牡丹花根的食用方法

❶ 药用牡丹根能食用吗

“谷雨三朝赏牡丹”。谷雨前后，牡丹怒放，不仅能令人大饱眼福，也能使人一饱牡丹花馔的口福。

牡丹花入馔历史悠久，明代《二如亭群芳谱》即有记载：“煎牡丹花，煎法与玉兰同，可食，可蜜饯”，“花瓣择，洗净，拖面、麻油煮食，至美。”清代《养小录》中的《餐芳谱》，亦介绍了牡丹花配制食馔的方法。

牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，也是时令佳肴。

牡丹花瓣营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和糖类，此外还含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B、C、E等。特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。

牡丹花亦可入药，它性味平和、微苦、无毒，有调经活血的功效。明代医学家李时珍认为，牡丹花的颜色决定其功效：“赤花者利，白花者补。”实症患者宜选红牡丹花入药，能加强清利效果；虚症患者选白牡丹花入药，有补益作用。

现介绍一款香炸牡丹花片的做法：取初开的牡丹花瓣，在清水中洗去尘土，控水；用1只鸡蛋清和面粉，加少水拌匀成糊，将牡丹花片入糊中拖过；炒锅入猪油，烧至四五成熟，将牡丹花逐一下油锅，炸至结壳起锅；原油锅留少油，下糖及少许水淀粉略炒勾芡，浇牡丹片即成。亦可炸后装盘，上撒白糖食用。

❷ 牡丹花根可以和肉扽来吃吗

可以的！不过不是牡丹花根是臭牡丹根适用身体虚弱:臭牡丹根30g,炖肉吃;或用根研末,每服3g,1日3次。

❸ 牡丹花根能生吃吗

牡丹花根也叫臭牡丹根适用身体虚弱:有多种吃法
可用臭牡丹根30g,炖肉吃;
直接泡水喝代茶饮，
或用根研末,每服3g,1日3次。
牡丹花根食用价值：
补肾养血，滋阴润燥，健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，增强抵抗力，降糖降脂，明目，保护肝脏，

❹ 牡丹花能吃吗

可以煮粥或者泡茶。最好别吃花而是吃用花煮出来的汁。
牡丹花入馔历史悠久，明代《二如亭群芳谱》即有记载：“煎牡丹花，煎法与玉兰同，可食，可蜜饯”，“花瓣择，洗净，拖面、麻油煮食，至美。”清代《养小录》中的《餐芳谱》，亦介绍了牡丹花配制食馔的方法。

牡丹花食用方法多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成的“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口；牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；用白糖浸渍又是上乘的蜜饯；做汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹熘鱼片、牡丹爆鸭脯等，也是时令佳肴。

牡丹花瓣营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和糖类，此外还含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B、C、E等。特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。

牡丹花亦可入药，它性味平和、微苦、无毒，有调经活血的功效。明代医学家李时珍认为，牡丹花的颜色决定其功效：“赤花者利，白花者补。”实症患者宜选红牡丹花入药，能加强清利效果；虚症患者选白牡丹花入药，有补益作用。

❺ 独角莲和牡丹花根怎么蒸

1、将独角莲和牡丹花根球状根切碎。
2、烧开水烧沸撇去浮沫。
3、把独角莲和牡丹花根放入碗内，上笼蒸至发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。

❻ 牡丹花怎么吃法

可以用来泡茶喝，做法如下：

主料：人参花8朵、枸杞5g、牡丹4朵

辅料：冰糖25g、水1200ml

1、准备食材。

❼ 牡丹花有那几种吃法

一、牡丹银耳汤

牡丹花2朵，银耳30克，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。先将白牡丹花瓣洗净；把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用。将清汤倒入净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面，烧沸撇去浮沫。然后把银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。食用汤清味美，清淡爽口。具清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效。

二、牡丹花粥

牡丹花20克（干品6克），粳米50克，红糖适量。将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入清水，牡丹花，煮沸约10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮至粥成，再加入红糖调味后食用。食用粥稠清香，具活血调经之效。

三、牡丹熘鱼片

鲜牡丹花4朵，鲜青鱼肉250克，笋肉100克，鸡汤、鸡蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油、白胡椒面、葱、姜各适量。先将牡丹花摘洗干净沥干，放入盘内；净青鱼肉用凉水泡1-2小时，捞出控干，切成长3厘米的段，切成薄片，放在碗内，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清，湿淀粉拌匀上浆。笋切成片备用。炒锅清洗净，放火上，下入猪油，六成热时将鱼片逐块放入锅内滑透，倒入漏勺内沥油。然后炒锅内底油加热，放入葱、姜，煸出香味，下入笋片煸炒熟，倒入鸡汤、味精、精盐、白胡椒面、料酒、水淀粉调成稀糊。待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒入炒锅内，滑炒几下淋入鸡油。盛入盘内即可。食用清爽细嫩，味鲜花香，滑润。具有滋阴平肝，化湿逐水，活血散瘀、调经之效。

❽ 牡丹的根有什么用处

牡丹的根的用处（牡丹的根，丹皮是一味传统的中药材）

1、牡丹皮味苦、辛，微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。主治热入营血，温毒发斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗骨蒸，经闭痛经，跌扑伤痛，痈肿疮毒。具有良好的清热凉血的功效，对于血滞和风湿骨痛等多种疾病的治疗效果也比较明显。

2、中药牡丹皮又是一种常见的妇科用药，它对女性月经不调和行血不畅等症有很好的治疗作用，平时治疗时可以把牡丹皮六克，与仙鹤草、六月雪和槐花各九克，一起加清水煎，然后加黄酒调匀以后直接服用，服用期间不能吃辛辣刺激性的食物。

3、目前临床上原发性高血压和肾眭高血压病人普遍使用西药降压，有的能降至正常，有的部分下降，许多病人还需服用中药来调理，以加强或巩固疗效。丹皮具有扩张血管和降压作用，是一味常用的配伍药。尤其是对于肾病之蛋白血尿也有一定的辅助调理效果。

(8)牡丹花根的食用方法扩展阅读

牡丹种籽的用处

牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α—亚麻酸含量达40%以上。α—亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，有“血液营养素”“维生素F”和“植物脑黄金”之称。

与其它油料作物相比，油用牡丹具有产量高、出油率高、油质好、适应性广等特点。检测结果表明，牡丹籽油中各种对人体健康有益的元素含量较高，是一种高端食用油。

以油用牡丹为原料，已开发出高档食用油、高档化妆品、保健品、药物、日用品五大类数十种产品，有的已经投入市场，受到消费者欢迎。油用牡丹根系发达，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，不仅具有良好的防风固沙、水土保持、固碳增氧、涵养水源等生态效益，还具有显着的经济效益。

❾ 牡丹花根的功效与作用与用量是什么

牡丹花根可以泡水喝，3-6g。

牡丹花根可以泡水喝，牡丹花根的主要功效是健脾止泻，同时还有止血化瘀的效果，对于患者出现的消化不良、胃部疼痛、食欲不振等有很好的治疗效果，当患者出现月经量过多，经常便血，跌打损伤引起的出血情况，也可以适当的喝一些牡丹花跟来改善出血的症状。

(9)牡丹花根的食用方法扩展阅读：

注意事项：

应用禁忌：血虚有寒，妇及经过多者慎用。

丹皮以及所含丹皮酚，芍药甙对肾上腺激素引发的脂体细胞的脂肪燃烧有抑制效果，丹皮水提物能提升脂体细胞中葡萄糖转化成人体脂肪，并且持续上升甘精胰岛素引发的葡萄糖转化成人体脂肪。

对心脑血管病的影响：牡丹皮对麻醉犬心能提升冠状动脉血容量，降低前负荷，减少左心室做功的功效。对试验性心肌缺血有显着维护功效，而且持续时间较长，另外减少心脏耗氧。