良姜的食用方法

1. 凉姜怎么做好吃，凉姜的吃法

推荐一个良姜鸽子煲，简单又补身体
材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克，姜50克
调料：精盐少许，味精2克
良姜鸽子煲的做法
1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用。
2、炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可。

2. 良姜是干吗吃的啊

高良姜

其他名称：高凉姜 良姜 蛮姜 佛手根 小良姜 海良姜

主要成分：根茎含挥发油0.5～1.5%，其中主要成分是1，8-桉叶素和桂皮酸甲酯,尚有丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。尚含鞣质、鞣红。

性状：呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长5～9cm，直径1～1.5cm。表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，每节长0.2～1cm，下面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，中柱约占1/3。气香，味辛辣。

功能主治：治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎膈反胃，食滞，瘴疟，冷癖。温中止痛：主治中焦寒胜，脘腹冷痛，呕吐泄泻；若寒凝肝气郁滞者，常配香附。伍益气药也可用治胃气虚寒呕吐者。

用法及用量：内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。

其它：阴虚有热者忌服。

性味与归经:辛，热。归脾、胃经。

用法与用量:3～6g。

贮藏:置阴凉干燥处。

主治:

1、霍乱吐泻。用高良姜（炙令焦香）五两，加酒一升，煮三、四沸，一次服完。

2、脚气欲吐（患脚气病的人，容易发吐。日常生活，注意早餐多食，午餐少食，晚餐不食，或喝一点豉粥。有发吐感觉时，立即服药）。用高良姜一两，加水三升，煮成一升，一次服完。如急切间找不到高良姜，可以母姜一两代替，清水煎服。疗效较差，然亦有效。

3、心脾冷痛（按：即胃痛）。用高良姜四两，切片，分成四份：一两以陈米半合炒黄，去米；一两以陈壁土半两炒黄，去土；一两以巴豆三十四个炒黄，去豆；一两以斑蝥三十四个炒黄，去蝥。另取吴茱萸一两，酒浸一夜后，同高良姜一起再炒，共研为末，以浸吴茱萸的酒调药做成丸子，如梧子大。每服十五丸，空心服，姜汤送下。此方名“高良姜丸”。又方：高良姜三钱，五灵脂六钱，共研为末。每服三钱，醋汤调下。

4、养脾温胃，去冷消痰，宽胸下气。用高良姜、干姜等分，炮过，研细，加面糊做成丸子，如梧子大。每服十五丸，饭后服，桔皮汤送下。妊妇忌服。

5、脾虚寒疟（寒多热少，不思饮食）。用高良姜（麻油炒）、干姜（炮）各一两，共研为末。每服五钱，以猪胆汁调成膏子，临发病前，热酒调服。又方：上方所制的药末，加胆汁和丸，每服四十丸，酒送下。又方：高良姜、干姜，半生半炮各半两，穿山四三钱，共研为末。每服二钱，猪肾煮酒送下。

6、双目突然红痛。用小管吹高良姜末入鼻。使打喷嚏，红痛即消。

7、风牙痛肿。用高良姜二寸、全蝎（焙）一枚，共研为末，擦痛处，吐出涎水，以盐汤漱口。

高良姜粥

原料：高良姜30克，粳米50克。

制法：⒈先将高良盖放砂罐内，加适量水，煎取药汁。⒉用药汁和粳米煮粥。

效用：温胃止痛。适宜于虚寒胃痛。

说明：服法 每日1次，空腹食，连服3～7天。

宜忌 胃热疼痛者忌服。

3. 良姜的做法大全，良姜怎么做好吃

1.食材：泡发海参、鲜鱿鱼仔、香茅、良姜、柠檬叶和辣椒

2.海参和鱿鱼仔择洗干净，切好

3.将香茅、柠檬叶、良姜和辣椒择洗干净，放入煮锅中，倒入适量的清水

4.盖锅盖，煮30分钟出味

5.揭盖，倒入葵花籽油

6.放入海参煮熟

7.再放入鱿鱼仔煮熟

8.放入鸡粉

9.倒入鱼露调味

10.熄火盛出

4. 风姜有什么作用都有哪些吃法呢

风姜功能温中散寒、止痛消食。风姜可做风姜奶

风姜，又作枫姜，又名高良姜或小良姜。《纲目》：高良姜，红豆蔻，并宜炒过入药，亦有以姜同吴茱萸、东壁土炒过入药用者。风姜质坚韧不易折断,表面棕红色至暗褐色,是姜科植物高良姜的干燥根茎。风姜有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，气味较香而味道辛辣。风姜通常在夏末秋初期间采挖，除去须根及残留的鳞片之后洗净切段晒干就可以使用了。

风姜可以作为芳香温痛类的中药，故有温中散寒、止痛消食作用。

风姜可做风姜奶

原料：风姜、白糖；

步骤1、

老风姜100g去皮切条。

扩展材料：

风姜的神奇作用

风姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，风姜还具有保健兼治病的作用。风姜所含有的万分能够增强人体免疫力。所以人们对风姜的兴趣早已不单用作烹调和保健，而且各国医学界也对风姜加紧进行研究和开发的工作，以使风姜更好地造福于人们。

5. 良姜怎么吃，良姜的食用方法

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6. 良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别

一、作用不同：

1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；

2、沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。

二、形态不同：

1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；

三、产地不同：

1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；

2、沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。

(6)良姜的食用方法扩展阅读：

良姜的价值

一、药理作用

本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制后的墨汁推进率。

二、中药属性

1、良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：

2、性味归经：辛、热、归脾、胃经。

3、功能主治：散寒止痛，温中止呕。

4、收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。

三、药用功效

1、胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹 绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。

2、胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。

7. 香菜和良姜可以一起吃吗

香菜和良姜可以一起吃，它们都是有药用价值的，香菜药用价值是起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，香菜能辛温发汗解表，属于温性。具有促进周围血液循环的作用。良姜药用价值是散寒止痛、温中止呕。良姜还有一定的止泻功效，具有治疗心脑血管疾病的作用。所以香菜和良姜可以一起吃。

8. 良姜怎么烹饪

良姜怎么吃
一、良姜粥
食材：高良姜5克、大米50克、红枣2枚、葱白2段、砂糖适量。
做法：将高良姜晒干研粉，用大米、红枣煮粥，待粥将熟时加入葱白、高良姜粉，再煮片刻;加入适量砂糖调匀，即可服食。
功效：温中止呕，散寒止痛。用于脾胃中寒，脘腹冷痛、胃寒气逆、呕吐清水及积聚、停饮等症。
二、良差炖鸡块
食材：公鸡1只，高良姜、草果、陈皮、胡椒各3克，酱油、葱、姜、盐各适量。
做法：将鸡去毛及内脏洗净，切块，放锅内;加诸药物及佐料，加水小火煨炖至熟烂即可。
食用方法：随意食之。
功效：补虚、散寒、止痛。用于体虚瘦弱、院腹冷气串痛、遇冷痛剧、得热痛缓等症。

9. 新鲜良姜怎么食用方法

调料：丁香5克，肉蔻6克，良姜5克，砂仁3克，桂皮8克，陈皮5克，花椒5克，大茴5克，小茴香5克，姜15克，猪油1000克，料酒20克，精盐适量。
制法：
1.去皮狗肉在水中焯一下捞出。
2.锅置中火放猪油烧热，下姜片等香料在锅中煸香，后放水和狗肉，在中火上炖。
3.在狗肉炖至5成熟时，端离火，加食用硝消毒上色，并用微火继续加热至熟。
特点：狗肉颜色鲜亮，清香扑鼻，肉鲜味美