A. 沙县小吃飘香拌面 小吃做法
1.调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱),酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许热油泼入酱中炸出香味来。
2.煮面:面条要选择比较筋斗的,如油面,手工制作的面。水开后,将面煮至透明,捞起过冷水。
3.拌面:放入酱料,葱花搅拌就成了,如果能配上酸辣萝卜干或者榨菜丝,那就更美味了!!!
B. 沙县飘香拌面酱怎么调
工具:锅,碗,菜板,菜刀,漏勺,勺子
辅料:葱,芝麻酱,生抽,盐,糖,鸡精,油
操作步骤:
1、先把小葱切段备用
C. 芝麻酱吃法
1 芝麻酱怎么吃
1、芝麻酱可甜可咸,吃法也多样。可以与主食搭配,比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷,不仅丰富了主食的美味, 也提高了膳食的营养价值。
2、芝麻酱也可用来拌凉菜吃,还能用来拌馅料,不但味道更香,还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口,还营养丰富,适量吃点能为食谱增色。
3、宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中,需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱
2 芝麻酱搭配什么好吃
芝麻酱凉面
材料:面条 黄瓜 绿豆芽 蒜 姜 香葱 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖 醋 芝麻酱 芝麻油 白芝麻辣椒油
做法:
1.开水中加入面条,煮熟后捞出。
2.捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干。
3.面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干。
4.黄瓜切丝。
5.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
6.蒜和姜去皮后压成泥。
7.取一碗,芝麻酱中倒入少许芝麻油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐,鸡精,生抽,老抽,白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中。
8.热锅中倒入色拉油,用小火将大料,香葱,花椒的香味熬出。
9.待香葱熬成棕色时,将大料,花椒和葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
10.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。
芝麻酱花卷
原料:面粉,干酵母,芝麻酱,食盐;
步骤:
1、面粉加入酵母,加入适量清水,和成一个面团;
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小;
3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐;
4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁;
5、用刀切成均匀的小段;
6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下;
7、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面;
8、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸二十分钟就可以啦
3 黑芝麻酱的营养价值
1、黑芝麻酱作为食疗品,有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。
2、黑芝麻酱的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。
3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用,其食疗作用早已被公认,常食有益身体健康。
4、黑芝麻酱富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
D. 沙县小吃里的飘香拌面,是怎么做的呢
有不少朋友喜欢吃沙县小吃里的拌面,那么沙县小吃里那么好吃的拌面是怎么做的呢?在网上已经有类似的材料包,可以帮助大家直接煮出沙县小吃里的拌面,实际上我们在厨房里就可以复刻这道小吃。
一、食材的准备
在食材准备上,我们需要准备类似沙县小吃里拌面的那种面,这种面叫做碱面,在各种辅料上,我们可以简单准备一下葱花,香油,酱油,喜欢吃花生酱的朋友可以准备一瓶花生酱,还可以为自己额外煎个蛋。
E. 沙县小吃里的飘香拌面,究竟是怎么做的该准备哪些材料
沙县小吃里的飘香拌面,软烂筋道的面条,配上满满的芝麻酱,再来上浓郁的酱油,吃起来格外美味。那么我们在家里该如何做这道美食呢?应准备哪些食材?应该注意哪些方面呢?且听小编一一道来。
飘香拌面,香浓溢口,面条筋道,大口吃面会非常过瘾。如果在家馋这口,可以根据小编的做法学一下。
F. 麻酱的食用方法
蒜香麻酱豆角
豆角洗净切段;
煮熟;
芝麻酱中放入盐、鸡精、白糖、生抽、蒜蓉、白芝麻;
搅拌均匀;
煮好的豆角捞出沥干水分;
放入盘中;
最好浇上芝麻酱就是可以食用了。
功效:豆角是含有丰富的维生素B和维生素C以及植物蛋白,我们食用是可以很好的调理消化系统,有健脾和胃的作用。芝麻酱是含有丰富的卵磷脂,能够很好的防治头发过早的变白和脱落,所以这是一款很滋补的菜肴。
【芝 麻 酱 拌 面】
准备面条和芝麻酱。
准备甜醋,鲜酱油和上海辣酱油。
用2调羹鲜酱油,一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内。
拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料。
锅内水开后下入面条,加入少许盐。
煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连。
准备拌面的小菜,我用的是黄瓜丝和酸豆角。
我们先把面加入碗中,然后把芝麻酱和小菜加入,然后搅拌均匀就是可以吃了。
功效:面里面是含有大量的碳水化合物,我们食用是能够很好的补充身体能量,芝麻酱是含有的锌和钾,对于防治糖尿病和高血压是有很好的作用,而且经常食用芝麻酱是有美肤的作用。芝麻酱可以很好的提升面的味道。
芝麻酱可甜可咸,吃法也多样。可以与主食搭配,比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。
芝麻酱也可用来拌凉菜吃,还能用来拌馅料,不但味道更香,还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口,还营养丰富,适量吃点能为食谱增色。
宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中,需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
G. 正宗沙县飘香拌面做法
飘香拌面是沙县小吃里的一种美食,其做法看似简单,要做好并不容易,飘香拌面的灵魂所在就是拌面用的料汁了,其中芝麻酱是不可或缺的酱料,再配上其它佐料制作成拌面用的料汁,当热腾腾的面条拌上料汁后,香气扑面而来,飘香拌面的名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面,味道特别棒,感觉比沙县小吃里卖的都香,一大碗拌面下肚简直太过瘾了,下面把飘香拌面的家常做法分享给大家。
食材准备:面条(挂面或鲜面条都可以)、小青菜、小葱、蒜、芝麻酱;
1、小青菜冲洗干净备用、葱洗净切末备用、蒜捣成蒜蓉备用;
2、调制料汁:碗里放入两勺芝麻酱;
3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末;
4、加入两小勺辣椒油,适量温水搅拌均匀即可;
5、锅里水烧开下入面条煮开后放入小青菜再次煮开后捞入碗里;
6、浇上调制好的料汁、放上葱花、炸好的花生米即可;
7、搅拌均匀就可以吃了,芝麻酱的香味很浓郁,伴着面条一起吃简直太香了,面条这样做简单又省事,还特别好吃。