核桃胶作用及食用方法

❶ 核桃仁有什么用途

核桃仁为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁。我国各地均有栽培。9-10月果实成熟时采收，除去肉质外果皮，晒干敲破，取出种仁用，或炒用。 [性味] 味甘，性温。 [功效] 补肾助阳，强腰膝，温肺定喘，润肠通便。 [主治] 肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用于痈肿、疥癣、牛皮癣、白癜风等症。 [实用验方] 1、治神经衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚；或核桃仁、黑芝麻各30克，桑叶60克，共捣烂如泥为丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次；或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑叶60克，共搅成泥状，加适量糖，临睡前服。 2、治脾肾虚，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，党参10克。水煎汤服。每日2次。 3、治小儿百日咳：核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，梨150克。共捣烂加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。 4、治慢性气管炎：核桃仁25克，捣烂加糖服，长期坚持，可见效果。 5、治支气管哮喘：核桃仁1-2只，生姜1-2片，放入口中细细嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，补骨脂9克。水煎服，早晚分服。 6、治咳嗽：核桃仁9克，捣烂加糖适量拌匀，开水冲服，每日早晚服用。 7、治肺结核：核桃仁90克，柿饼90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1剂，连续服用7剂1疗程。 8、治肾炎：核桃仁9克，蛇蜕1条。共焙干研末，用黄酒冲服，每日3次。 9、治尿路结石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色时捞起，再入冰糖末熬成糊状，每日3次，每次2汤匙，连续服用；或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放铁勺中熬15分钟，凉后内服，每日1剂，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖适量混合研磨，使成糊状，于1-2天内分次服完（儿童酌减），连服5-7天。 10、治肾虚耳鸣，遗精：核桃仁10克，五味子4.5克，蜂蜜适量，临睡前加水炖服；或核桃仁30克，猪肾2只（切片），猪油少许，同置锅中炒熟，每晚睡前趁热服，连服3天。 11、治肾虚尿频：核桃煨熟，临睡前剥壳嚼食，用温米酒送服。 12、治腹泻：核桃仁1把，加冰糖适量同炒成炭，水煎服用；或核桃壳烧存性，研细末，每次2克，每日2次吞服。 13、治呕吐：核桃1只烧存性研细末。胃寒者以姜汤送下；胃热者用黄芩12克煎汤送服。每日2次。 14、治偏头痛：核桃仁5克，水煎，加适量白糖冲服。每日2次，连服数日。 15、治菌痢：核桃仁20克，枳壳20克，皂角3克。用新瓦焙干存性，共研细末，每服6克，每日3次，茶水送服。 16、治习惯性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣细。每日早晚各1匙，温开水送服。长年便秘者，连续服用有效；或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共捣烂加蜂蜜调用，早晚空腹各1次。 17、治呕逆：核桃果干15克，生姜6克。水煎服。每日1-2次。 18、治顽癣：核桃仁去油研细，以纱布包裹擦患处。每日1-3次。 19、治中耳炎：先用双氧水将耳内脓水洗净，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。 20、治疖肿：核桃仁捣烂涂敷患处，每日换药2次。 21、治腋臭：先洗净患处，用核桃油涂之，并以手按摩片刻。每日3次。 22、治淋巴结结核：鲜核桃嫩枝30克，鲜大蓟30克。水煎代茶饮。每日3次。 23、治子宫颈癌早期辅助治疗：用鲜核桃嫩枝30-35厘米，鸡蛋4只，加水同煎。蛋熟后去壳再煮4小时，每次吃鸡蛋2只，每日2次，连续服用。 24、治疥癣：核桃果壳适量，水煎洗患处，每日2-3次。 25、治肾虚夜尿多，腰膝酸软，阳痿早泄，疳积，肺结核：核桃肉100-150克，蚕蛹50克（略炒），隔水蒸食。每日1剂。 26、治肾虚阳痿，遗精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下锅炒熟，用食盐少许调味佐膳。每日1次。 27、治神经衰弱，头痛失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中捣碎成泥，再放入锅中，加50毫升黄酒，再文火煎煮10分钟，每日食2次。治神经衰弱，失眠健忘，小便余沥不净，白浊：核桃仁50克，捣碎，细大米随食量而定淘净，加水适量煮成粥，经常佐餐食。每日1次。 28、治肺肾两虚型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先将杏仁放在锅中煎煮1小时，再将核桃仁放入，待汁将干时，加蜂蜜500克，拌匀至沸即可。每日1次。 29、治阳痿：核桃仁50克。先以香油炸黄，再加入洗净、切成段的韭菜翻炒，调味食盐，佐餐随量食用。每日1-2次。 [用量用法] 每次30-100克。定喘止咳宜连皮用，润肠通便宜去皮用。 [使用注意] 阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者，均不宜服。 [营养与药用] 本品含有脂肪、糖、蛋白质、维生素（A、B1、B2、C、E）及磷、镁、铁等矿物质。核壳含五碳糖；叶含挥发油、树胶、鞣质、没食子酸、缩合没食子酸、氢化胡桃叶醌等。给犬喂食胡桃油的混合脂及饮食，可使其体重增加很快，并能使血清白蛋白增加，血胆甾醇体内合成及其氧化排泄。 [文献参考] 1、《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌黑发。” 2、《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛。” 3、《本草求真》：“胡桃，味甘则三焦可利，皮涩则气可敛而喘可定，肉润则肺得滋而肠可补。” 4、《图经本草》：“治损伤石淋，同破故纸蜜丸服，补下焦。”

❷ 核桃树流胶

核桃树流胶怎么防治

转自：中国网络网
一般，果树流胶从发病原因上看分为生理性流胶和侵染性流胶两种。核桃树流胶怎么防治
1、生理性流胶：主要发生在主干和主枝上。雨后树胶与空气接触变成茶褐色硬质琥珀状胶块，被腐生菌侵染后病部变褐腐烂，致使树势越来越弱，严重者造成死树，雨季发病重，大龄树发病重，幼龄树发病轻。
2、侵染性流胶：主要为害枝干。病菌侵染当年生枝条，多从伤口和侧芽处入侵，出现以皮孔为中心的瘤状突起，当年不流胶，具有潜伏侵染特征，次年瘤皮开裂溢出胶液，发病后期病部表面生出大量梭形或圆形的小黑点，1年有2次高峰期，5月上旬至6月上旬1次，8月下旬至9月上旬1次，这是与生理性流胶的最大区别。
综合防治措施：
1、加强栽培管理，增强树势，提高桃树的抗病能力。
对病树多施有机肥，适量增施磷、钾肥，中后期控制氮肥。合理修剪，合理负载，协调生长与结果的矛盾，保持稳定的树势。雨季做好排水，降低桃园湿度。适时夏剪，改善透风透光条件，同时减少病虫伤口和机械伤口。
2、消灭越冬菌源：在最冷的12月份至1月份进行清园消毒，刮除流胶硬块及其下部的腐烂皮层及木质，集中起来烧毁，然后喷杀菌剂+有机硅，消灭越冬菌源、虫卵，同时还可预防冻害、日烧发生。
3、生长季适时喷药：3月下旬至4月中旬是侵染性流胶病分生孢子的时期，可结合防治其他病害，喷杀菌剂进行预防。5月上旬至6月上旬、8月上旬至9月上旬为侵染性流胶病的两个发病高峰期，在每次高峰期前夕，每隔7-10天喷杀菌剂，连喷2-3次，喷药次数根据病情而定。
所以，网络网提醒大家，防止核桃树因修剪发生伤流，应掌握修剪时期，适时修剪。在春季，核桃树的枝条和叶片萌发展叶后，此时可以修剪，秋季核桃采收后树落叶前，此时修剪核桃，也是避免核桃树发生伤流的好时期。当前，栽培核桃树的生产者，应抓住适宜核桃树修剪的时期，进行核桃树的修剪。直接涂擦剪锯伤口可迅速形成一层坚韧软膜紧贴木质，保护伤口愈合组织生长，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂。

❸ 核桃仁的食用方法

可以用蜂蜜泡核桃仁
，把蜂蜜和核桃仁都放在玻璃瓶中，蜂蜜要泡给核桃仁一点，放在阴凉地，一个星期后服用，可以建脑，止咳化痰，养肺，有很好的保健作用

❹ 核桃的食用方法有哪些

核桃除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了：）如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的说～～～不过，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意哦！可以打成核桃汁（核桃仁＋豆桨）、可以借签东北的拔丝做法做成糖核桃仁、也可椒盐（拔丝和椒盐两种吃法，比较容易上火，老人小孩尽量少食）、广东人通常用核桃来煲汤（猪骨头＋核桃＋桂圆肉＋红枣）味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。

❺ 核桃怎么吃法最补

孕妇、婴幼儿食法

1〉核桃明珠
特点：核桃是滋养品，有补血的功能。常吃能使皮肤光滑，含水量有大量蛋白质
可算是养生。配含有丰富纤维，的芦笋，最适合怀孕后期食用。
主料：去皮核桃肉50克，中虾400克，芦 笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸
半茶匙，酒1茶匙。
辅料：生粉1/4茶匙，蛋白、油1茶匙。麻 油、胡椒粉少许，蚝油1茶匙，清水
2匙。
制法：①核桃放入开水中3分钟取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味拌匀，
泡嫩油盛起。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入笋茸，红萝卜，微炒，放入虾，加
油下芡汁料及核桃肉兜匀上碟即可。
2〉酥炸核桃仁
特点：核桃含有蛋白质，脂肪油，矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育，
血液形成骨骼成长有帮助。酥炸甜核桃仁，入口香甜酥脆，更加有滋身的芝
麻，适宜作为孕妇零食。
主料：去皮核桃仁400克，盐1/4茶匙，柠檬汁数滴，白芝麻少许。
制法：①核桃肉入开水3分钟盛起，冲净滴干。
②烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3 分钟，盛起吸干水分。
③白芝麻洗净，滴干水分，以后白锅炒香。
④煮溶糖胶料，加入核桃仁炸至微黄盛起，洒上芝麻即成。
3〉核桃鸡片
特点：鸡片嫩滑，核桃香适合婴幼儿食用。
原料：鸡胸肉500 克，核桃肉100克，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精
2克，盐、胡椒粉、淀粉、水少许。
制法：①将核桃仁用开水汤8分钟，去皮待用，用牙签剔
②鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加盐，酱油淀粉少许。
③将油锅烧至5成熟，将核桃肉入锅翻炒于香，沥干油盛起。
④锅中加油，将鸡片划油。漏勺沥干，锅中留底油投入鸡肉加盐、胡椒粉、
核桃仁一起炸，加淀 粉水少许勾芡，淋上麻油装合。
4〉核桃鸭子
特点：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多
量蛋白质、钙、磷 、铁、胡萝卜素、维生素B1B2、糖类等成分。A荠味甘性
寒，能清寒生津、化痰、消积，鸭肉味甘 性微凉，能补阴益血，清虚《医林
纂要》曰“去劳热故治咳嗽”本膳可补肾温肺，化痰止咳作用。
原料：核桃仁200克，A荠150克，老鸭子一只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1只。
制法：①将鸭子宰杀，去内脏，洗净用水浸一遍，置于盆内。
②鸭子加葱、姜、味精少量上笼蒸熟，取出晾凉后去骨切成块。
③将核桃仁，A荠研切成碎末状与鸡肉泥，鸡蛋清，加少许湿粉共同调成糊
状，将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出控油即成。
注意事项：本膳以补见长，适于虚寒性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠或发热期时均不宜使用。治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清知，喘促不宁，体弱多病。秋冬咳喘加重。用于慢性支气管哮喘（缓解期）
5〉 蜜枣核桃羹
原料：蜜枣250克，核桃仁100克，鸡蛋5克，糯米粉100克，白糖、花生油适量。
制法：①将蜜枣去核，洗净沥干水分。
②将核桃仁用热水泡开，并放入油锅中过油1分钟，捞出沥尽油。
③取蜜枣一枚摊开包进一小块过油的核桃仁，卷成橄榄形，如此将蜜枣全部
包完。
④蛋清放入碗内，放入糯米调拌后，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。
⑤炒锅放油烧至五成熟，将蜜枣核桃逐一下油锅，炸至色黄发脆，将炸好的
随即捞出控油，待全部炸好，再全部回锅微炸，倒如漏勺内沥油装在盘
里，撒上白糖即成。
特点：酥脆，香甜
提示：炸核桃仁要掌握火候，火小不脆。火大炸糊发苦。
功效：此甜菜是以滋补肝肾，润肺生津，养血的蜜枣配。以滋补强壮，壮体健美的
核桃肉和补脑和中的糯米制成。养血有利于养身养发，枣可治疗脾胃虚弱，
气血亏损引起的肌肤失调，是有名的美容食品，核桃仁能抗衰老，黑发。
女子常吃，可使头发乌黑、油亮。显得更年轻，更健康。
6〉核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油、各适量。
制法：①将芹菜去杂洗净，切丝下沸水锅中，炸2分钟后捞出， 用凉水冲一下，沥
干水放盘中加精盐，味精、香油。
②将核桃仁用开水泡后去皮，在用开水泡5分钟，取出放在芹菜上，吃时拌
匀即可。
特点：酥脆，清香
提示：芹菜加作料时不要拌，待食用时与核桃同拌，以免芹菜变色。
功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮，明目养血的作用，植物
纤维尤对减肥作用明显。核胡萝卜素、维生素E、维生素B、《开宝本草》
“常食核桃令人肥健，润肌，黑须发”，二者成菜常食能润肤，容颜，乌发，
健美，延年同得。此外还是高血压便秘等病的辅助剂。

❻ 核桃的作用与吃法

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜着《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等着《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍着《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

❼ 核桃的吃法和做法大全集

核桃的吃法是比较多的，最常见的就是直接生吃，除此以外也可以和豆浆一起做成核桃豆浆，当然也可以做成核桃奶，另外也可以做成面点，可以做成甜食，都是比较常见的方法，营养价值都非常的不错，加入核桃以后能够让食材更加的美味，比如说可以做成核桃肉桂吐司卷等等。

核桃肉桂吐司卷

材料吐司4~5片无盐奶油20g黑糖20g肉桂粉1/2~1小匙碎核桃45g枫糖浆适量做法step1核桃放进小烤箱转到5，烤香放凉备用。切除吐司边。step2将奶油放进小烤箱，利用烤核桃的余温软化。step3将黑糖、肉桂粉及碎核桃放进奶油中搅拌均匀。step4取适量的核桃肉桂酱抹在吐司上卷起，插上4根牙签，切成4等份。step5排在烤盘上，放入小烤箱转到5。烤完后在上面抹上一层枫糖浆即完成。

三子核桃肉益发汤
材料主料：瘦猪肉120克，辅料：女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，调料：姜5克，盐4克做法1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；2.核桃去壳略捣碎；3.瘦肉洗净原件下锅；4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
小诀窍健康提示：1.本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等，凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象，宜用此汤调补之；2.菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾，凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精，与上各药制汤，有生发，乌发和护发的作用。食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

❽ 核桃仁的吃法

核桃是我们身边经常能够见到的一种干果，因为其具有很好的抗氧化作用，而被大家所喜欢。加上“以形补形”的说法，使得核桃成为了补脑最佳的物品。

对于那些经常用脑的人来讲，工作生活中就离不开核桃；而且核桃不论生吃，还是炒熟，都有着不错的口感。

当然了这只是针对那些喜欢吃核桃的人而言，如果是那些不喜欢吃核桃的人，我想生吃、炒熟，对于他们来讲，都全然没有兴趣。

而且核桃生吃、熟食，是我们生活中，最常见的两种吃法。因为其简单方便，还能够保持核桃自身的营养，所以一直以来深受大家的喜欢。

在这些吃核桃的方法中，我个人最喜欢的，还是生吃核桃，或者是将核桃研磨成饮料食用。

❾ 核桃的正确吃法

1、核桃可以生吃，方便，吸收的也很好。

2、还可以蒸蛋,有补脑的作用。

3、将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛,遗精,阳萎,健忘,耳鸣,尿频等症。

4、核桃与薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿频,遗精,大便溏泻,五更泻等病症。

(9)核桃胶作用及食用方法扩展阅读：

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；

三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

参考链接：网络-核桃