艾草的功效与食用方法

㈠ 艾叶的功效

功效：散寒止痛，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。

主治：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

除此以外，艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。

传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。

㈡ 艾叶的食用方法

1.艾叶：
取原药材，除去杂质及梗，筛去灰屑。
2.醋艾叶:
取净艾叶，加入定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。
3.艾叶炭:
取净艾叶，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黑色，喷淋清水少许，灭尽火星，炒至微干，取出，及时摊晾，凉透。
4.醋艾叶炭:
取净艾叶，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黑色，喷入定量米醋，灭尽火星，炒至微干，取出，及时摊晾，凉透。
【成品性状】
生艾叶多皱缩、破碎。完整叶片呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿，上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛及白色腺点，下表面密生灰白色绒毛，质柔软。气清香，味苦。醋艾叶呈灰黑色，清香气淡，略有醋气。艾叶炭为焦黑色，多卷曲，破碎。醋艾叶炭，形如艾叶炭，略有醋气。
【炮制作用】
艾叶：
味辛、苦，性温；无毒。归肝、脾、肾经。具有散寒止痛、温经止血的功能。生品性燥，祛寒燥湿力强，但对胃有刺激性，故多外用，或捣绒做成艾卷或艾炷。如治疗为痈疽不合，疮口冷滞，以艾煎汤洗后，白胶熏之（《人斋直指方》）；治湿疹瘙痒，单用或配雄黄、硫磺煎水外洗（《卫生易简方》）；治妊娠伤寒，汗下后血漏不止，胎气受损，用胶艾六和汤（《医垒元戎》）。
醋艾叶：
温而不燥，并能缓和对胃的刺激性，增强祛寒止痛的作用。如治寒客胞宫的艾附暖宫丸（《古今医鉴》）；治宫寒不孕，或胎为外因所侵而致胎动不安的艾叶汤（《总录》）；治妇人血海虚冷的艾附丸（《杨氏家藏方》）；治妇人血虚火旺，血崩不止的胶艾四物汤（《古今医鉴》）。
艾叶炭：
辛散之性大减，对胃的刺激性缓和，温经止血的作用增强。可用于崩漏下血，月经过多，或妊娠下血。如治湿冷下痢脓血，腹痛，妇人下血的艾姜汤（《世医得效方》）。
醋制艾叶炭：
温经止血的作用增强。
【炮制研究】
艾叶中含有挥发油、鞣质等成分。现代对艾叶的炮制研究主要是以艾叶挥发油、水浸出物、鞣质及小鼠凝出血时间为指标，对其生品、炭炒品、砂烫品、煅炭品及不同温度、时间下的烘制品进行实验比较。结果表明，艾叶经加热炮制后，挥发油含量大幅度降低，且随温度的升高、时间的延长呈逐渐降低的趋势。而闷煅品挥发油含量较其他加热制炭品高。
艾叶炒炭或烘制后有明显的止血作用，其中以180℃烘20分钟和200℃烘10分钟所得样品水煎液止血作用最明显。艾叶止血作用的强弱与鞣质含量的高低关系不大。

㈢ 艾草的功效与食用方法

艾草的功效与食用方法

艾草生长在田间地头，农村十分多见，您了解艾草的功效吗？它不仅有很高的医疗保健价值还可以作为食物食用

工具/原料
新鲜艾草
干艾草
方法/步骤
无论是新鲜的艾草还是干艾草用水煮沸洗澡有祛湿排毒的功效，对于各种皮肤瘙痒有意想不到的治疗作用。
端午节人们弄几支艾草插在门上面或者门旁的缝子里，一说为纪念爱国诗人，实际上艾草的气味可以祛除各种害虫，有的是极其微小的虫。

有人用干艾熏蒸疼痛处或者身体的生疮处有很好的治疗效果，中医用艾疚，就是用干艾治成的艾柱点燃后对准穴位，用艾火熏烤，成为理想的副作用很小的治疗方法。例如，泌尿系统的疾病就可以通过熏蒸人体涌泉穴的办法治疗。干艾的熏蒸有很多种办法，做成圆柱形的艾柱是其中一种，也可以把一把干艾直接放在患处的下放点燃熏蒸。

新鲜艾叶可以切碎和面一道做成窝头或者叫做清明团子，清新可口，南方一带清明前后做的清明果含有艾草物质，深受人民的喜爱。但是使用艾草不宜过多，以防其中的有毒成分过量。不管是新鲜艾草和干艾草煮沸后的茶水是可以适量食用的，有排毒通气的作用。

㈣ 艾草怎么吃

艾草有很好的药用价值，全草都有药性，可以祛湿散寒、止咳平喘、消炎止血、抗过敏等等。现在这个时候也正是采摘艾草的好时节，小时候物质匮乏，每到这个时期艾草也就变成了餐桌上的一种时令调剂。下面介绍几种常见的艾草食用的方式，都还挺家常的，有条件的话周末或者清明节休息就可以去郊外采一些，自己试试。

但是艾草虽然很清香，可是也不要集中一次吃太多，是药三分毒嘛。艾草如果食用过量还是会导致消化系统和神经系统的一些中毒症状，所以每年这个时候尝个鲜就好了，意犹未尽有时候是更美好的体验。

㈤ 艾叶怎么吃

艾草怎么吃

艾草不仅可以作为中草药进行治病疗伤，它还可以在日常作为食疗食物进行食用，除了药食同源外还可以作为天然的染料材料和印泥。看来艾草的作用如此广泛，但是我们今天要来了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作为菜，可以作为主食佐料，也可以作为甜品。可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼，此道菜味道清香;还可以将艾草洗净与母鸡一起放入砂锅中小火炖成鸡汤，此汤不仅味道醇厚还会带有淡淡的艾草芳香味。

艾草在我国传统医学中是止血要药，有消炎、消毒止痒等功效。阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草不仅能入膳，还能入药，而春天正是食用艾草的最佳时机。

㈥ 艾草的功效与作用

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质
25.85％，以及维生素a、b1、b2、c等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。
全草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效。治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血,
根治风湿性关节炎、头风、月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

㈦ 红艾草的功效与食用方法是什么

1、用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究，艾叶中含有一定的挥发油成分，有抗病毒和杀菌的作用。

做法：取新鲜艾叶30～50克，用汤锅煮水十分钟左右，然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟，取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。

2、艾叶和生姜一起煮水，用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者，可与干姜同煎。

做法：取新鲜艾叶30～50克，加入鲜生姜一起煮水，后加入少量红糖，少量多次饮用。

3、艾叶煮鸡蛋，主要功效是温经止痛，散寒止血。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安，腹中冷痛和痛经。

材料：艾叶25克，鸡蛋2个，红糖25克。

做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。最后将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

(7)艾草的功效与食用方法扩展阅读

艾适生性强，喜阳光、耐干旱、较耐寒，对土壤条件要求不严，但以阳光充足、土层深厚、土壤通透性好、有机质丰富的中性土壤为佳，肥沃、松润、排水良好的砂壤及黏壤土生长良好。

为了节约土地资源，应选择丘陵等地区的荒地、路旁、河边及山坡等进行合理布局，坡地和平地均可种植，也可以在房前屋后、田间边角地种植。但是作为食药用的艾，栽培中除了要获得较高的产量之外，更重要的是要保证艾原料的质量安全及其药效。

参考资料来源： 人民网-艾叶应该怎么吃？为你介绍新鲜艾叶的食用方法

㈧ 艾草怎么吃

艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。药用特性：艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。