薏米茯苓膏的食用方法

‘壹’ 茯苓的食用方法

最好煮开再食用茯苓是寄生于松树根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有利水渗湿，健脾和胃、宁心安神的作用。因其药用部位不同，而有不同的名称和功用。赤茯苓为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤，尿涩痛。茯苓皮为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。茯神为带有松根的部分，安神利水作用较强，治疗心悸健忘，小便不利。茯神木为茯神中的松根，能平肝安神，用于治疗心区憋闷、失眠等。而朱茯苓则是用茯苓与朱砂加工炮制而成，宁心安神作用强，用来治疗心悸失眠。
中国魏晋时期，茯苓就被当作养生佳品，王公大臣们常用茯苓与白蜜同服。而清宫中，慈禧长年让御厨为她制作茯苓饼食用。其药用价值最好的当属云南出产的茯苓称为云苓。老年人经常用白茯苓粉与粳米同煮粥服用，有养生之效。

‘贰’ 真正的茯苓膏做法

茯苓膏做法

茯苓膏

【处方】猪蹄2具（治如食法），白粱米1斗（洗令净，2味以水5斗，合煮猪蹄烂，取清汁3斗，用煮后药），白茯苓5两，商陆5两，萎蕤1两，白芷2两，藁本2两。

【制法】上㕮咀，以前药汁3斗，并研桃人1升，合煮，取1斗5升，去滓。瓷瓶贮之，纳甘松、零陵香末各1两人膏中，搅令匀，绵幕之。

【功能主治】令皮肤悦泽白润。主面多(黑干) (黑曾)及手皴。

【用法用量】每夜用涂手面。

摘录自《千金》卷二十七

【别名】仙方凝灵膏、凝灵膏、神仙茯苓膏、辟谷凝灵膏

【处方】茯苓（净，去皮）、松脂24斤，松子仁12斤，柏子仁12斤。

【制法】上药皆依法炼之。松、柏仁不炼，捣筛，白蜜2斗4升，纳铜器中汤上，微火煎1日1夕，次第下药，搅令相得，微火煎7日7夜止，为丸如小枣大。

【功能主治】轻身明目，不老。发白更黑，齿落重生，延年益寿。

摘录自《摄生众妙方》卷二

茯苓膏摄生众妙方

编辑

【处方】大白茯苓不拘多少。

【制法】上为细末，用水漂去浮者，漂时先令少用水，如和面之状，全药湿方入水漂澄，取下沉者，以净布扭去水，晒干，再为末，再漂再晒，凡3次，复为细末。每末1斤，拌好白蜜2斤令匀，贮长瓷瓶内，箨皮封口置锅内，桑柴火悬胎煮尽1日，抵晚连瓶坐埋五谷内，次早倒出，以旧在上者装瓶下，旧在下者装瓶上，再煮再入五谷内，凡3日夜，次早取出，埋净土中7日，出火毒。

【功能主治】痰火。

【用法用量】每早、晚用3-4匙噙嚼，少时以白汤下。

摘录自《景岳全书》卷六十四

茯苓膏景岳全书处方

编辑

【处方】当归3钱，白蒺藜3钱，羌活3钱，生地3钱，熟地3钱，甘草（去皮）3钱，连翘3钱，木通3钱，土茯苓半斤。

【制法】上为粗末，用水5-6碗，熬将半，用绢滤去滓，再熬成膏，晾冷。

【功能主治】杨梅疮，疯毒。

【用法用量】每服1大酒钟，日3次。轻者5-6料，重者10料痊愈。

【注意】熬药须用砂锅，忌房事、鸡、鱼、牛肉、椒醋发物。

茯苓膏论养茯苓膏

编辑

茯苓膏主要食材

云茯苓、淮山药、薏苡仁、白莲子、广陈皮、鸡内金等。

茯苓膏历史渊源

茯苓（Fú Líng）出自《神农本草经》。《别录》：茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月采，阴干。陶弘景：茯苓今出郁州。自然成者，大如三、四升器，外皮黑，细皱，内坚白，形如鸟兽龟鳖者良。其有衔松根对度者，为茯神，是其次茯苓后结一块也。为疗既同，用之亦应无嫌。 茯苓，东汉名医张仲景即入药治病，唐朝孙思邈熬茯苓膏，以延年益寿，轻身明目，年轻不老。清朝御膳房为慈禧太后健脾开胃特制的茯苓夹饼，现已成为誉满全球的北京名吃。

茯苓膏传说

相传，康熙皇帝年幼时患过天花，可是痊愈后，不仅脸上留下了几颗浅浅的麻子，身体也十分虚弱，吃的东西难以消化，经常腹泻，四肢倦怠，懒于言语。顺治帝见此十分着急，亲自召见太医院官员，讨论如何调理“小主子”的身体。

御医们几经研究，认为茯苓利水渗湿、补脾宁心、平火止泻、开心益气，久服还可延年。于是提议用茯苓为小主进行调理，此提议马上得到了院使和顺治帝的同意。

但是由于小主患天花期间，药吃得太多了，所以不愿再吃苦药。御医们会诊后认为食疗为上策，用药是下策，于是，御医和御厨们开始共同研究如何用茯苓做成食疗佳品。

几经研究试制，最后制成“茯苓膏”，且小康熙很喜欢吃这种风味独特的点心，不久便脸色红润，开始读书习武。后来，“茯苓膏”还成了很有名的宫廷食品。

茯苓膏配料

配料：论养茯苓膏，由知名中医与资深药师逐一精选云茯苓、淮山药、薏苡仁、白莲子、广陈皮等具有健脾养胃功能的纯正药食同源品，秘方配制而成； 膏滋完全遵循传统古法，精工秘制，蜜炼而成；膏成之后，经专供北京奥运会的中国最先进的食品车间分装、灭菌、检验、质控，洁净卫生，食用方便； 膏滋有100%天然食材制成，绝不含任何化学防腐剂； 膏中或有少量固形物，为天然食材的粗纤维，益于效用，不影响食用。

茯苓膏食用方法

食用方法：开袋后直接食用，亦可以150ml开水冲调搅匀后饮用

最佳食用时间：九点到十一点，此时脾气主运，益于补脾养胃

茯苓膏食养特点

食养特点：涵养脾胃

茯苓膏适用范围

适用范围：吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时；长夏、潮湿的时令季节。

‘叁’ 茯苓的功效与作用及食用方法

茯苓 功效：1 渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。用于小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。 2 《本草衍义》：白茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闹也。《用药心法》：白茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。《汤液本草》：白茯苓，伐肾邪，小便多能止之，小便涩能利之，与车前子相似，虽利小便而不走气。酒浸与光明朱砂同用，能秘真。《本草衍义补遗》：白茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要药也，若阴虚者，恐未为宜。《本经》：主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。《别录》：止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。《药性论》：开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰雍。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。《日华子本草》：补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘《伤寒明理论》：渗水缓脾。《医学启源》：除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。《药征》：主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。 作用：1 利尿作用。 2 抗菌作用。 3 对消化系统的影响：白茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用。 4 抗肿瘤作用：白茯苓中的主要成分为白茯苓聚糖，含量很高。 5 白茯苓多糖体对免疫功能的影响：各种白茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。 6 对血液系统的影响：能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升。 7 对中枢神经系统的影响：白茯苓有镇静作用。 8 白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和。

如需获得更多权威医美知识，尽在柠檬爱美柠檬爱美

‘肆’ 茯苓的做法

白茯苓是比较常见的茯苓的一种，还有土茯苓，都是有药用效果药材的种类哦，而且营养物质也是比较丰富的呢，可以有健脾胃祛湿的作用，而且食用的方法也是比较多的呢，来看看白茯苓的一些食用方法吧，而且效果也不错。

‘伍’ 茯苓大家应该是认识的，茯苓对于身体有哪些好处茯苓的常见做法有哪些

一、茯苓对身体的好处

茯苓常见于祛湿。有些人也可能知道它有滋养心血管和宁心静气的作用，可以帮助治疗失眠、多梦、心悸等不适症状。茯苓中的多糖等营养成分可以保护肝脏。因此，朋友们可以经常吃茯苓来保护肝脏的健康运行，减少肝病；同时，它还有助于提高身体免疫力，预防各种疾病，保持健康。茯苓具有渗湿、健脾、宁心的作用。

茯苓莲子饼，将等量茯苓莲子和麦冬磨成细末，加入适量桂花和糖搅拌均匀，然后加入水和面条蒸成蛋糕。具有镇静健脾的作用。特别适用于脾胃虚弱或心阴不足引起的心悸、食欲不振和口渴。茯苓膏，将茯苓磨成细末，加入蜂蜜，搅拌均匀，用小火煮成糊状，冷却后放入罐中备用。每次取出一些，用温开水冲洗，每天饮用，具有减肥、防癌、健脾、渗湿的功效。适用于肥胖和老年水肿。

‘陆’ 茯苓的食用方法

利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。1、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。2、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。3、茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

‘柒’ 茯苓的功效非常多，你知道它的食用方法有哪些吗

一，茯苓香菇饭

食物：茯苓10克，平菇少量。

作法：先将茯苓泡软，捣烂成粉末状，再与平菇、大米一道煮(蒸)成饭服用。

二，茯苓薏米粥

食物：茯苓15克，薏仁米60克。

作法：共研石粉，放进锅中，放水适量，煮开就可以服用。

七、莲子红小豆茯苓羹

食材：取莲子30克、红小豆30克、茯苓30克，纯蜂蜜20克。

做法：将莲子泡开后，削皮、去心；红小豆清洗后，与莲子齐入开水锅中，先以走红烧开，再煨炖至莲子、赤小小的豆软烂；添加研成粉末状的茯苓，边加边搅拌成稠羹状，玄火稍凉兑入纯蜂蜜，翻拌即成。

八、茯苓蒸鳜鱼

食材：茯苓15克、鳜鱼1条、姜葱适量；

做法：将茯苓捣烂成粉末，随后在洗干净的鳜鱼下拉上几个贷款口子；再把姜、葱切割成丝预留；下面把茯苓末匀称地抹在鳜鱼的身上和鱼皮里头，把姜丝、葱丝覆在鱼上，那样茯苓蒸鳜鱼的准备工作就搞好了。然后把准备好的鳜鱼上锅用走红蒸，蒸上10分钟后，把鱼端起锅；再把鱼蒸出去的汁加一点生抽倒进一只小锅里，依据自身的口感放点盐，调均匀了以后浇在鱼的身上，这道美味可口的茯苓蒸鳜鱼就可以吃了。

‘捌’ 茯苓如何食用

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。
具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。
茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。

苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
（一）开胃汤。
茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。
治小儿消化不良，不思饮食。
（二）茯苓薏米粥。
茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。
治小儿脾虚泄泻，小便不利。
（三）茯苓薏米饼。
茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。
适合小儿食用，有和脾胃之效。
（四）茯苓陈皮姜汁茶。
茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。
有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

‘玖’ 请教薏米茯苓糕的做法

薏米茯苓糕的做法
用料
煮好的红豆，薏仁 300克
茯苓粉 20克
面粉 适量
红枣 200克
枸杞 25克
葡萄干 30克
黑芝麻 20克
牛奶 适量
薏米茯苓糕的做法
准备上述材料

将面粉，茯苓粉加适量牛奶拌匀，红枣去核与枸杞，葡萄干，核桃仁一起加入面糊中。

凉水上锅25分钟出锅。

晾凉后切片食用即可。