以瘦肉一起做成一道金线莲瘦肉汤，这种汤味道鲜美方便简单，下面介绍一下这道菜的做法。

拓展资料

金线莲瘦肉汤的做法

用料：金线莲适量、瘦肉适量、姜一片、盐适量。

1、瘦肉剁成茸，姜片包在肉茸里，揉成圆球状。

‘肆’ 金线莲怎么吃 金线莲的功效有哪些

可泡茶，熬汤，炖汤
有保肝，降血糖，降血压，利尿，抗肿瘤等功-效

‘伍’ 中草药金线莲的功效与作用有哪些 怎么吃比较好

金线莲介绍

金线莲又叫金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金线莲、金钱草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜。有清热凉血、袪风利湿、强心利尿、固肾、平肝的功效。金线莲为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草。
别名：金线兰、金草、鸟人参、金丝线、金耳环、金线虎头蕉、金线入骨消、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜。

性味：甘；凉。
归经：肺、肝、肾、膀胱。
功效：清热凉血、袪风利湿、强心利尿、固肾、平肝。
主治：肺热咳血；肺结核咯血；尿血；小儿惊风；破伤风；肾炎水肿；风湿痹痛；跌打损伤。

金线莲炖排骨

功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。

材料：金线莲（干品）6克、猪排骨250克

做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

金线莲甲鱼汤

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

金线莲排骨炖罐

功效：清热滋阴，补益脾胃。

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

金线莲冰糖汁

功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

金线莲鲍鱼汤

功效：金线莲鲍鱼汤是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

金线莲鸽子汤

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

金线莲炖鲍鱼

功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。

材料：金线莲干品6克

做法：金线莲干品6克洗净与250克上排，250克鸡，200克赤肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时即可食用。

金线莲八角茶

功效：治疗小儿惊风特效。金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

材料：金线莲3-9克、八角莲3克。

做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。

‘陆’ 金线莲的吃法 金线莲怎么吃

金线莲清热凉血,祛风利湿,解毒,止痛,治支气管炎,肾炎,风湿性关节炎。
食用方法：
金线莲土鸡汤,金线莲炖排骨,金线莲甲鱼汤,金线莲冰糖汁,金线莲鲍鱼汤,金线莲鸽子汤。
金线莲土鸡汤
功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。
材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8颗
做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。
金线莲炖排骨
功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。
材料：金线莲（干品）6克、猪排骨250克
做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。
金线莲甲鱼汤
功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。
材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。
做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。
金线莲排骨炖罐
功效：清热滋阴，补益脾胃。
材料：金线莲干品、排骨、枸杞
做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。
金线莲冰糖汁
功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。
材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。
做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

‘柒’ 金线莲具体有什么功效

一金线莲功效： 清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正 固本，阴阳互补、生津养颜、调和气 血、五脏、养寿延年的功用。入肾、 心、肺三经，能全面提高人体免疫力， 增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热 咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风， 破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损 伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖 尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节 炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。
二金线莲食用方法： 1．用法：与禽兽的肉或骨一起炖、蒸 均可。也可用清水煎服。 2．体虚：全草适量，水煎代茶频饮， 或炖兔子服。 3． 肝 癌：金线莲6克、太子参、丹 参、白芍各12克，生甘草3克，水煎 服。 4． 血 尿：金线莲6克、白茅根各15 克，水煎服。

金线莲配方：

药用记载 用生全草30克洗净与250克 猪排骨或瘦肉加水500克，加少量盐、 味精炖（蒸）熟。主治：咳血、支气管 炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳 糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结 核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结 石。（据尤溪民间药膳集锦、毛祖铭提 供）。

治疗风气膝痛：金线莲6克，老母鸡1 只，黄酒半斤冲炖服。风湿性关节炎： 金线莲15-20克，鸡1只，（或鸡蛋2 个），偏寒者加酒炖，偏热者水炖加冰 糖，饮汤食鸡或蛋，渣外擦痛处。 治风湿性关节炎或类风湿性关节 炎：金线兰（干品）一两（量少疗效 差），同猪肉（切勿带骨）四两炖熟， 冲入黄酒适量，分二天服完[1]；或用福 建莲座蕨[4]（山猪肝）根状茎2两、海 风藤1两、香花崖豆藤（丰城鸡血藤）5 钱煎汤，取汁，加入猪脚一只煨熟后， 取出猪脚，再加入金线兰1两（不能同 猪脚一起煨煮），约煎十多分钟，冲入 黄酒适量，服药时再加入熟猪脚肉（去 骨），稍加温，分二天服完。风寒湿 痹：（在福建永安贡川有较高营养价值的金线莲）服 本品1-2剂，即可见效。 糖 尿 病：金线莲3-9克，水煎服。

食疗： 金线莲鸡汤 1、 金 线 莲 鸡：金线莲6克，母鸡1 只，炖服。治疗风气膝痛、肝炎等。

2． 金线莲猪心汤：金线莲6克，猪心1 个。主治：小儿急惊风，咳血、支气管 炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、关 节炎、泌尿道结石。 3．金线莲蛇汤：金线莲5克，蛇一条、 鸭蛋10、黄豆100克。清热凉血、肺 炎、平肝、抗衰老。 4.金线莲排骨汤： 只需金线莲+排骨+枸杞。有营养又能降 肝火。

‘捌’ 干金线莲怎么吃

干金线莲有以下使用方法

一、金线莲凉茶

1、将金线莲洗净，在电茶壶或者煲汤的煲仔中加入水，烧开。

2、再把金线莲放进煲仔中，煮10分钟，关火，浸泡20分钟即可。

3、如果喜欢喝口感略甜的，可以加入一些冰糖。还可以把煮好的金线莲茶放进冰箱，在炎热的夏天喝着更加冰凉。

二、金线莲干品

1、泡：取2.75g金线莲干品，入沸水中反复冲泡饮用，至味淡后草嚼服。

2、煮：取2.75g金线莲干品，入水中反复煎煮饮用，至味淡后草嚼服。、炖：取2.75g金线莲干品，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮，制成滋补美食。

三、金线莲鲜品

1、取约15g～50g，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮。也可加入火锅作为养生食材底料

2、也可直接鲜榨添加适量冰糖、蜂蜜饮用。也可与其他果蔬一同鲜榨饮用。

3、也可直接用水煎服，代茶频饮，至味淡后草嚼服。

(8)金线莲的功效与食用方法扩展阅读：

金线莲的功效：

1.在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称 。（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。

2.主治清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

3.主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。

参考资料来源：网络-冻干金线莲

‘玖’ 金线莲功效

1、美白滋养肌肤

野生金线莲入药以后，能凉血泻火，也能消肿止痛，更能调节人类的内分泌，抑制人体皮肤分泌过多油脂，也能促进皮肤细胞新陈代谢，它对人类经常出现的青春痘以及色斑都有很好的消除作用，另外平时多吃金线莲，还能抑制皮肤氧化，能让皮肤变得更加年轻。

2、保护肝脏

野生金线莲对人类的肝脏有明显保护作用，它能直接作用于人类的肝细胞，减少病毒对人类肝细胞的伤害，防止肝细胞病变和坏死，加快人类肝脏的新陈代谢，同时金线莲还能修复受损的肝细胞，促进肝细胞再生，平时食用金线莲既能预防多种肝类疾病，也能用于人类肝车的辅助治疗。

3、润肺止咳

野生金线莲入药以后还能润肺止咳，提高人体内淋巴细胞的活性，它能消除人体气管中的炎症，也能缓解气管痉挛的出现，能有效提高肺功能。另外，大连中还含有一些天然的消炎成分，能消除气管中的炎症，抑制气管内粘膜液体的分泌，减少痰液生成，能有效保持呼吸通畅。

(9)金线莲的功效与食用方法扩展阅读：

鉴别技术

金线莲是取其叶脉象金色丝线交织成网状名为“金线”，叶基部鞘状包茎形成鞘节，质厚实挺拔似莲，故名为“莲”而得名。台湾金线莲叶脉为白色，但药材名统称为金线莲。

市场上流通的主要有福建金线莲、台湾金线莲、滇越金线莲和广西金线莲等品种，除福建金线莲外，其他品种价格较便宜。在购买金线莲注意辨别，主要是看叶脉，但不要忽略了茎的观察，因为有的伪品具有金线网脉，但没有茎节和叶基鞘状抱茎，

有的叶子从根的基部长出。市场上有各种包装，有的做假很明显，将几株正品铺在表面上，包裹在里面的全为兰科近似种或其它廉价的草药，有的全部为混合品种，几乎没有一株正品。鉴别分以下三步进行：

1、真伪鉴别：散装金线莲，全部取出平铺纸上；礼盒包装的，要拆开包装，将叶子摊平，先粗看，再仔细观察每株的性状，最重要是看其是否具有细密的金(银)线叶脉形成网状，

茎是否细长，叶基是否具鞘抱茎形成茎节。金线莲叶交互而生，叶缘光滑，叶表面为黄绿色，台湾金线莲为墨绿色，二者叶背面均为暗紫红色。

2、品种鉴别：福建金线莲：叶脉金色细密网纹，而台湾金线莲则为白色。叶面为墨绿色，滇越金线莲叶形很大，金色网脉粗大而稀疏。

3、质量鉴别: 无其它杂草掺入，植株较大完整，茎细长，叶片完整无脱落，根部无泥沙，清香气浓郁者为佳品。

鲜品特征基本相同，由于含水量高，色泽比较鲜亮，草质茎为肉质，比干品更易观察鉴别。

归纳起来为以下经验鉴别口诀，轻松鉴别金线莲真伪优劣：

“金（银）网脉、紫背叶，草茎细长有鞘节，清香气浓识金草”。

参考资料来源：网络-金线莲