铸铁锅的正确开锅方法

㈠ 新铸铁锅开锅的最佳方法

铸铁锅可以用来煎牛肉煎牛排非常美味，但买了铸铁锅之后，有很多人都会有个烦恼，铸铁锅的正确开锅方法是什么？下面就给大家分步骤的详细介绍下。1、首先先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，建议使用比较柔的洗碗布来清洗。2、把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。3、待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物油或者动物油。4、使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧。5、一边烧一边用洗碗刷涂抹开，尽量不要干烧。使锅底充分吸取油脂。这个过程大概持续20-30分钟即可。6、然后关火，等待油慢慢冷却。这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层。7、等到油冷却之后，倒出剩下的油脂。然后使用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂。温水清洗要重复几次。8、然后用厨房纸或者干净的洗碗布擦干锅底及四周的水珠。用小火再次烘干。9、烘干之后再倒入30ml的动物油或者植物油，用洗碗刷或者木铲将锅底及四周涂抹均匀，大约3分钟之后关火。此时开锅已经完成。以上过程就是铸铁锅的正确开锅方法，大家都有所了解吧。

㈡ 新锅初次使用怎样正确开锅

新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用。虽然有的店家可以代为开锅，但是为了自己放心，买回来再开过一遍比较放心。第一次开锅时候一定要注意，因为如果第一次开得好，以后就很难生锈，但第一次如果没开好，锅就很容易生锈。

买回来的锅看一下，店家代为开锅的，锅一般带着蓝色。没有开过的锅就看起来有点粗糙。开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。然后，要先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。

㈢ 铸铁锅传统开锅方法

方法是：

步骤1：准备一块生肥猪肉。（要肥肥的，后面才能出油多）

㈣ 精铁锅的正确开锅方法

铁锅如何开锅？拿到别直接用，教你开锅，不粘锅不生锈寿命长。

生活中我们烹饪美食，炒菜等都离不开锅这个厨房用具，锅在厨房用品中扮演了不可取代的重要地位，试想要是没有锅，那也成就不了这么多中华美食。市面上有很多种类的锅，铁锅、煎锅、不粘锅……可以根据自己的烹饪喜好去添置。像是目前很火的不粘锅，是很多新手妈妈的首选，但是跟铁锅比起来，它的涂层容易受损，这样导致不粘锅的使用时间短，没有铁锅的耐用，所以从经济实惠的角度来说，还是铁锅更胜一筹！

铁锅从质量上面算是经久耐用的一种，而且还还有补铁的作用。不难发现，酒店大厨，快餐店等炒菜都会毫无疑问的选用铁锅，原因只有一个，这正是因为铁锅炒出来的菜特别香！这是其他锅都比不了的。以前不懂得铁锅要开锅，买回来之后就直接用了，结果炒的菜粘锅而且铁锅还生锈，就算买再贵的锅也是浪费了，原来是第一步没做好！大家要了解，新买的铁锅一定要开锅，只要开锅这道工序做好了，之后炒菜不仅不粘锅，还能让铁锅寿命更长也更耐用，你想它生锈都有点难呢！！跟我一起来学学怎么给铁锅开锅吧～

【铁锅开锅方法】
1、新买的铁锅，用洗洁精清洗干净，锅背也要刷洗干净。

2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦干。

3、开大火，把锅给烧热，一边烧一边旋转锅身，烧至锅变色。

4、倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀浸润每一个处地方，然后把油给倒掉。

5、夹一块带皮的大肥肉，开中小火，不断的来回擦拭3分钟以上。

6、让油充分的浸润锅身，可以彻底的去除铁屑和杂质，再把油给倒出。

7、然后用热水把铁锅给冲洗干净，再用厨房纸或者是抹布擦干多余的水分。

8、最后刷上一层植物油，静置24小时即可。静置好后，记得用热水冲洗干净，烘干后炒一道绿叶菜倒掉（建议不吃哟），然后再次清洗干净，就可以正常使用啦！

【小贴士】

铁锅每次炒菜后不建议用洗洁精洗锅，热水洗后，要及时把锅中水擦拭干或者放到火上把水烧干，可有效防止锅子生锈。在后续使用时，如果感觉不好用了，可以再次按上面的方法来开锅。长期不用，可以刷上一层油来养护哟！

铁锅开锅的正确方法，第1步是关键，不生锈不粘锅，寿命长更耐用。

㈤ 新铸铁锅开锅方法是什么

1. 用热水将锅清洗干净，除去标签和杂质。擦干水，用小火将锅烘干。

2. 烘干水分后再将猪肉块放入锅内，否者则可能会溅起滚烫的水花会烫伤自己及他人

   

3. 用夹子或锅铲使生猪肉块在锅内由内向外按圆运动

4. 随着时间的增加锅内会出现越来越多的黑色油脂，到一定时候就可以倒去黑色油脂，把锅清洗干净并用纸巾擦拭水分。

5. 重复以上步骤直到生猪油的颜色不再变黑，表明新铁锅清理干净。

6. 除了清理以外，新铁锅的养护也很重要。可以将整理干净的新铁锅擦干水渍后用小火加热烘干，然后再用厨用纸抹上一层薄的植物油。
   

㈥ 新买的铸铁锅如何开锅

将铸铁锅洗干净，擦干净水分之后开小火慢慢烘干，一分钟后倒入50毫升的植物油或者是动物油，均匀涂抹后小火慢烧，关火倒油用温水清洗，重复几次后小火烘干，再次倒入30毫升的油烧3分钟即可。

铸铁锅开锅方法

很多人觉得铁锅炒菜非常不方便，油烟味大，没有不粘锅那么好，但其实用铁锅炒菜是最健康的，很多大厨在用铸铁锅炒菜之前都会进行开锅，这样能使用更久且使用效果更好。

首先我们要将铸铁锅清洗干净，基本上用洗洁精再加点温水就可以了，洗的时候要多洗几次，擦的时候建议使用柔软的抹布，接着将洗干净的铁锅放在炉子上用小火烘干，一分钟左右倒入50毫升的植物油或者是动物油。

再用干净的木铲将油均匀的涂抹在铸铁锅四周，小火慢慢烧，使锅底充分吸收油脂，关火等油冷却倒出，用温水清洗，重复几次后擦干用小火烘干，再倒入30毫升的动物油或者植物油，均匀涂抹后开火烧3分钟，开锅就完成了。

㈦ 铸铁锅拿到不能直接用，应该如何正确开锅让锅不粘也耐用

今天随着人们生活水平的提高，我们有更多的厨房锅具可以做出选择。我们无论是来到超市还是选择网购，都可以看到很多琳琅满目的商品。炒菜锅是每个家庭都离不开的。

铸铁锅买来之后必须要注意，不能拿过来直接就使用。首先要把铸铁锅清洗干净，包括所有的边角位置。然后用小火将它烘干。让很多家庭都会用一块儿猪肉。特别是肥肉。或者选择用猪油。将它倒进锅里，然后炸油。猪油沸腾之后用猪油来擦锅。继续再烧上两分钟。

让猪油完全的将铸铁锅内部浸润一下。这样基本上就可以了。我们平时在使用铸铁锅的时候也要注意，等锅在烧热之后，再倒油。因为铸铁锅比较厚，他的船热还是比较慢的，锅烧热了之后倒油然后炒菜的话，就不容易发生粘锅的现象。炒完了菜之后也要及时的刷锅。注重日常的养护，这样在每一次使用之后，都不会发生粘锅的现象。