网上买豆腐的最佳方法

Ⅰ 如何在网上把豆腐快速卖出去

你得先开起来啊！！！！

Ⅱ 超市里的嫩豆腐与老豆腐，怎么挑选呢

豆腐是我们平时最常见的豆制品之一，豆腐中含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，有“植物肉”之美称。

Ⅲ 买豆腐时怎么挑选好豆腐呢

豆腐在我们的生活中可以说是非常的常见了，好吃不说，价值还十分的便宜，无论是单独吃还是搭配其他食材一起烹饪，味道都是非常不错的，喜爱的人自然也是十分的多。平时我们经常会吃豆腐，但是对于豆腐的挑选有没有什么技巧呢？

我们日常购买的豆腐都是水润的，这没有毛病，但仔细看其实都是白润种带有一丝丝微黄的，这才是正常的，至于那些过分发白发亮的，大家最好还是避开为好，因为这些都很有可能是使用一些特殊制剂浸泡过的，为的就是让豆腐看着优质，然后让大家进行购买，其实好看并不一定就代表着绝对的优质，大家一定要心中有数。

Ⅳ 刚买回来的豆腐为什么用水泡一下先

热水泡豆腐除豆腥味。在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。

一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。

如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

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豆腐选购的小妙招

1、看

取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

2、摸

传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

3、闻

在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

Ⅳ 第一次做豆腐，想通过网络，微信朋友圈，让大家都能够买到我们家的豆

可以，可考虑的问题也不少，例如时间，运输，豆腐质量，人员等等，都要考虑

Ⅵ 豆腐买回家应该怎么保存

可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。

Ⅶ 一般网上买豆腐，你们在哪里买

首先，豆腐这个东西，我们要考虑豆腐的保质期，如果是新鲜的豆腐，那么保质期不过3天；
如果是豆腐烧或者鱼豆腐等处理过的小吃，那么食品的保质期比较久，一般至少也的1个月吧。
说过了豆腐的保质期很重要，如果是新鲜的豆腐，网上开店，可以上淘宝然后同城交易，或者是58同城，等交易平台同城送货上门保证新鲜；
另外最实在的就是微信-微商，做的久了自然有人来买，比如2斤起送或者5盒起送，多少公里不限量；
如果是保质期久的豆腐产品可以销售的平台更加多，可以运输打包，我们可以在淘宝或者京东等卖食品的平台都可以销售；
一般我们可以把豆腐放在本地的生鲜超市平台，比如本地农贸市场，本地农产品交易平台，可以购买当天的事物，或者提前一天购买第二天早上送到家门口；
买豆腐产品一般可以去实体店买比较好，一般超市也比较方便，如果要网上买可以选择本地购物网

Ⅷ 豆腐怎么做我说的"豆腐怎么做",不是说豆腐怎么做菜,而是市场上的象"放心豆腐"是怎么做出来的

首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。

将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺。

这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。

先将压大豆腐的木框摆好，用那种大豆腐包，即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。等到木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。
内脂豆腐制作方法
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。现介绍制作方法如下：
1．泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10ºC—20ºC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30ºC左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5ºC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。

2．磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。

3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60ºC-70ºC时放人约 0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。

4．冷却 把煮好的浆进行冷却，降温至 35ºC以下。

5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。

6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80ºC—85ºC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。

卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中都是起到凝固的作用。点进去就会凝起豆花，将豆花用布包起，挤出水，压实，就成了豆腐。水留下的多就嫩，水留下的少就“老”。北方人喜欢“老”豆腐，南方人喜欢嫩豆腐。南北豆腐不是以用什么东西点来区分的，主要是以嫩和“老”来分的，另外在工艺有点不同。
你将醋、酱油掉在豆浆里，一样会凝起豆花来，也好吃。
现在工厂生产的豆腐已经没有卤水点的豆腐了！
吃石膏点的豆腐更健康！但卤水点的豆腐更好吃！
家庭型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

Ⅸ 网上怎么买到黄山毛豆腐

淘宝、京东上都可以买，都是使用真空空运运送的。
毛豆腐是安徽省黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。徽州毛豆腐是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩,香气溢出后涂上一层辣酱。

Ⅹ 不想在超市里买豆腐，想要自己做豆腐有什么好的方式

在家自己就可以制作白豆腐，做法简单，一点不比外面卖的差！我是一个极其爱吃豆腐的人，可以说算是豆腐控了，我喜欢各种各样的豆腐，白豆腐，嫩豆腐，日本豆腐等等，但是我每次吃都是去超市或者菜市场去买豆腐，但是有时候去得晚的话，还买不到自己想吃的豆腐，后来我的一个朋友说看你这么喜欢吃豆腐，我来教你在家里学着制作白豆腐吧，这样你每天想吃豆腐的时候，你就可以自己做豆腐吃了，自己做的白豆腐营养价值一定比外面卖的高，而且还卫生。

在这里我想给大家几点制作白豆腐的小意见，我们刚开始的豆浆里面可以多加一点水，这样我们做出来的豆腐口感会更加的幼滑，卤水的浓度可以稍微让它低一点，另外我们压制的时候一定要选择特别粗的纱布，这样能够水更快的过滤出来，而且豆腐比较容易脱模，豆腐的制作其实也没有那么神秘，快来和我一起制作一下豆腐吧。