㈠ 茶油的功效和食用方法
茶油的健康功效 新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。 在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出： 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。 婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。 有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 食用方法： 煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。 茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。 在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。 《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。 不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油，就对护发、防脱发有一定功效。 茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。 1）、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而原生茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。 2）、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用原生茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。 3）、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而纯正茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4）、 烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 5）、汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。 6）、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。 5、推荐菜谱：1）、茶油拌面：空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。 2）、茶油煎荷包蛋：每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。 3）、茶油炒红菜：经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。 4）、茶油拌生鸡蛋：茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。 5）、茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子：前法可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。 6）、茶油炒杜仲及腰花：可滋阴补血、益胫骨、补肝肾、降血压、妇女产后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。 7）、茶油加姜丝炒肉：可清肝润肺、消红煺肿。
㈡ 茶油的正确食用方法
山茶油也叫茶油，是以油茶树中提炼出的高级食品油，具备味道芳香，味儿正宗等作用。山茶油主要是做为植物油来应用的，有一种叫法是每日喝一勺山茶油对人体很有益处，能具有预防传染病的目的。那么每天晚上喝一勺山茶油好么？下边我们就来详尽瞧瞧吧。
每天晚上喝一勺山茶油能够 防止心血管疾病，对老人至关重要。除此之外早晨空腹喝茶油还能够具有非常好的润肠的功效，特别是在合适怀孕期间女性和老人便秘问题的处理。
吃山茶油益处
一、养颜美容，培育出黝黑头发
在这儿要跟大伙儿科普一个健康教育知识，便是不饱和脂肪是身体必不可少的营养元素，可是身体不能自己生成，必不可少根据食材摄入，假如身体不饱和脂肪充裕，皮肤便会分外的鲜嫩光洁，秀发也会分外的黝黑。
而山茶油中的不饱和脂肪则达到85%-97%，是现阶段全部植物油中成分最大的，要了解植物油不饱和脂肪才75%-90%。因此 常常吃山茶油对皮肤和秀发是十分有益处的，不但可以给人体补充需要的不饱和脂肪，还能养颜美容，培育出一头黝黑的头发，特别是在合适女士服用。
二、能够降三高，防止心血管疾病
人一旦到中老年人，人体或多或少便会出现各种各样问题，尤其是三高也有心脑血管问题，闹心还费神。而山茶油含有维生素E，黄酮类化合物等，这种营养元素可以防止和减轻慢性咽炎和高血压、动脉硬化、内分泌系统等病症，进而抑止衰退，保证 不随便得病或突发性病症。
㈢ 山茶油的最佳食用方法
营养专家研究，山茶油的食疗功能非常多，如降血压、防治心脏病、改善动脉粥样硬化、防止血栓形成、防治偏头痛和头晕、增强人的脑活力、防治胆结石、减肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增强肝功能等。如此广泛的食疗功能使得营养学家、山茶油食客们欣喜异常，把山茶油称之为“保健油”、“膳食良药”。
山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……样样都行，非常适合平时忙碌但又对健康生活有追求的人士食用，是您的私人“养生专家”。
热炒
中国家庭的厨房中炒菜是最常见的一种烹饪形式，山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
煎炸
普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油富含维E、角鲨烯等抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯并芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
凉拌
山茶油不仅能够炒、炸，还可以用于凉拌做各种荤、素菜，调制色拉酱等，口感爽滑。
烧烤
烧烤是聚会必吃的美食。外边餐馆的烧烤用油却难以让人放心，不如在家自制。烤肉的时候涂抹一层山茶油，健康酥脆、不易糊焦，尽情享用！
汤菜
爱喝汤的人有福了！做汤菜中加入一匙山茶油，清鲜味美的汤菜让人食欲大增。山茶油易于消化，多喝山茶油做的汤菜还能养胃。
清蒸
用山茶油清蒸食品，如蒸鱼或蒸蛋，能更好地保留食材本身的营养，味道更清香，颜色更鲜亮。
烘焙
山茶油可以用来烘焙，做饼干、面包、小零食等，在烘焙的时候代替黄油，可以降低卡路里，既满足了对美食的欲望又能轻松控制摄入热量，可以说是吃货们的一大福利。
调馅儿
山茶油在做包子、包饺子、包水煎包的时候都可以用来调馅儿。与肉馅儿一起，不仅不油腻，反而能去腻；与素馅儿一起，更添鲜美滋味！
另外，山茶油还可以直接食用，早晚直接口服5-10ml山茶油，能润肠清胃，解热杀菌，调养机理，强体健脑。
城市生活节奏快，由于工作繁重、身心疲累等原因，大家经常都在外边的餐馆吃饭，不仅油腻易发胖而且营养不全面，一瓶山茶油解决了你的这些烦恼。学着在家里用山茶油制作美食吧，健康有品质的生活从绿达山茶油开始！