山东西北农村蒸肉的正确方法

⑴ 农村面粉蒸肉的做法

木薯粉蒸肉：
主料：
五花肉，木薯粉粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法:
1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，(我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3、把切好的红薯块也拌一点米粉面，但是不要太多，可以加入一些糖调味，如果是红薯不太甜的话加点糖味道会更好一些的哦。
4、用一个大点的容器，把肉放在下面，然后红薯在旁边摆好，放入到蒸锅里面，大概用中火蒸两个小时，出锅的时候反扣在盘子上面。撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

木薯粉蒸肉口感好，而且适合很多人群食用，好消化和吸收，而且还可以有很多的保健的作用。木薯粉在化工方面也有着非常重要的作用，比如造纸和纺织等等。另外还有亮发、健脑、明目、温肺、益心血管、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效。而且这样的吃法还可以有抗衰的作用，如果经常食用的话可以减肥的作用，所以不用担心会让自己发胖的情况出现，因为木薯粉的热量不高，所以可以放心食用。

⑵ 很想知道粉蒸肉的正确做法，怎么做更香更嫩更美味

首先先把肉切成块处理干净进行腌制，最后粘上米粉，放进锅里去蒸

⑶ 蒸肉怎么做

做法

五花肉500克八角3个葱白两节姜半块生抽15毫升蚝油一勺料酒10毫升

1选用带皮五花肉将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫

2将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透

3将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底

4取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用

5将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中

6将调好的料汁浇在肉上面

7蒸锅加水烧开，将碗放入，盖盖蒸1小时左右，时间越久越好吃

8蒸好的肉已经非常软烂

9取一只稍大些的碗扣在碗上，双手按住两只碗立即倒扣，将肉扣入碗中，肉皮那面朝上 蒸肉好吃的关键主要在时间上，蒸的越久肉越香越不腻

⑷ 农村拿面蒸肉的做法

材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，薯仔片
做法
1.自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火;将炒好的材料一起倒入食品加工机;开机快速，反复打磨;大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽 、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜。
3.蒸笼铺生菜、薯仔片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末。

⑸ 有人说做粉蒸肉，直接蒸是大错，那正确的蒸法是怎样的

做粉蒸肉，直接蒸是大错！多做2步，肉软烂又入味，入口即化

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：‘做粉蒸肉，直接蒸是大错！多做2步，肉软烂又入味，入口即化！’

做粉蒸肉，记住2个技巧，一是五花肉要拍打，二是要腌制，这样做好的粉蒸肉就会软烂又入味，比饭店里做的更好吃，喜欢吃粉蒸肉的快试试吧。

⑹ 山东粉蒸肉的做法视频

粉蒸肉的做法
主料
五花肉
500g

辅料
大米
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量

步骤

1.大米洗净，晾干。

2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。

3.用料理机磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗净，切片 。

6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。

7.下米粉和一点点水。

8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。

9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。

⑺ 农村蒸肉怎么做才好吃

准备用料：猪肉500g、薯仔三个、蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量

1、原料备用。猪肉切大厚片。（最好用五花肉）