焗猪肝的正确方法

A. 盐焗猪肝家常做法，正宗盐焗猪肝怎么做

主料

猪肝

辅料

粗盐适量

盐焗猪肝的做法步骤

3.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

4.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。

小贴士

1. 做盐焗类的菜，不能用细盐，细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化，那样食物吸收的盐分太多，就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐，在华润超市有售。
2. 盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位，如果没有血水涌出那就可以了。
3. 做这个菜，用的锅子要密封性能好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，把猪肝焗熟。砂锅也可以做，如果用炒菜锅做，那么盐要铺的厚一点，以保证锅内有足够的热量。

B. 盐焗猪肝的正宗做法视频

工艺：焗
口味：家常味
时间：<60分钟
烹饪步骤：
1.猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分备用。在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克
2.盖上锅盖，电磁炉800瓦的火加热5分钟
3.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺放在粗盐上面
4.电磁炉800瓦的火，焗15分钟
5.因为猪肝比较厚，电磁炉800瓦的火，再焗10分钟出血水
6.焗10分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘！
7.根据自己的口味，可以直接吃，也可以蘸料吃！
烹饪小贴士：
做盐焗类的菜，不能用细盐，细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化，那样食物吸收的盐分太多，就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的腌制咸菜用的粗粒海盐，一般超市都有售
盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好用筷子捅一下猪肝当中较厚的部位，如果没有血水涌出那就可以了
做这个菜，用的锅子要密封性能好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，把猪肝焗熟。砂锅也可以做，如果用炒菜锅做，那么盐要铺的厚一点，以保证锅内有足够的热量

C. 盐焗猪肝开火多长时间

大概20分钟。
原料：
猪肝 (适量)
制作：
1、猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用；
2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
3、盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声；
4、将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗；
5、10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟；
6、再10分钟后开盖，用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

D. 正宗盐焗猪肝的做法

• 取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟

  听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面3.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘

E. 盐焗肝怎么做好吃

盐焗猪肝的做法

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好盐焗猪肝。

盐焗猪肝的做法

1.猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用；

2.在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；

3.盖上锅盖，中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声；

4.将猪肝放入锅内，盖上锅盖中小火焗；

5.10分钟后开盖，给猪肝翻身，再盖上锅盖继续焗10分钟；

6.再10分钟后开盖，用筷子擦入猪肝最厚部位，拔出筷子无血色，即可关火出锅。

男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的盐焗猪肝，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。

F. 盐焗猪肝怎么做

盐焗猪肝的用料
猪肝 300g粗盐 视猪肝大小先备两袋姜 若干片 醋 少量 泡水去腥用
盐焗猪肝的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝！夏季猪肝容易变质。所以一到手就马上处理。1、清水冲洗，洗去血水脏物等。2、泡水十分钟，加醋少许（可加点料酒），为去腥去血水。3、反复1&2步骤直至血水不明显，如图这种样子。

步骤 2

特别说明，这种厚度其实不厚，不建议切薄也不建议划几刀入味。🥩一是猪肝会大幅度缩水二是盐焗时间长表面味道很足了再入味就咸了。

步骤 3

粗盐，首选。但也不是腌制盐特别大那种。未避免广告嫌疑p掉了。你们搜图应该也能找到。嘻嘻。

步骤 4

铁锅首选。盐焗对锅耗损大，建议陈年旧锅不心疼。锅底厚铺一层，至少1cm。确保猪肝完完整整睡在盐上哈。

步骤 5

猪肝用厨房纸努力吸干水分血水，轻放置盐上。这里有两个选择，一是铺底下一层厚盐二是上面也用盐盖住猪肝。少女今天是全包盐更咸一点。

步骤 6

选的全包盐。全程小火。如上图这次小块猪肝大概20分钟。大块猪肝40分钟。视猪肝厚薄决定。期间可开锅盖，用筷子插孔，观察孔有无水流出；当筷子插孔不易且不出水则盐焗完成。

步骤 7

去盐粒，切片哈哈哈。

G. 盐焗猪肝的做法步骤图，盐焗猪肝怎么做好吃

用料
猪肝 适量
粗盐 适量
盐焗猪肝的做法
找一只锅壁较厚、保温性能较好的铁锅，在锅底铺一层粗盐（只要将锅底盖住即可，厚度大概1厘米），盖上盖子开中火加热六七分钟。
听到锅内盐发出声响时，开盖，把洗净的猪肝平铺在粗盐上面。
盖上盖子，继续小火焗10分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗10分钟左右。
用筷子戳一下猪肝中间厚的部分，没有血水涌出即可关火，然后再闷5分钟左右。
开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘。
小贴士
1.做盐焗类的菜，不能用细盐，因为细盐在焗的过程中会沾在食物表面甚至溶化，从而使食物吸收太多盐分，变得很难入口。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐。
2.盐焗的时间要根据猪肝的大小来调整，焗好后用筷子捅一下猪肝中间较厚的部位，没有血水涌出即可关火。
3.做盐焗类的菜时，用的锅子密封性能要好，这样才能让盐吸收的热量在锅内循环，从而把猪肝焗熟。除了铁锅，也可以使用防爆沙锅这一类的锅子。