卤料包的使用方法

㈠ 超市买的卤料包是直接就可以卤肉了吗还需要加其他东西吗

超市买的卤料包可以直接用来卤肉，不用加其他东西了。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。超市购买的卤料包都已经调配好了，所以直接加到你要卤的材料里就可以了。

(1)卤料包的使用方法扩展阅读：

保存方法：

1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。

2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。

3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。

4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

㈡ 王守义卤料包一次投入几包

炖（卤）肉约1KG的话，一次投入一包就行。

卤料包的使用方法

锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。加入清水（没过事物），放入味之院卤料包煮开，再加入适量的盐。放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。

王守义

王守义，王守义十三香的创始人。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，是我国最大的纯天然调味品生产企业，前身是兴隆堂调味品厂，在纯天然调味品行业中独占鳌头，产品形成了家喻户晓、老少皆知的知名品牌。

兴隆堂的继承人王守义从祖父的手中继承了这一秘方之后，在原配方基础上，不断挖掘中国传统调味品之理论，并加以实践、研究，根据特定的地理、人文、风俗习惯，容纳中国传统调味和医疗保健为一体的食疗观念，将配方完善改进，并取名“王守义十三香”。

实际上“十三香”并非十三种原料构成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香等二十多种天然中药材炮制加工而成，实可谓大自然的浓缩，纯天然的精华，健康生活的好伴侣。

产品具有浓厚的民族特色，有较强的生命力，适合现代生活的需要，有较大的发展空间。公司以“诚信”为本，产品遍布全国各地，远销周边国家。

以上内容参考：网络-王守义

㈢ 卤料包怎么用

以廖排骨的卤料为例
使用方法1.撕开廖排骨卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。3.以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。使用范围1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

㈣ 15克卤料包可以卤多少肉

15克卤料大概能卤三斤肉左右。料放的少了，味道就没有那么香了。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

卤料包的使用方法：

1、锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。

2、冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。

3、加入清水（没过事物），放入卤料包煮开，再加入适量的盐。

4、放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。

㈤ 超市买的卤料包怎么用来卤鸡蛋

用料

鸡蛋 6个

琵琶腿 3只

蚝油 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

姜片 4-5片

冰糖 3块

盐 少量

料酒 2勺

干辣椒 3个

卤鸡腿卤鸡蛋超市卤料版的做法

• 超市买来的鸡腿表面划刀，放入4-5片姜，两勺料酒，冷水下锅至水开，将鸡腿取出，冲洗掉表面浮沫。

  

㈥ 廖排骨的卤料包怎么用好吃吗

食用方法：
1、撕开本卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。（小火）
2、加入食物1.25~1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。（小火）
3、以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。

㈦ 从超市买来包装卤料，需要怎么卤才会好吃呢，需要加哪些料呢

加鹌鹑蛋、生抽、老抽、白糖、啤酒做成乡巴佬卤蛋更好吃；

乡巴佬卤蛋的做法：

1、鹌鹑蛋加适量水煮熟；煮好的鹌鹑蛋全部去壳；加入一听啤酒(我用的黑啤)；

㈧ 卤料包怎么用

卤料包可用于做香辣卤鸡翅尖

主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、卤料包10克

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

做法步骤：

1、准备好材料和份量