马兰头的功效与作用及食用方法

1. 马兰头有什么营养价值

食疗医方：
1.黄疸型或无黄疸型急性肝炎红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。2.急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎。
鲜全草60~120克 (干草30~60克)，水煎服。
3.预防流感，白喉。
马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
4.妇女倒经
马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
5.乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁。
鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。

2. 马兰头有什么作用和药效

马兰头的作用与药效:马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；马兰头主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。

(2)马兰头的功效与作用及食用方法扩展阅读:

马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。

中国各地极为常见，以长江流域分布较广。江浙一带较为多见。生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。广泛分布于亚洲南部及东部。在美国，马兰头只生长在夏威夷州。

3. 马兰头有什么功效呢

马兰头嫩茎叶含有蛋白质、糖、纤维素和丰富的矿物质，其性凉味辛，无毒，具有助消化、消腹胀、清热解毒、利尿消肿，凉血止血的功效。可用于血热或淤血引起的吐血、鼻衄血等，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。

4. 马兰头可以食用也可以当药材，那么马兰头有什么功效

马兰头富含矿物质和营养物质，其中7种氨基酸是人体必需的。马兰头的含钾量是普通蔬菜的20倍。每100克马兰头含有25千卡的能量，包括2.4克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克纤维、340微克维生素A、2040微克胡萝卜素、0.06毫克硫胺素、0.13毫克核黄素、26毫克维生素C、0.72毫克维生素E、67毫克钙、15.2毫克钠和14毫克镁马兰头性寒辛，属肝、胃、肺经。麻辣烫具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，主要用于吐血、流鼻血、崩漏、跌打出血、黄疸、腹泻浮肿、淋证、感冒、咳嗽、咽喉肿痛、小儿疳积等症。麻辣烫除了有药用功效外，还可以作为我们日常饮食中的蔬菜。有凉菜，炒菜，煮汤等等。

马兰头有很多外号，比如马兰、田边菊等。这种植物品种很多，在广西农村的路边有很多。马兰头耐寒，冬天也能找到。即使在寒冷的季节，菊科植物的花仍然盛开。农村人说没见过马兰，其实真的不信。它分布在许多地方，如路边、田野或山上。它的花像齿轮一样，花瓣很小，因为有很多品种和不同的颜色，如白色、紫色等。马兰图的嫩叶用于烹饪。在野菜行业，马兰头知名度低是因为品种多，口味多多少少有些不同。如果你对某个品种的麻辣烫没有好感，你大概不会再去尝试吃了。我觉得马兰头的味道没那么差，但是和马齿苋比起来，味道相对要低一些。不过有些种出来的马兰头还是很有味道的，看个人口味。

5. 马兰头功效与作用是什么

马兰头还具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

马兰头中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。《云南中草药》中记载马兰头根可以祛风散寒，止咳平喘，治支气管炎，支气管哮喘等疾病。

马兰头吃法：

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。

以上内容参考：

浙江在线-野菜，舌尖上的记忆

6. 马兰头的营养功效

马兰头是一种野生蔬菜，民间常采摘嫩叶凉拌食用。祖国医学认为，马兰头性微寒、味甘，具有清热解毒、消肿散结、凉血、利湿等功用，适用于吐血、衄血、血痢、水肿、黄疸、咽痛、淋浊、疽肿、创伤出血、毒蛇咬伤、腮腺炎、乳腺炎、急性病毒性肝炎、扁桃腺炎等病症。
马兰头性微寒，故脾胃虚寒者不宜食用。

7. 马兰头怎么吃

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠等，属菊科马兰属多年生草本植物，原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。具有清热利湿、消肿止痛、败毒功效。马兰头有多种吃法：百页卷马兰头，凉拌香干马兰头，马兰拌螺肉，马兰头炒春笋，马兰头炒蘑菇竹笋，爆炒马兰头，马兰头青团等等。

8. 马兰头有什么作用

马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时在水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用营养丰富，每百克含热量25kcal、蛋白质2.4g、脂肪0.4 g、糖类3 g、膳食纤维1.6 g、视黄醇当量91.4 μg、烟酸 0.8 mg、钙 67 mg、铁 2.4 mg、磷38 mg、钾 285 mg、钠 15.2 mg、铜 0.13 mg、镁14 mg、锌 0.87 mg、硒 0.75 μg、锰 0.44 mg、维生素A 340 μg、维生素C 26 mg、维生素E 0.72 mg、胡萝卜素1.2 ug等。

马兰头对跌打肿痛也有很好的治疗功效，治疗时可以把马兰头的根六十克，用清水和白酒一起煎制，煎好以后去掉药渣，直接服用，也可以把新鲜马兰头加入少量食用盐，然后捣成糊状，再加入适量米醋调匀以后直接外敷患处，也能起到消肿止痛的作用。

9. 马兰头的作用是什么

马兰头可以治疗肺结核和胃溃疡，防衰老抗癌症 ，抗炎镇痛等。

马兰寿是一种植物，在任何地方都很常见。马兰寿通常生长在山坡、路边和田野上。马兰头是可食用的。它有很多烹饪方法。它可以和凉拌汁一起吃，也可以炒一下吃。晒干后也可与五花肉一起炖。也可以做成包子等。接下来我们要讨论的是马兰图的功能是什么？

马兰头又称马兰、红茎菜、马兰等，马兰头是一种营养丰富的野生蔬菜，其营养价值很高。它含有17多种氨基酸，还含有胡萝卜素、矿物质元素等人体所需的多种营养素。经常食用野生蔬菜马兰头，可以增强人体免疫力。

马兰寿不仅可以食用，而且具有一定的药用价值。具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血的作用。常用于治疗吐血、黄疸、咽喉肿痛、咽喉混浊、丹毒、感冒咳嗽等；马兰头还可用于治疗小儿营养不良、外伤性出血、热痢疾、结膜炎等症状。

马兰含钾量大：每100克鲜马兰含钾量为1013.36mg，是普通蔬菜的2-20倍多。医学证明，该家族参与调节体内水和电解质的平衡；来自马兰的钾在人体生理生化反应后进入血液，直接作用于血管壁，减少心肌中钠的积累，增加动力对血液，扩张血管壁，减少心肌中钠的积累，增加血液的推动力，扩张血管壁，防止动脉壁增厚，对血管起保护作用，可预防和降低心肌钠浓度升高和血压引起中风的危险。因此，高钾饮食对强骨降血有一定作用。

10. 马兰头的功效与作用 清热解毒助消化

马兰头的功效与作用是什么?马兰头的功效妙不可言，可以清热解毒,健胃消食以及散瘀止血等。下面为大家详细介绍：
马兰头的功效与作用
1.马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
2.能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调;外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血;痢疾或湿热腹泻;咽喉肿痛，痈肿疮疡;血热衄血、便血;湿热黄疸;或水肿，小便不利;饮食积滞，脘腹胀满。
3.马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
4.凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。马兰60克，小蓟根30克，百草霜9克
水煎服。并用鲜马壮捣烂塞鼻中。
5.清热利湿，用于湿热炎症：湿热肠炎。马兰30克，马齿苋、车前草各15克
水煎服。热淋尿涩
鲜马兰30克，黑豆、小麦各9克
酒、水各半煎，食前温服。能散热利尿。
马兰头的禁忌
1.体寒者建议不吃或者少吃,特别是女人体寒
2.如果有婚育打算,就更不要吃马兰头
3.孕妇慎服马兰头。
以上就是关于马兰头的功效与作用介绍，希望对你有帮助。