自发粉红薯包子的正确使用方法

A. 用自发粉蒸包子，水烧开了放包子还是冷水就可以放包子上去蒸呀

1、如果做好的包子发酵到位的话，最好是热水上锅蒸，既防止包子发酵过度，又不会让包子摊成一堆。

同时在蒸包子的时候最好间隔两指宽的间隙。

2、蒸包子第一锅的话，最好是冷水上锅。并把笼屉布浸湿，大火等锅开。

上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。

3、如果蒸包子使用的锅盖是不锈钢盖子，蒸馏水不易跑掉

热水上锅的话包子易被淋到，导致包子发酵不到位，最好是冷水下锅。

B. 用自发粉做包子的方法与步骤是什么

自发粉500克：水250克即可，下面介绍具体做法：

准备材料：自发粉500g、水250g、鸡蛋4个、干香菇5个、粉条适量、盐适量、韭菜适量

1、准备和面，直接用250克水和面，直到光滑。

选择技巧：

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

C. 怎么用自发粉蒸包子

你好；
不算太难的，我也是刚做过两次，用自发粉，从网上看了一些就做成了 1。和面：网上搜的“边加水边搅拌，面多了加水，水多了加面” 实践：拿个大点的盆子里面放一点面，拿另外个容器，接点温水，边往面里倒，边拿筷子搅。个人感觉包包子面要软一点，看面基本都变成面疙瘩了，下手，揉成面团，揉的时候沾手，我就又往上撒点面粉。然后揉啊揉，揉啊揉，基本上面团看起来圆圆的漂亮了就停下来，这个时间不短，好像有二十分钟。往手上少倒点色拉油，再揉几下，面团看起来更光更亮了，这样就ok啦。。 2。xing面 把面团的盆放比较暖和的地方xing面，上边要盖上湿的毛巾什么的，不盖皮会干。也不能用保鲜膜，我第一用保鲜膜，xing的效果比较差，我xing了半个多小时。具体可以再google一下 3。拌馅 我做的饺子剩下的猪肉韭菜，还有一次拌的鸡蛋虾皮西葫芦 猪肉韭菜：买好的猪肉馅，最好现买肉搅，成品馅质量难以保证。肉馅放盆里，放老抽酱油，放进个鸡蛋，还有什么东东不知道了。。老公拌的馅。。。然后把韭菜放进去拌，再少放点盐。就好啦 鸡蛋虾皮西葫芦：照这个做的 http://beckyblog.com/read.php?206 4。包包子啦 xing好的面，中间扣个洞，然后捏成圆环状（为什么这么弄我也不太清楚，好像在哪儿看见过），从某处切开，然后切成大小相等的面块。然后把每个都再揉成小圆面团，用擀面杖压成小圆饼状 把小圆饼放入左手，左手指头都要往回扣，放入馅，右手揪住一个小边，往前再叠一下，左手同时转面团（这个动作很难描述也需要练习）慢慢的就成了个上面好多小褶的小包子了 5。二次xing 所有包好的小包子放进蒸锅的屉上，摆好，放温暖的地方再xing约二十分钟，然后就可以放锅上蒸啦 6。蒸包子 锅里放冷水，小包子上锅，蒸。。。半个小时多点就有香喷的包子吃啦 好像不太难，我觉得。。祝你成功~~~：）

D. 用自发粉做包子怎么弄

自发粉500克：水250克即可，下面介绍具体做法：

准备材料：自发粉500g、水250g、鸡蛋4个、干香菇5个、粉条适量、盐适量、韭菜根据人口决定量

制作步骤：

1、准备和面，直接用250克水和面，直到光滑

E. 自发粉包子怎么做

1)若用500克的自发粉，温水(40°以下)约250克，和面、揉制成面团后，静置(夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
2)做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团充分发酵，蒸制出的面品效果会更理想。
3)蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，用时20分钟即可。用自发粉蒸制面食，一定要将面团和的“软”些，这样不但利于面团的发酵，也对蒸制好的成品良好的作用。

F. 自发粉的正确使用方法是什么

自发粉用来发面要使用温水，自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果，而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。

醒面时间要够，实际醒面时间是和温度直接相关的，比如冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好，有些地方甚至要更久。

水要加合适，其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面。醒面过程一定要控制好温度。

G. 自发粉做包子，按照说明做了。就是发不起来，请高手指教

发不来可能是发粉用的比例不对，以下是做包子的详细步骤：

1、把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来；

H. 红薯粉丝包子怎么做

红薯粉丝包子的做法就是说把红薯跟粉丝切成细段，然后再去包包子，这种。

I. 自发粉的正确使用方法

第一步：500克自发粉放入容器中。