绿豆汤正确方法

‘壹’ 绿豆汤的正确做法是怎样的

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了
绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4
个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

‘贰’ 绿豆汤的正确做法。。。。最好是简单的

最简单的做法是直接煮绿豆水。加点冰糖。
新款做法如下：
绿豆饮
主料：绿豆
辅料：山楂糕、莴笋
调料：冰糖
做法：
1、将绿豆头天泡凉水，至第二天泡涨；放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右；
2、把山楂糕切成小丁，莴笋切成菱形块。将切好的莴笋和煮烂的绿豆一起放入豆浆机网中，加入适量清水，开启机器开关，打成浆；
3、在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰块即可。
小提示：绿豆性味甘寒，具有清热解毒，止渴利尿的功效。冰糖性味甘平，具有补虚缓痛，润肺生津之功。山楂性味酸、甘、微温，具有消食化滞散瘀，化痰行气的功效。上述同饮有解毒消食化滞之功效。

煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了
绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4
个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

‘叁’ 绿豆汤的正确煮法

需要提前准备好的材料包括：绿豆 150克、水 适量、白糖 8汤勺。

1、第一步将绿豆清洗好。

‘肆’ 绿豆汤的正确做法

1、平时在家煮绿豆汤时，应该提前把绿豆冲洗干净，然后放在锅中加清水煮，煮开以后可以把火关掉，让它在热水中闷泡10到15分钟，然后再重新开火煮至，这时需要用中小火，十分钟以后锅中的绿豆汤就能煮好，这样做出的绿豆汤口感好，而且用量特别短。

2、煮绿豆汤一定要使用合适的锅，家中常绿的铁锅或铝锅都不适合用来煮绿豆汤，因为这些锅中含有一些金属成分，它们与绿豆中的一些物质之间会发生化学反应，容易让煮出的绿豆汤变成红色，而且口感也会变差一些，会让绿豆汤的解毒能力明显减弱。

‘伍’ 煮绿豆水的正确方法

准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量

制作步骤：

1、准备食材，绿豆和冰糖

‘陆’ 绿豆汤的基本做法

绿豆汤的做法步骤:

1、做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时，我今天着急做，所以没有浸泡，就是煮的时间长一些，先把绿豆清洗干净，放超过绿豆的清水，用小手指量一下，超过一个小手指的水就可以了，按下煮饭键。

(6)绿豆汤正确方法扩展阅读：

功效

一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑

绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

二、促进食欲

由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

三、清除体内毒素

绿豆本身就具有排毒的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。

‘柒’ 清凉可口的绿豆汤，正确做法应该是怎么样的

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，并具有利尿下气的功效。因此，食物或药物中毒后喝绿豆汤，能起到排除体内毒素的作用，喝绿豆汤对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。专家介绍，用于消暑或者用于解毒，因其目的不同，绿豆汤的熬制方法和服用方法有所区别。

消暑：绿豆的清热之力在皮，而解毒之功却在内。因此，只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10 分钟左右即可，不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没有必要把豆子一起吃进去，喝汤就可以达到很好的消暑功效。绿豆与其它食品一起烹调，疗效更好。如防中暑，可以喝绿豆银花汤：绿豆100 克、金银花30 克，水煎服用。

①绿豆泡水，挑去浮于水面的残豆，洗净，再用清水浸泡1小时；②泡好后的绿豆倒入汤锅中，注入清水，大火烧开1分钟，关火，期间不可掀开锅盖，焖20分钟；加入适量白糖，再次开大火烧沸后，关火，再焖20分钟后，开盖观看绿豆是否都裂出花来，如果还有小部分没裂开花，就再一次烧沸后，关火焖至绿豆全开花；③待绿豆汤凉后，分盛于碗中，放入冰箱保鲜层冷藏，要食用时再取出。