新鲜虫草食用方法百度百科

‘壹’ 冬虫夏草食用方法禁忌是什么

一、冬虫夏草的食用方法

1、煮茶饮用

冬虫夏草可以用来煮茶，注意是煮茶而不是用开水泡茶。用文火煮6～10分钟左右，在水沸腾之后就可以饮用了，之后还可以往里面加水煮，等到水的颜色由浓变淡，变得煮不出什么颜色的时候就不用煮了，把煮过的冬虫夏草直接吃掉即可。

2、炖汤食用

冬虫夏草可以当作炖汤的辅料，可以结合各种肉类熬煮，很多餐厅都有冬虫夏草熬汤炖肉的菜品。用文火熬炖2小时即可，和不同的肉类熬炖的功效是略有不同的，平时偶尔吃一顿就好，不适合每天食用。

3、泡酒饮用

喜欢喝酒的朋友，可以将冬虫夏草洗干净之后，放在度数较高的白酒中泡成药酒饮用。用10克冬虫夏草兑500克白酒的比例泡制，泡个20天左右就能够起到药酒的作用了，当然泡的时间越长效果越好，每天饮用一小杯就行。

4、磨粉吞服

如果嫌冬虫夏草吃起来麻烦，那就直接将冬虫夏草研磨成粉末，然后制作成胶囊吞服。

二、冬虫夏草的食用禁忌

1、风湿患者忌服

一些老人年纪大了，可能会患上风湿性关节炎，这类人群的身体比较虚弱，就不太适合服用都冬虫夏草了。风湿性关节炎与冬虫夏草中的某种成分相冲，服用的话可能会影响身体健康。

2、感冒禁服

虽然冬虫夏草有着提高身体免疫力的能力，但是在感冒发烧之后最好不用服用，如果胡乱服用可能会加重感冒发炎的程度，所以最好在感冒好了之后再服用。

3、勿与绿豆同服

绿豆一种凉性的食物，在服用冬虫夏草的时候尽量避免和绿豆一起服用，因为绿豆会削弱冬虫夏草的药效。此外冬虫夏草还不能与螃蟹、冬瓜以及海带同服，在食疗的时候一定要注意了。

4、勿与萝卜同服

冬虫夏草有着滋补的作用，而萝卜则是用来泄气的，所以服用冬虫夏草的时候，一定不要喝萝卜一起，不然会严重影响冬虫夏草的药效。

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化学成分

本品含蛋白质氨基酸的游离氨基酸，其中多为人体必需氨基酸，还含有糖、维生素及钙、钾、铬、镍、锰、铁、铜、锌等元素。

药理作用

对中枢神经系统有镇静、抗惊厥、降温等作用，对体液免疫功能有增强作用，虫草的水或醇提取物可明显抑制小白鼠肉瘤等肿瘤的成长，虫草菌发酵液可对抗家兔心肌缺的ST段改变，虫草菌对大鼠应激性心梗也有一定的保护作用，虫草水提液对大鼠急性肾衰有明显的保护作用。

‘贰’ 虫草怎么个吃法一次放多少

虫草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒，这些方法均可以采用，如果是病人用，建议泡水和煎水服用，食用冬虫夏草建议先清洗，可先用干净牙刷稍微刷净后，再以清水洗净即可。详细吃法如下：

1、煮水当茶喝：把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏水煮出来的水变淡。

2、与肉类炖吃：一般冬虫夏草与肉一起炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。

3、研粉服用：用研磨机将冬虫夏草研成粉末，然后装入到胶囊中，每天定时服用。

虫草保健用量一天在2克以内，治病用量一天为2-5克。

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虫草的功效和产地

1、虫草的主要活性成分是虫草素，主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。冬虫夏草在我国主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。全球仅分布于中国、印度、尼泊尔、不丹四个国家。

2、虫草性温，味甘，具有补虚损、益精气、止咳化痰、抗癌抗老的功效，还具有抗菌、平喘、强心、降压等作用。冬虫夏草炖排骨有治疗骨质疏松的功效。

‘叁’ 冬虫夏草的吃法与功效

冬虫夏草的功效网上介绍的很多，不再赘述。核心就是通过增加脏器功能，达到提高人体免疫能力，延缓衰老的作用；是肿瘤、肾病、肺病较好的辅助治疗药材，也是保健养生的最佳选择。 要想充分发挥冬虫夏草的功效，使用的方法尤为重要。 最科学的方法是研成细粉，这样吸收效率高； 其次是用温水泡水喝，然后将泡软的冬虫夏草一并吃掉； 最不可取的方法是：笼屉蒸、高温煮。

‘肆’ 虫草怎么吃效果最好

各种吃法的最佳效果如下

1、泡茶

虫草2克，用80℃开水浸泡数分钟后饮用。亦可根据个人口味，加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。

功效：可以补虚损、益精气、化痰止咳。在临床上可以通过冬虫夏草对于身体进行补益，治疗一些相关疾病像肺结核、身体虚弱，患者出现的自汗、盗汗，男性患者出现的阳痿、早泄，还有老年患者出现的腰膝酸软、周身乏力等。

食用冬虫夏草应该注意的事项

1、不宜单独使用

冬虫夏草属于滋补药，主要取其辅助治疗作用。对于肾病来说需要配伍使用，单独使用难以取得满意疗效。也是一些朋友经常犯的错误，以为只要随便吃了冬虫夏草就可以调理肾病，小编提醒单独食用冬虫夏草效果并不是很好。

2.用量不宜过大

一些消费者认为冬虫夏草调理肾病，量越多功效越好，其实不然这是因为人体对冬虫夏草吸收有限，一般调理肾病的话，每天3克为好。用量过大吸收有限还会造成经济负担，可能还会出现一些副作用。

‘伍’ 虫草最好的吃法应该怎么吃

1、新鲜虫草花洗干净，沥干水备用

虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有调节免疫系统功能、抗疲劳等多种功效。

冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

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食用功效

1、平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2、壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压。

4、消炎杀菌：对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。

5、美容功效：虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老：经常服用虫草花的女性可以起到抗衰老的作用。

参考资料:

网络-虫草

‘陆’ 虫草花新鲜的可以炖汤吗

可以，北虫草食用方法同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。虫草花不仅营养丰富，适用于大多数人，且食用方法简单。

虫草花最好不要清洗，以免造成虫草子实体上面的营养物质的流失，当然经过多次转手的虫草花可能会存在不干净的情况，此时最好用冷水做简单的清洗就好了。

几种虫草花食谱及其作用：

1、虫草花百合煲鹧鸪

作用：在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。

2、虫草花煲瘦肉汤

作用：增加免疫力，滋阴补肾。注意：肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。

3、水鱼虫草花汤

功效：滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。

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虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。

虫草花也与它们有许多相似的地方。虫草的核心价值是虫草素，虫草素是虫草的特有成分，是一种新型的广谱抗菌素。

‘柒’ 虫草的食用方法

虫草的食用方法：

1、炖汤

通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常的鲜美，也能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且冬虫夏草不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝完汤后在把冬虫夏草一起食用即可。

2、泡酒

这种方法比较适合爱好饮酒的朋友食用冬虫夏草，冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服l5～20毫升，喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、强心安神的功效，切记不可多喝。

3、直接咀嚼

直接咀嚼食用是吃法中较为传统的吃法也是较为古老的吃法，一般来说冬虫夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬虫夏草在表面可能会有一些细菌与寄生虫，直接生吃的话会对健康造成一定的影响。所以，想要直接咀嚼使用冬虫夏草，就必须选择新鲜的冬虫夏草。

4、研末冲服

使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次；或者装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

5、开水泡饮

冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。

冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

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以下人群不宜吃冬虫夏草：

1、少年儿童

冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其它中药材配伍成方使用。

‘捌’ 虫草一次吃几根

虫草一次吃一根即可，虫草具体的量还需要根据身体状况而定。

虫草一般一天吃一点就好了，最好吃一根左右就可以了。每个人的身体状况以及需求是不一样的，所以服用的最佳的虫草量也是不一样的。一般来说，健康以及亚健康的人，一天的虫草服用量建议是在0.5g-2g之间即可，如果是调理，那就可以根据情况，适当增加到3g-5g左右。

虫草虽然它的营养价值以及疗效特别好，能够很好地提高人体的免疫力，但是也不能多吃，吃多了之后容易对身体造成一定的负担，从而影响身体健康。平时一定要注意饮食均衡，要多吃含维生素丰富的蔬菜以及水果。

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关于冬虫夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5克左右是最好的，常见的有煎煮食用、炖汤食用、泡酒喝和直接咀嚼吃。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服15～20毫升，喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。

直接咀嚼食用冬虫夏草是吃法中较为传统的吃法也是较为古老的吃法，一般来说冬虫夏草是可以直接生吃的，但一些存放太久的冬虫夏草在表面可能会有一些细菌与寄生虫，直接生吃的话会对健康造成一定的影响。所以，想要直接咀嚼使用冬虫夏草，就必须选择新鲜的冬虫夏草。