冰鱼的功效与作用及食用方法

A. 南极冰鱼的营养价值

南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。入口肉质细腻鲜美，富有弹性，可谓一种新的健康饮食。

南极冰鱼生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。它们生活在南大洋表面下10米处，这里的温度大约是零下2°C，冰鱼看上去就像它们身下的冰。南极冰鱼很好的适应了寒冷水域，它们的血液和体液中甚至有抗冻糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰鱼的皮肤发白，很多冰鱼的皮肤甚至半透明。

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南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖，而且可能酸化，营养将会减少。相比红血球鱼类，成年冰鱼对温度变化更敏感，它们无法经受高温，所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾，可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。

参考来源：网络--南极冰鱼

B. 食用鱼的种类及图片

一、胖头鱼

胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

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食用鱼，泛指可食用的鱼类。有史以来，鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一，食用鱼的种类有很多大自然里面不可食用的鱼不多。

食用鱼能提供高质量的蛋白质，包含多种维生素与矿物质。按脂肪含量多少，食用鱼可以分为白鱼类、油性鱼类。

C. 冰鱼的生存奥秘

让我们来探讨一下这些在冰海中生活的鱼类的奥秘吧！
鱼类根据生物学研究认为，它是一种体温随外界温度改变而改变的所谓冷血动物。寒冷的冬天到来了，在北极和南极附近广阔的海面上已经是千里冰封了，几米厚的冰层把海面变成了一个冰的大陆，但是原来在那里生活的鱼类，却丝毫不避严寒，仍然在那里自由自在地生活。人们不禁会产生疑问：“在冰海中生活的鱼类，为什么不会被冻死呢？”
在与罗斯海相对的南极大陆的麦克默多海峡，长年水温从海面直到水下的几百米，都在零下1．9℃左右，而栖居在这种环境中的某些鱼类，血液的冰点却在零下2．0℃到零下2．1℃之间，由于血液的冰点比海水的冰点要低一些，所以它们在低温下生活，才不致被冻死。
与栖息在冰海中的鱼类不同的是，栖息在温带的鱼类，它们血液的冰点却只有－0．8℃左右，这些鱼类，就无论如何都不能在酷寒的海水环境中生存了。温度鱼类的血液冰点下降，主要由存在于血液中的低分子物质，尤其是氯化钠（NaCI）在起作用。于是自然会让人联想到，是否生活在冰海里的鱼类的血液中，含有更多的盐类。就目前人类所知，氯化钠等盐类对生活在南极海域鱼类血液冰点下降所起的作用，还不到70%，这就使人想到，那一定是有另外的物质在起着神秘的作用。
在1953年，美国沃兹堡海洋研究所的斯科兰德等人发现，生活在南极海域的鱼类血液中，都存在着一种高分子物质，正是这种物质使得这里的鱼类血液冰点降低。随后，他们为阐明这种物质作了大量的研究工作。1970年前后，美国加利福尼亚大学的德佛里斯等人又指出：上述那种具有抗冻作用的高分子物质，实际上是糖类和蛋白质结合在一起的一种糖蛋白质。他们从生活在南极海的，两种特殊鱼类的血液中分离出一种糖蛋白质，称为“冰点下降糖蛋白质”（缩写为FPD糖蛋白质，FPD是英文freezing point de－pression的缩写）。它们主要有三种，用超速离心法和渗透压法测定它们的分子量时表明，三种FPD糖蛋白质的分子量分别为：11，000、17，000、21，500。三者之间除分子量不同外，在化学组成上没有任何差别。
这种被分离出来的FPD糖蛋白质的作用，并不能通过摩尔浓度与冰点下降度之间的关系来说明（通常溶液中溶质的摩尔浓度越大，冰点的下降度越大）。这三种糖蛋白质虽然其都是化学性质一样的蛋白质，但当其结构成较大分子量的此类糖蛋白质时，其分子量越大，抗冻效果就越明显地增大。如果我们用每毫升溶液所含溶质的毫克数这样一种浓度，来与糖蛋白质和氯化钠对冰点下降的作用相比较，就会发砚：当浓度都在10毫克/毫升以下时，虽然NaCI的作用比FPD糖蛋白质要大，但是，当按摩尔比计算时，FPD糖蛋白质的作用，实际上要比NaCI的效果大约200～500倍。此外，研究者还发现，FPD糖仅起着降低血看障低血液冰点的作用，而对物质的熔点几乎没有影响。
存在于鱼血液中的三种FPD糖蛋白质的浓度，总浓度为8毫克/毫升左右，它能使血液的冰点降低约0．6℃。
由此可见，极地冰海中的鱼类在长期的进化中生成了能适应环境的特珠物质，如FPD糖蛋白质，以及NaCI等盐类所起的作用，终于能使鱼类巧妙地降低血液的冰点，从而使海水的温度高于它们身体血液的冰点，它们也就可以自由自在地在极冰下生活了。

D. 清蒸南极冰鱼怎么做好吃，清蒸南极冰鱼的家

食材

• 主料

• 南极冰鱼

  4条

• 辅料

• 玉米油

  适量

• 盐

  少许

• 蒸鱼豉油

  10g

• 料酒

  5g

• 大葱

  1小段

• 香葱

  2根

• 姜

  8片

• 红椒

  一小块

• 步骤

• 1.事先将南极冰鱼在室温解冻

• 2.姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝

• 3.冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分

• 4.再在冰鱼两面划几刀，以便入味

• 5.全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟

• 6.冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟

• 7.冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油

• 8.将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面

• 9.最后淋入热油就完成啦，上桌，趁热吃味道才鲜嫩

• 10.成品

• 小贴士

• 1、腌制冰鱼的盐不能放多，因为后面还要倒入蒸鱼豉油
  2、红椒有一点就可以，主要是起到点缀的作用
  3、最后的油一定要烧热，大概8成油温，淋在葱丝上有“刺...(展开)

E. 颜如玉产品有哪些功效

一、美胸产品系列功效：

1、纯天然植物提取荷尔蒙精华，不含任何违禁成份和化学成份，无异源性荷尔蒙、雌激素、孕激素、防腐剂、添加剂及重金属成份。

2、精选阿麻籽植物荷尔蒙精华，调节内分泌，模拟女性青春期发育过程，促进乳腺及腺泡发育增长，实现乳房的二次发育。

3、独有PRO-D³纳米科技，其分子量比传统护肤品小1000倍，有效成分高渗透、强吸收。

4、特别添加专利成分纳米胶原肽，强化乳房胶原蛋白的合成，提升其支撑和固定作用力，丰胸的同时，令乳房保持坚挺、集中。

5、激发乳房发育三大基础过程：乳腺、腺泡的分支、增长发育以及脂肪的精准囤积，罩杯迅速升级。

6、集丰胸、塑形、嫩肤三效一体的同时，能一定程度的调理女性内分泌，缓解、预防因内分泌紊乱引起的女性疾病。

二、美颜产品系列功效：

1、水润弹滑 还原肌肤健康美；

2、锁水补水，深层海洋鱼皮有极强的储水性能；

3、饱满弹滑，为肌肤撑起强力“保护伞”；

4、水润肌肤，颜如玉胶原低聚肽可直接到达肌肤真皮中；

5、淡化皱纹，直接、快速补充网状层和基底底层的营养。

三、美肤产品系列功效：

1、恒润保湿系列

Yoroyal颜如玉将高科技海洋胶原肽与大自然的美肌润肤力量南半球亚热带植物——白茅植物精萃精妙融汇，为肌肤注入活水能量，无论环境气候变化，由内焕发水润质感！

2、 润白美肌系列

Yoroyal颜如玉高科技海洋胶原肽锁断藏于肌肤底层的“黑色素通道“，再配合牡丹根、野葛根、香桃木叶植物透亮精华复合物，抑制新黑色素形成，帮你全方位锁黑透白，赢得决定性白皙。

3、 紧致修护系列：

肌底弹力是肌肤年轻的关键！Yoroyal颜如玉高科技海洋胶原肽加速胶原纤维和弹力纤维的合成，重塑肌肤“骨架”，巩固肌底弹力。 全系列产品还蕴含丰富的沙漠蔷薇叶细胞、葡萄花细胞植物干细胞提取物，有效促进表皮和真皮细胞的新生，启动肌肤细胞的复苏机制，重获再生动力。

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颜如玉产品的质疑事件：

1、针对媒体报道包括颜如玉在内的3款未检出胶原蛋白的特征氨基酸—羟脯氨酸一事，广州颜如玉医药科技有限公司给中国食品新闻网发来一份声明。声明称，该公司生产的海洋鱼皮胶原蛋白低聚肽口服液是保健食品，取得了国家食品药品监督管理局批准的保健食品批准证书。

2、有媒体报道声称记者以消费者身份在药店、超市和品牌专柜购买了7款口服胶原蛋白产品，自行送往第三方检测机构检测发现；

3、包括颜如玉在内的三个品牌的胶原蛋白产品中未检测出胶原蛋白的特征氨基酸—羟脯氨酸。不过，报道中未披露被检测产品的批次以及第三方检测机构名称等相关信息。

4、针对媒体在互联网发布的“颜如玉被检测出不含胶原蛋白的”相关报道，广州颜如玉医药科技有限公司给中国食品新闻网发来一份郑重声明。

5、声明称，公司的海洋鱼皮胶原蛋白低聚肽口服液是保健食品，取得国家食品药品监督管理局批准的保健食品批准证书，批准文号为国食健字G20100776。其中明确规定保健功能为改善皮肤水分，标志性成分为低聚肽，不是羟脯氨酸，因此用羟脯氨酸的多少来评价产品是不科学的。

F. 什么鱼，好不好吃

这是 冰鱼。

冰鱼，又称南极冰鱼，南极虾鱼，属于南极鱼亚目鳄冰鱼科，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

如何挑选冰鱼
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。

冰鱼的功效与作用
南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，鱼骨鱼刺呈半透明状。冰鱼肉雪白，肉质鲜美类似虾肉，细致又不失弹性。南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量(干重)达53%~54%，且富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的43、76%，必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77、81%，这一比值满足FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式。

冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。

G. 胃息肉切除一个月后冰鱼能不能吃

术后注意事项:
一般建议一周内不能活动，容易引起伤口崩裂，大出血，一周之内都尽量只吃粥和易消化食品， 一月之内不吃辛辣，燥热，生冷硬，陈腐，禁酒。刺激食品会影响康复，严重造成伤口崩裂或长新息肉，一月以后才能体力劳动，如果是家族遗传半年后要复查，以防复发。
1、除息肉后应卧床休息，以减少出血并发症，注意观察有无活动性出血、呕血、便血、有无腹胀、腹痛及腹膜刺激症状，咽部有无水肿、疼痛、有无血压、心率等生命体征的改变。
2、胃、十二指肠息肉摘除术后应禁食六小时，六小时后进流质饮食一天，继而进无渣半流质饮食三天。大肠、直肠息肉术后即可进流质或半流质饮食，一周内忌粗糙食物。
3、保持术后大便通畅，可用适量番泻叶冲泡代茶饮，同时采用拇指按中皖、天枢、足三里、丰隆各一分钟，一日3—4次。
4、术后有少数患者发生腹部胀痛、肠胀气，多因手术中注入气体过多所致，可采用针灸补虚泻实的方法，针刺足三里、中皖，留针15分钟，可缓解腹部胀痛，迅速减轻肠胀气。
5、力求大便通畅，宜食用富含纤维素的食物，如：新鲜蔬菜、水果、银耳、海带等。
6、宜摄取具有润肠作用的食物，如：梨、香蕉、菠菜、蜂蜜、芝麻油及其他植物油、动物油。
7、宜选用质地偏凉的食物，如：黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、藕、笋、芹菜、菠菜、莴苣、茭白、蕹菜、茄子、丝瓜、蘑菇、鸭蛋、鸭肉等，以免加重仙热而导致便血。
8、久治不愈、长期出血、体虚者，宜适当翰良滋补性食品，如桂圆、红枣、莲子、百合、牛奶、芝麻、蜂蜜、核桃等。
记得适量的运动.

H. 大丰收的脆鱼是怎么做的

用烤箱来做香酥的冰鱼柳，慢慢将食物烤熟，保持内部的柔嫩口感，又可以让表面变得香脆，相对油炸来说，是最健康的烹饪方式了。 南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。 南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的里面很奇特呢。鱼肉雪白，而且连鱼骨鱼刺都是半透明。南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，其含有大量的磷脂型DHA、EPA对人体大脑有积极的促进作用。钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。 冰鱼的刺少，肉质肥厚，口感细腻滑嫩，特别适合老人、孩子食用。冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极冰鱼全身都可以吃，烤好的鱼肉没有刺，白嫩嫩的。鱼骨烤完酥脆可口。 南极直达冰鱼柳本身肉质鲜嫩，只要加入少量的细盐调味，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，就可以做出金黄酥脆的脆烤冰鱼柳了。
主料2人份
冰鱼柳4条
辅料
盐1勺
淀粉100克
鸡蛋1个
面包糠100克
番茄沙司适量
步骤1脆烤冰鱼柳的做法大全
南极直达冰鱼柳解冻
步骤2脆烤冰鱼柳的做法图解
用厨房纸擦干冰鱼柳表面的水分
步骤3脆烤冰鱼柳的家常做法
在冰鱼柳两面均匀抹上一层细盐
步骤4脆烤冰鱼柳的简单做法
两面都放上姜丝，腌制半小时
步骤5脆烤冰鱼柳怎么吃
冰鱼柳从中间一切为二
步骤6脆烤冰鱼柳怎么做
将冰鱼柳裹上一层薄薄的淀粉
步骤7脆烤冰鱼柳怎么炒
然后裹鸡蛋液
步骤8脆烤冰鱼柳怎么煮
再在冰鱼柳表面均匀粘上面包糠
步骤9脆烤冰鱼柳怎么炖
做好的冰鱼柳摆放在烤盘上
步骤10脆烤冰鱼柳怎么煸
表面刷一层薄薄的油
步骤11脆烤冰鱼柳怎样煸
放入预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟
步骤12脆烤冰鱼柳怎样做
烤好的冰鱼柳取出切块，蘸番茄沙司就可以吃啦
成品图

烹饪技巧
烤制时间视鱼的大小调整
烤好的冰鱼柳可以搭配番茄沙司、黑胡椒酱、沙拉酱等，根据自己的喜好选择
冰鱼肉质肥厚，口感细腻滑嫩，只需要少许细盐和姜丝腌制片刻即可，不需要太多的调料

I. 银鱼能吃吗

能吃。

银鱼的食用处理方法
银鱼体长8厘米左右,通体洁白无鳞,若无骨无肠而呈半透明状,既肥嫩,又鲜美。银鱼入肴是席上珍馐。看之,色泽赏心悦目;闻之,鲜香诱人,口舌生津;食之;味美可口,齿颊留香。银鱼的食用方法很多,煎炒熘炸,蒸煮烩炖皆可,最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。

银鱼的吃法（做法）大全
1、银鱼煎蛋

健康功效:银鱼:健胃、补虚、润肺;鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。

1.1、银鱼备料;

1.2、鸡蛋加盐打散;

1.3、葱花;

1.4、把洗干净的银鱼放入鸡蛋液中搅拌均匀;

1.5、加入葱花搅拌均匀备用;

1.6、热油锅下搅拌均匀的鸡蛋液也入锅煎;

1.7、一面金黄翻另一面,至熟;

1.8、装碟。

2、银鱼汤

健康功效:银鱼:健胃、补虚、润肺;

2.1、水烧开放油和生姜丝银鱼;

2.2、黄瓜胡萝卜切丝,放锅里;

2.3、鸡蛋打散倒进锅里;

2.4、淀粉勾芡,烧开加盐加鸡精;

2.5、加葱花,枸杞点缀,美美的银鱼汤就可以。

J. 冰鱼是淡水鱼还是海鱼

冰鱼为海鱼，广泛分布于南极各大海域，它是一种体温随外界温度改变而改变的所谓冷血动物。它们血液的冰点却只有－0．8℃左右，这些鱼类，就无论如何都不能在酷寒的海水环境中生存了。

温度鱼类的血液冰点下降，主要由存在于血液中的低分子物质，尤其是氯化钠（NaCI）在起作用。于是自然会让人联想到，是否生活在冰海里的鱼类的血液中，含有更多的盐类。

就目前人类所知，氯化钠等盐类对生活在南极海域鱼类血液冰点下降所起的作用，还不到70%，这就使人想到，那一定是有另外的物质在起着神秘的作用。

(10)冰鱼的功效与作用及食用方法扩展阅读：

冰鱼生活在南冰洋中，那是环绕整个南极洲的海洋。海洋环流逐渐把这里的海水和较温暖的海洋隔绝开来，使温度保持在很低的数值。

在南极大陆最北端的南极半岛附近，海水温度在夏天大约是1.5℃，冬天是-1.8℃。南冰洋里的多数鱼类，包括冰鱼，在海水温度降到淡水冰点以下的时候，都能产生抗冻蛋白质，防止血液中形成冰晶。

冰鱼在南极鱼科的几百种红色血液的物种中，只有冰鱼缺乏血红蛋白。南极鱼科的所有鱼类共同统治了它们所在的水体，占了南冰洋中鱼类种类的35%和生物量的90%。