喝红酒的正确方法

Ⅰ 怎样正确的喝红酒（或白葡萄酒）

你好！

下面这个是喝葡萄酒的专业喝法，但是，需要提醒的是，如此专业的喝法只适合于高档红酒，最起码价格也要在千元之上的，否则，喝普通红酒也遵循这个方法，结果会是不伦不类， 而且没有任何实际意义。

喝红酒的步骤：

第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显着，因而味道较涩。

第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

如果是普通的话 可以打开后 静置10分钟左右 让其稍微氧化（只适用于部分红酒） 口感会更好
正确的品酒方法是 看 问 尝
看颜色 澄清度 挂杯等
闻香 分三次 1 静置闻 主要闻的是果香 2 轻摇后闻 主要闻的是发酵香气 3 剧烈摇后闻 主要是闻不良气味 最后对酒的香气进行整体的评价
品尝 红酒入口后 会先感到甜（很短很短的时间—）然后是酸，最后有苦味 并且红酒入口会有涩的感觉

Ⅱ 喝红酒的正确方法是什么

盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。

Ⅲ 正确喝红酒的方法有哪些

红酒的正确喝法

红酒的正确喝法是：你可以在红酒里适当的加点冰块或加点苏打水就可以了，这样也就符合了红酒的正确喝法。

Ⅳ 正确喝红酒方法

红酒的正确喝法：

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类。

(4)喝红酒的正确方法扩展阅读：

3种食物不宜与红酒搭配

1、海鲜

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

3、胡萝卜

胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。

Ⅳ 红酒的正确饮法

合适的喝红酒的方法是：
一： 喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。
二： 白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。
三： 千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了
下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。
仅供你参考啦
1. 拿酒：
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
2. 倒酒：
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
3. 摇酒：
摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
4. 醒酒：
这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
5. 喝酒：
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

Ⅵ 怎么正确喝红酒

1.喝之前要了解你喝的是哪个国家哪个产区哪个年份什么品种什么类型是否过适饮期的酒，避免喝糊涂酒。
2.先在冰桶里提前冰镇1小时，让酒保持在10-15度。
3.要有好的酒具，一般用波尔多杯，次之用勃艮第杯，最好用奥地利高级水晶杯，这样喝起来才显品味。也便于品评，杯子最好是进口的，国产的也要上海产最佳。
4.好的开瓶器也很重要，最好是用虾刀。虾刀最好是纯不锈钢，不得生锈，螺旋机手柄机关松涩都不可。
5.可以开瓶了，酒杯倒约三分之一杯。
6.品酒，这个比较复杂。网上有讲，不再獒述。
7.喝的时候要有背景音乐，度数低的轻音乐，度数高的交响乐，香槟放情歌，配菜红酒要陪牛排或红肉菜，白葡萄配三文鱼，香槟配配生菜沙拉及小蛋糕。不要有辛辣刺激菜肴，破坏酒的平衡感。
8.喝完，刷洗干净酒具，下次备用。

Ⅶ 喝红酒的正确顺序是什么

喝红葡萄酒更多的是为了体会一丝浪漫的情味，为了重温一段悠悠的情怀，和回想那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特别的日子光降，俊秀并且善解人意的名流老是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的恋人，而后两人在月下花前的舒适里共品琼浆、共赴爱河?是以有的酒标还特别设计为一颗红心。如许的罗曼蒂克使标致的红葡萄酒更蒙上一层超出红尘的诗情画意。

无关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节弗成偻指算，若不是特别要学西式餐桌礼节，那末一只开瓶器，调好恰当的酒温，决议适合的杯子也就足够了。然则为了防止碰着特别环境，错失好酒，照样多懂得一点细节比拟保险。

a. 呼吸

为了让饮历时红葡萄酒的气息更香醇，滋味更和婉，可以或许或者事后开瓶让酒透透气，呼吸一下子。其功效在于让酒轻微氧化，与氛围打仗更能开释其香味。红葡萄酒呼吸的光阴异样平常不该跨越3个小时，而多年的陈酒，则最佳在饮历时才开瓶，以防止提早开瓶令陈酿独有的香气散逸。

b. 启瓶

这是一种优雅且有必定技能的举措。异样平常应先将酒让主人旁观，并说出酒的产地和年份，展现面应使主人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶对象是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及胡蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，撤除上端部门。接着瞄准中间将螺旋锥逐步拧入软木塞，而后扣紧瓶口，进而安稳地将把手徐徐拉起，将软木塞拉出；当木塞快离开瓶口时，应将瓶塞微微拉出，如许就不会收回大的响声——全部开瓶过程当中都应只管纵然坚持宁静。开瓶掏出软木塞，让主人看看软木塞能否湿润，若湿润则证实该瓶酒采用了较为正当的保留方法，不然，该瓶酒极可以或许会因保留欠妥而蜕变。主人还可以或许或者闻闻软木塞有没有异味，或停止试喝，以进一步确认酒的风致。在肯定无误后，才可以或许正式倒酒。

c. 斟酒技能

倒酒时应先从主人的右方起顺次给主人斟酒?留意密斯、父老优先。倒酒时应让每位主人都能看到酒的标签。羽觞老是放在主人的左边，以是倒酒也是从主人左边倒。

倒酒时，异样平常白葡萄酒斟入羽觞的2/3容量，红葡萄酒斟入羽觞的1/3容量。酒斟得过满则难以碰杯，更无奈观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留必定的空间，使酒的芬芳在此环抱不散。

D 佐餐搭配

与某一菜单搭配的葡萄酒的决议由许多身分而定?酒窖所藏的酒、区域性传统、个生齿胃等，无论如何，在一餐中饮用的红葡萄酒不该该适量。

红葡萄酒的饮用次序会影响到对它们风致的品鉴。为了削减先品的酒对后品的酒组成滋扰，支配品酒的次序时，最佳将较清淡的酒支配在前面，滋味略重、苦涩浓烈的酒只管纵然留在后面。以是常日白葡萄酒会在红葡萄酒曩昔，甜型酒会在干型酒往后，年份新的酒在年份老的酒曩昔，酒精度高的酒在酒精低的酒往后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分，餐前酒可筹备一些起开胃感化的味美思和鸡尾酒等；佐餐酒则要因菜而异，异样平常选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等；餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。

葡萄酒与菜肴的搭配相称讲求：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉?鸡禽等；红葡萄酒配红肉?牛、羊肉等。也能够或许或者简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是由于白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清新活性，就海鲜而言，并具去腥感化。红葡萄酒中的“丹宁”可以使纤维柔化，感到肉质加倍细嫩。如许菜与酒井水不犯河水，既明白了菜肴的奇特口胃也突出了酒的风采。虽然也能够或许或者施展个人的想象力去发明新的搭配方法，不寻常的组合偶然是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家?中国、日本的菜肴搭配时。

崇尚更高生涯档次和生涯情味的人，常会对那些在凡人看来陌生的器械感兴趣，由于这每每必要具有更高一层的目光和经历配景。就像真正陷溺红葡萄酒的人会对它的光彩、气息，乃至饮用的杯子都要逐一加以差别。酒的等级以它保留的年份来权衡。红葡萄酒的等级越高，其酒味就越加盘根错节，是以只有效佳酿这个词能力描绘。红葡萄酒的品种分歧，其饮用的年份也不雷同。异样平常而言，知名度高及共性奇特的红葡萄酒，要颠末历久成熟能力体会到个中的风采，而大部门的白葡萄酒就是要品味其新颖的果香风采，是以它的饮用刻日不克不及过长，要趁早饮用。