紫苏子油的食用方法

⑴ 紫苏子有哪些功效与作用

紫苏子
别名：苏子、黑苏子
【紫苏子的基本介绍】
苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm
。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2,类白色，有油性。压碎有香气，味微辛。
【紫苏子的功效与作用】
辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用：
1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2.苏子有降血脂作用。
3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.苏子有抗癌作用。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
【紫苏子的营养价值】
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1
、缁醇、磷脂等。
【紫苏子的存储】
置通风干燥处，防蛀。
【紫苏子的食用方法】
肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服。

⑵ 苏子籽怎么吃

苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多，这样做着吃比直接吃口感要好很多，还可以榨油吃，炖菜炖肉的时候苏子籽可以当做调味料。

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苏子籽的营养价值：

苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E，能够保护肝脏。

苏子籽降血压降血脂但是脂肪含量比较高，吃多了会导致上火。

苏子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

苏子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

苏子籽有抗癌作用。

苏子籽有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

⑶ 营养师教你怎么吃紫苏油

紫苏油从工艺上分为冷榨和热榨两种。冷榨油颜色金黄或者淡黄，如下图所示。

冷榨紫苏油的食用方法是直接饮用，不需要加热。可以放在牛奶，稀饭，酸奶里拌匀饮用，以每天早晨空腹饮用，吸收比较好。

冷榨紫苏油又称初榨油，是紫苏经过水洗，烘干的步骤以

文登金刚食品生产的冷榨熟榨紫苏油，出口韩，日，东南亚等国质量可靠。可以从淘宝购买。

⑷ 紫苏油怎么用

紫苏油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫苏油我见的多数的方法都是直接喝。一次一点点。每天一点点就够了。

油脂主要分为亚麻酸和亚油酸两种不饱和脂肪酸，都是人体自身无法合成，但又不可缺少的必须脂肪酸。
大豆油，花生油和菜子油都是亚油酸系列不饱和脂肪酸，
亚麻油，紫苏油，月见草油，鱼油等都是亚麻酸系列不饱和脂肪酸。
生活中我们都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亚麻油，月见草油，鱼油。
所以，我们体内亚油酸过剩，亚麻酸缺少，导致肥胖，三高，过敏，脱发，甚至癌症。
单独食用任何一中油都不能满足我们身体的需求，就像我们每天都吃一种蔬菜，吃一种水果一样， 长期食用一种油脂也会导致营养不良，影响健康。

给LZ点我买紫苏油时候看到的信息～

侧重功能：传统的鱼油和亚麻子油中的 OMEGA-3 有引起肠道不适的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫苏油没有此副作用
因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星，因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用，是我最爱的基础油之一 （另外一个是巴西古树精华油）

紫苏籽油具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。

《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。而气对血有“生、行、摄”的作用。特别是对血的行的作用, 更为突出。也就可以这样理解，紫苏利气, 气来行血。

我们每天摄入的食用油会含有OMEGA-3和OMEGA-6，但是OMEGA-3非常稀少， 所以往往造成OMEGA-6摄入过多危害心血管健康， 所以适当的补充OMEGA-3， 可以缓解OMEGA-6过多造成的危害， 国际上一般规定， 摄入4份OMEGA-6， 就至少要摄入1 份OMEGA-3了， 如果可以等量摄入，就有延长寿命的可能；

紫苏是一种原产于中国西部高原，耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物，是一种传统的食、药两用植物。紫苏种子中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯,有称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油.，英文是perilla frutescens seed oil, 不是罗勒精油哦，许多人管罗勒精油叫紫苏油，真混乱，罗勒的英文是Basil
国外研究表明，紫苏籽油含有的α—亚麻酸也是一种人体必须脂肪酸， 可以降血液， 降血脂，预防血栓的形成，， 对乳腺癌有明显的抑制作用，相当于鱼油15倍的营养；紫苏子油还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。紫苏籽油中微量的迷迭香酸，紫苏醛和柠檬烯是抑制细菌的主要物质，其医疗保健作用比其它同类产品高得多，也广泛应用于日用化妆品。还可以对付咳嗽气喘， 肠躁便秘呢

紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

PS：紫苏油其实很不错的～～我买的紫苏油卖家所给的吃法是一天3ML～饭后服用，一定要饭后服用。消化比较差的就早饭后服用。

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而且紫苏油吃了不仅对眼睛特别好。而且对便便不正常的人也很好的。所以紫苏油并不是什么所谓不好的东西>_<！！我自己用过的！！！！！！
PS2：仅供LZ参考哈

⑸ 请问紫苏油怎么吃可以炒菜吗

紫苏油一般都是作为保健品都是直接喝，不用在炒菜上面。紫苏，又名赤苏、紫苏草、红紫苏。紫苏籽油系从唇形科植物紫苏成熟的干燥果实或紫苏植株中，提取所得到的含a-亚麻酸等多组分的混合物,其中无芥酸等有害成分,是一种优质保健食用油。

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功效

降血脂作用

zhara等研究证明，紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

提高记忆力

a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

抗衰老功能

美国专家watababe试验发现，摄取紫苏籽油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

抗过敏作用

horri 及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲紫苏籽油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

使用方法

直接饮用：日均服用5-10毫升；滴在温米饭、面包或馒头上，儿童酌减至1-5ml。

巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中。

靓汤调味：滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

烘焙糕点：将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。

其他作用

1、降脂降压

紫苏籽油里丰富的亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗赛和脑梗赛；

另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。

2、保肝护肝

紫苏籽油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，并分解脂肪将其排出体外，每天食用可以预防脂肪肝的形成。

⑹ 紫苏子油的使用方法：

（1）自制调和油：将紫苏子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
（3）作按摩基础油。
（4）直接口服，每次2-10毫升

⑺ 柳子油的好处

柳子油叫紫苏油也称紫苏子油，是以紫苏籽为原料，经过低温提取的食物油，作用有如下几点：

一、抗过敏，因为紫苏子油中富含酚酸类的化合物，所以具有抗凝血、抑制组胺、抗菌、消炎、抗病毒等活性，尤其对于过敏性疾病有很好的效果。

二、紫苏子油还能够有效保护肝脏，紫苏油中的α-亚麻酸能有效的抑制脂肪合成，所以能够预防脂肪肝等疾病的产生。

三、紫苏油能够益智健脑，因为紫苏子油中含有亚麻酸，所以对于神经细胞突出的生成有很好的增强作用。

四、还有抗衰老、抗癌，增强人体免疫力等作用。食用方法非常简单，替代家用油炒菜、烹饪即可食用。

⑻ 荏油（苏紫油）怎么食用

荏油（苏紫油）食用方法：
1、自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10
的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
2、凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
3、作按摩基础油。
苏子油选用长白山地区优质紫苏籽，以传统的物理压榨方法精制而成，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。
苏籽油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫苏籽油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。