找骨肉的最佳方法

① 生鸡爪怎么去骨最方便

鸡爪是一种营养丰富、口感独特的食物。大家都知道，凤爪是有很多骨头的，这就导致人们在吃鸡爪的时候十分不方便，正因此，符合很多人需求的无骨凤爪出现在了人们的视野中。那么，无骨凤爪的骨头是怎么去除的呢？下面就为大家介绍无骨凤爪的去骨方法、鸡爪的挑选方法以及储存方法。

一、无骨鸡爪怎么去骨？

首先呢，自然是把鸡爪按照自己喜欢的方法煮熟。这个方法法很多，咱就不探讨了。记得把脚趾甲剪掉，鸡可是从来不洗脚的，指甲很脏哦！（真正的吃货，是不会因为这句话影响食欲的。）

煮熟之后就要马上过冷水，让鸡爪迅速变冷。这个目的就是利用热胀冷缩的原理，使得它们骨肉分离，一会儿下手的时候，会方便很多。
第一个方法就叫做分筋错骨手。就是把鸡爪掌心向下，平放在案板上。然后抓起它的手指头，一个一个的往掌心方向推。小腿也是往掌心方向推，一边推一边摇晃一下。等骨肉分离了，找个口子拿出来就好了。
第二个方法叫梅花剔骨刀。这个相对简单一些，也是把鸡爪掌心向下，从手指到手背再到小腿的方向切开，每个手指上都要来一刀哦。然后撕扯骨头，拿出来就好了。
鸡爪脱骨后，喜欢什么样的味道再去调吧！说来简单，自己实践几次的话就会发现，做起来更简单。
二、如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
三、鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

② 滴血认亲作为古人常用的识别骨肉的方法，有什么科学依据

古代“滴血认亲“的方法，分为两种。一种叫滴骨法，另一种叫合血法。

利用DNA进行亲子鉴定，只要作十几至几十个DNA位点作检测，如果全部一样，就可以确定亲子关系，如果有3个以上的位点不同，则可排除亲子关系，有一两个位点不同，则应考虑基因突变的可能，加做一些位点的检测进行辨别。DNA亲子鉴定，否定亲子关系的准确率几近100%，肯定亲子关系的准确率可达到99.99%

③ 在古代的时候，人们是通过什么方法鉴别亲生骨肉呢

同样，现在的科学也解答了很多古代的谜题，甚至，推翻了以前不少的传统说法。很多人都喜欢看古装剧，在剧中有一种说法叫做“滴血认亲”。现今，要想知道孩子是不是自己的，只需要去做个亲子鉴定即可，但是，在古代要想知道孩子是不是自己的，就只能用“滴血验亲”了。

话说，在我国南北朝的历史中，曾发生过一次滑稽的“滴血认亲”事件。

梁武帝的儿子萧综之母吴景晖，原本是萧宝卷的宠妃，自从萧衍夺位后，萧衍顺势就把他后宫的女眷也一并“接收”了过来。没过多久，吴景晖发现自己身怀有孕，仅七个月就生下了儿子。

然而，萧衍却对此没有怀疑，倒是吴景晖不仅把始末告诉了儿子，还让萧综“心里长了草”，最后，竟要挖萧宝卷的坟墓来个“滴血认亲”。之后，当他亲手“验证”了自己是萧宝卷后代身份后，落寞不已，向萧衍主动提出想驻守边疆。后来，萧综参与反叛，客死异乡后，被萧衍“接”了回来。

其实，古人早就发现：想让没血缘的俩人血相融，冒充父子，其实也简单，仅需在水中调入白矾即可。古时，验血之人常拿这个手段去伪造结果。其实，现代医学已经证明，即便是没有血液关系，但是，为同型血也能相融，这个已经是小学生都懂得的道理了。

④ 整个鸡腿怎么去骨

照烧鸡腿饭，宫保鸡丁，糯米鸡翅，大家做这些菜的时候，都是怎么给鸡翅或鸡腿去骨的？

找店家？确实很方便，可有时候在超市买的就没办法了；而且一般的大鸡腿也许店家会帮你去，但是琵琶腿或者鸡翅的话，咱都不好意思开口，毕竟那么小，太耽误人家时间了。

其实自己在家给它们去骨特别简单

教你如何给鸡翅鸡腿去骨，吃起来更爽口

鸡翅去骨

鸡翅上挂满了浓郁的酱汁，嫩滑Q弹，入味至极！一口下去，香气直达大脑，并慢慢在全身蔓延开来...再将酱汁浇在米饭上，看着浓郁的酱汁慢慢包裹住每一颗米粒，简直令人食欲大开~

鸡翅好吃，可是中间的两根骨头啃起来比较麻烦，想啃干净也不容易，不能拿起来大嚼特嚼，总是觉得不够过瘾。更重要的是，家里牙口不好的老人和正在长牙换牙的孩子，在食用鸡翅时，因为骨头难啃而感到十分困扰。快来看卡鸡翅去骨的正确姿势吧!

1.找到鸡翅两根骨头的连接处，用刀切断筋膜连接的地方。

2.用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离

3.握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离

4.握住骨头的一头，边旋转边往外拉

5.轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦

鸡腿去骨

此项技能还是很有必要掌握的，以后炒菜再也不需要用乏味偏柴的鸡胸肉啦，还是滑嫩的鸡腿肉吃起来更美味呢~给鸡腿去骨小技能快快学起来~~

1.首先用刀沿着翅根的关节，环切一圈

2.然后切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头

3.从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开

4.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下

5.一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦

翅根去骨

翅根也超级好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也很棒，吃不停口~~

1.用刀沿着翅根的关节，环切一圈

2.切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头

3.用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下

4.两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折

5.一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦

⑤ 怎样验证自己亲生骨肉

首先提个小小的建议，这种事情最好偷偷地做，否则对妻子和孩子都会造成一定的心理伤害，尤其是孩子，建议以献血或者检查身体的理由带孩子去测血型或亲子鉴定

最简单也最直观的方法是观察孩子的长相，不过这种方法受主观影响比较大

还有一种方法是测血型，父母与孩子血型对照表可以按照这张表对比下对下排除法

最后一种最直观也最准确就是基因测序，也就是亲子鉴定。

⑥ 拆骨肉是哪的美食

拆骨肉，就是从煮熟的大棒骨或是猪脊骨上拆下来的肉，东北做拆骨肉最经典的方法便是“葱爆”。

【步骤】

选多肉大棒骨一根斩断。
大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫。
加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，中火炖半小时后，转小火炖煮1小时。

骨肉煮熟到可用手撕下，但并未完全熟烂脱骨的状态为好，捞出晾凉。
晾凉后将肉撕下来，撕下大块的瘦肉和筋膜，纯肥肉不用，再将肉撕成小块备用。

大葱2棵(最好是北方的大葱)，滚刀切成菱形。
姜切丝、干辣椒剪成小段。
热锅起油(油稍多)，油五分热时放入八角、花椒炸出香味，香料渐黑后篦出。
放入姜丝，用勺划散，待姜丝炸干时放入干辣椒、葱段，开大火炒，炒到葱段稍软即可。
放入拆骨肉迅速翻动爆炒30秒，再沿锅边倒入调好的酱汁（生抽、料酒1:2调和，放半小匙白糖、2小匙盐调和成汁）迅速翻匀。

最后放一小匙香醋，撒入味精即可。

要做好一道北方名菜，并不是件简单的事，北方菜有时虽然没有南方菜看上去那么赏心悦目，但其实仍然是需要很多技巧的。

⑦ 剔骨肉是猪的哪个部位的肉

剔骨肉就是是猪排骨，是肋骨和脊椎骨剔下的猪肉。

剔骨肉除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

(7)找骨肉的最佳方法扩展阅读：

剔骨肉属于湖南省的地方传统名菜，属于湘菜系。很多人喜欢啃骨头，因为紧贴着骨头的肉口感好，味道鲜美，剔骨肉指的就是这种紧贴着骨头的熟肉，用刀把它们剔下来，吃的更省事，省了费力气去啃。

剔下来的剔骨肉可以炒食、可以凉拌、可以做汤、可以炖菜、也可以用来煮面条，既鲜美又好吃。

⑧ 如何取骨髓

骨髓穿刺术(bone marrow puncture)是采取骨髓液的一种常用诊断技术，其检查内容包括细胞学、原虫和细菌学等几个方面。

一）适应证

1.各种血液病的诊断、鉴别诊断及治疗随访。

2.不明原因的红细胞、白细胞、血小板数量增多或减少及形态学异常。

3.不明原因发热的诊断与鉴别诊断，可作骨髓培养，骨髓涂片找寄生虫等。

（二）操作方法

1.穿刺部位选择 ①髂前上棘:常取髂前上棘后上方1～2cm处作为穿刺点，此处骨面较平，容易固定，操作方便安全;②前后上棘:位于骶椎两侧、臀部上方骨性突出部位;③胸骨柄:此处骨髓含量丰富，当上述部位穿刺失败时，可作胸骨柄穿刺，但此处骨质较薄，其后有心房及大血管，严防穿透发生危险，较少选用;④腰椎棘突:位于腰椎棘突突出处，极少选用。

2.体位 胸骨及髂前上棘穿刺时取仰卧位。髂后上棘穿刺时应取侧卧位。腰椎棘突穿刺时取坐位或侧卧位。

3.常规消毒皮肤，戴无菌手套、铺消毒洞巾，用2%利多卡因作局部浸润麻醉直至骨膜。

4.将骨髓穿刺针固定器固定在适当长度上（髂骨穿刺约1.5cm，肥胖者可适当放长，胸骨柄穿刺约1.0cm），以左手拇、示指固定穿刺部位皮肤，右手持针于骨面垂直刺入（若为胸骨柄穿刺，穿刺针与骨面成30～40°角斜行刺入），当穿刺针接触到骨质后则左右旋转，缓缓钻刺骨质，当感到阻力消失，且穿刺针已固定在骨内时，表示已进入骨髓腔。

5.用干燥的20ml注射器，将内栓退出1cm，拔出针芯，接上注射器，用适当力度缓慢抽吸，可见少量红色骨髓液进入注射器内，骨髓液抽吸量以0.1～0.2ml为宜，取下注射器，将骨髓液推于玻片上，由助手迅速制作涂片5～6张，送检细胞形态学及细胞化学染色检查。

⑨ 鸡腿怎么去骨容易

两种鸡腿去骨头的方法图解
鸡腿肉的肉质十分美味，可是在家怎么样快速去掉鸡腿的骨头呢?聚餐网今天教给大家一分钟快速去除欢笑腿骨的方法，分别从破皮与不破皮两种去骨技巧进行讲解。
一分钟鸡腿去骨的做法：
1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。
2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
两种鸡腿去骨的方法：区别是是破皮与不破皮
鸡腿去骨的方法一：整腿去骨
此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。
鸡小腿(也称琵琶腿)两个
找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡小腿一端，找到关节处。
用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。
鸡腿去骨的方法二：切片去骨
此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。
鸡小腿两个 用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。
刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。

⑩ 在古代的时候，人们是通过什么方法来鉴别亲生骨肉的

相信很多人都看过《大宋提刑官》这部电视剧吧，尤其是在近些年国产雷剧横行，很多人开始在各大网站上，不停的翻看以前的一些优质电视剧，《大宋提刑官》就是其中之一。

《大宋提刑官》讲述的是宋代时期，被称为世界法医鼻祖的宋慈，通过自己丰富的法医学知识，对案件本身进行分析，还原案件发生原因及过程的故事。

而电视剧中主人公宋慈也曾写下一本《洗冤集录》，成为了世界史上最早对法医学进行整理和记录的书籍，其中记载的知识，更是在之后近千年的时光中，被后人广泛利用，立下无数功劳。

现今证明，滴骨认亲也根本没有任何科学依据，所以各位小伙伴们有需要的请右转到亲子鉴定所，千万不要走上犯罪的道路哦。