❶ 清煮大骨头怎么做好吃
清炖大骨头汤的做法步骤11.大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
清炖大骨头汤的做法步骤22.料酒，姜片，葱段备用
清炖大骨头汤的做法步骤33.大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
清炖大骨头汤的做法步骤44.锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
清炖大骨头汤的做法步骤55.淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
清炖大骨头汤的做法步骤66.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
❷ 清炖大棒骨的做法，清炖大棒骨怎么做好吃，清炖
食材
主料
大棒骨
1000g
辅料
盐
适量
姜
适量
辣椒油
适量
蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.骨头洗净
2.凉水下锅
3.煮出血末
4.捞出骨头，水很脏，倒掉
5.捞出的骨头，上面也有黑沫
6.用热水洗净
7.重新放水里煮，加姜片，煮两个 小时以上
8.煮出来的汤特别干净吧
9.蒜末，辣椒油，醋等拌匀的蘸料
10.可以享用啦
小贴士
凉水下锅，血末去除的干净
❸ 如何清炖大棒骨
先一锅水 放大段的葱姜 八角 少许料酒 把大骨放进去 大伙煮至水开 。
把水倒掉 另起一锅水，葱姜 大料 一直大火炖
❹ 清炖大棒骨的做法
材料
原料：
主料：猪棒骨500 克
辅料：清水1500-1800克，水以全部没过棒骨为好
调料：葱二至三块每块长4厘米，生姜二至三小块，料酒适量，味达美适量，大料两个，盐适量、冬天加七八颗枸杞。
做法
1、将棒骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟。
2、炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来。
3、加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续食用，家庭中可取用2-3次，至到棒骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
❺ 清炖大棒骨怎么做好吃
1
把棒骨一剁为二，放在凉水中浸泡几分钟，去一下骨渣！
2
这个时候可以把几粒花椒，1个大料，小葱段放入砂锅中，加入净水！盖上盖子大火烧开！（注意加入的是净水，肯定比加入自来水的味道好）
3
一边等水开，我们一边再把棒骨焯一下水，去去血！可以放点姜，去腥！
4
焯完水以后直接放入开水的砂锅里，放几颗红枣。转小火炖1小时以上！一定要小火，否则水会煮干（因为砂锅温度高，一般炖不超2个小时就可以）
5
中途尽量减少打开盖子的次数！马上出锅以前加入盐和味精！（不可过早放盐，因为盐反复的加热会产生“亚硝酸钠”对健康不利！）放入几粒枸杞的同时，关火出锅
6
真正健康，味道鲜美的骨汤，值得一做
❻ 清炖大骨的方法
【美食分享---大骨头汤的做法】
【主料】：大棒骨
【配料】：姜 枸杞 盐
——【开始制作】——
第一步：准备适量的大棒骨，把大棒骨放到清水中浸泡30分钟，这样能把骨头和肉里面的血水泡出来。因为大棒骨本来比较腥，骨头经过这样处理，能够有效的去除腥味。
第二步：大棒骨冷水下锅，记住一点要冷水下锅，放入适量的姜片和料酒去腥，开大火把水烧开，水开后用勺子撇去表面的浮沫，然后继续煮5分钟将脏东西彻底逼出来。
第三步：焯完水的骨头，用清水清洗干净。锅中倒油(猪油是最好的，用猪油熬出来的颜色更加的白。)，油温7成热下入大棒骨。
第四步：开大火，将骨头扁成金黄色，一定要把骨头扁热，让骨头有温度。这一步很重要。骨头发热以后，倒入开水(冷水不可以)，水的量要多一点，因为熬骨头汤时间比较久。
第五步：大火把水烧开以后，用勺子撇去表面的浮沫。
第六步：把大棒骨和汤倒进砂锅中去炖煮。开小火炖煮90分钟。
第七步：时间到了以后，撒上少许葱花，加适量的盐。
再加入适量的枸杞增加颜色，一道美味又营养的骨头汤就做好了。
技术总结：
1、骨头汤买回家先不要着急焯水，先泡一泡，这样能够去除腥味也能把骨头和肉里面的脏东西给泡出来。
2、我个人觉得焯水的时候加适量的姜片和料酒就好了。其他的材料容易抢味道，所以我就没有放，这也最大程度的保留了汤的鲜。
❼ 清炖猪棒骨怎么炖好吃
准备材料：猪大骨棒500克。
准备配料：葱段、姜片、米酒各少许。
制作方法：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.
提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。
❽ 清炖大棒骨的家常做法窍门
洗净，冷水下锅加葱姜蒜料酒 加热煮出血沫后捞出过凉水， 起锅烧油 锅中微微煎一下，加热水 放葱 姜 不要放别的 然后炖煮，可以用高压锅 炖，炖好后要吃只需要加盐就可以了