泡制蒜苔的正确方法

⑴ 好吃又下饭的腌蒜苔，究竟是怎样的腌制方法

准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。

⑵ 蒜苔怎么腌制

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。腌制蒜苔一直很受大家的欢迎，不单是因为美味好吃，能做一次可以吃很多天也不会坏，不用每天麻烦的去做菜，想吃的时候随吃随取，做法也是相当的简单

1、这个是新鲜的5斤蒜苔，首先洗净之后，放在通风的地方晾干水分，然后切成小段，装进一个无水无油的盆中，加适量的盐，抓拌均匀，腌制4个小时以上，这一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起来不会辣心。

食材清单：

（蒜苔5斤，盐适量，花椒一把，姜片适量，油少许，凉白开1碗，生抽1碗，香醋1碗）

烹饪小贴士：

因为现在的天气越来越热，腌制的过程中，建议盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏保存腌制。

吃的时候，用干净无水无油的筷子去取，避免碰到不干净的筷子，蒜苔变质，影响保存的时间。

⑶ 怎样淹蒜:苔

腌蒜苔的做法：
1、蒜薹洗净后晾干水分。
2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。
3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。
4、最后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

⑷ 蒜苔可以腌制吗具体的腌制方法是什么

引言：蔬菜腌得非常好吃，并且有营养农作物，也是人们生活中必不可少食物来源，不同蔬菜所含营养种类繁多，对人们身体好处也各不相同。当然，许多蔬菜也都可以腌制，不同蔬菜腌制口感也各不相同，但是每种腌制蔬菜都非常好吃，不过腌菜虽然好吃，但不能多吃，对人们身体有不好的影响。今天小编带大家了解一种名为蒜苔的蔬菜，看看他是否可以腌制吧。

三、蒜苔是否可以腌制

酸奶是可以腌制的，并且腌制出也是非常好吃的一种食物，酸奶在腌制时用糖以及醋进行腌制，在腌制时添加一些盐，白糖以及凉白开。腌好的蒜苔吃起来脆脆非常美味，如果在生活中你感觉炒饭太麻烦的话，你便可以直接拿着馒头和腌制蒜苔一起吃，也是一种非常不错的吃法，因此在家无聊的小伙伴可以尝试一下腌制蒜苔。

⑸ 腌制蒜苔的正确方法是什么

春天新鲜美味的蒜苔开始上市了。蒜苔无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味，我比较喜欢的还是腌蒜苔，腌制的蒜苔不仅保存时间长，而且酸甜可口，非常适合作为早餐的配菜。腌蒜苔不仅美味，方法也很简单，下面我就给大家介绍一种我常用的蒜苔的腌制方法。

4.把腌好的蒜苔，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜苔一次不要加完，加到蒜苔没过碗里的汁即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜苔添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜苔水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

⑹ 如何泡蒜苔有哪些制作方法

用料

蒜薹 10根

醋 1勺

生抽 1勺

盐 1小勺（2克左右）

白糖 1小勺（2克左右）

快手泡蒜薹的做法

• 蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。

  

小贴士

这个因为做起来很简单，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的时候抽出来10根左右做一次就好。

⑺ 新鲜蒜苔怎么腌制方法

你好；
用这种方法腌蒜苔最简单最快速，大约腌上1小时左右就可以食用了，是味道不错的家常保健小菜，用来配粥、就馒头或就面条食用都很棒。
原料：鲜嫩蒜苔一小把，盐、香油各适量。
准备：把蒜苔摘去上面的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用。
做法步骤：
1、把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用。
补充说明：
1、调味料还可以加入少许白糖提鲜，或者根据自己的口味增加其它的调味料。
2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存，吃上三天左右是绝对没有问题的。
3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制，腌的速度更快更容易入味。
4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味。